كعكة البرتقال
كعكة البرتقال هي واحدة من الأطباق المنعشة والحلوة الخفيفة التي يقبلها الكثير من الناس لتناول الطعام على وجه التحديد في فصل الصيف بسبب مذاقه المنعش وملمسه الهش الناعم ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة مئوية صغيرة من السعرات الحرارية مقارنة بأنواع الكيك الأخرى ، وفي سنقدم لك هذه المقالة الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد الخبز بنكهة البرتقال في المنزل.
اصنع كعكة برتقالية
المكونات
- ثلاث بيضات.
- قليل من الملح.
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- كوب من ربع السكر فقط.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من عصير البرتقال ، ويفضل أن يكون طازجًا.
- أربع ملاعق صغيرة من قشر البرتقال الطري.
- بضع قطرات من تلوين الطعام باللون البرتقالي.
مكونات طبقة الزينة:
- كمية عصير البرتقال الطازج حسب الرغبة.
- كوب ونصف من مسحوق السكر.
- ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
خطوات التحضير
- امزج قشر البرتقال مع العصير واترك الخليط ينقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قم بتصفية العصير من القشور واتركه جانباً لاستخدامه لاحقًا في تحضير الكعكة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة قبل البدء في الخبز.
- قم بإعداد صينية الفرن بلفها بورق الزبدة.
- افصل البياض عن صفار البيض في وعاءين مختلفين.
- امزج المكونات الجافة التي تشمل الدقيق ومسحوق الخبز.
- يُضاف الملح إلى الخليط السابق ، ويُحرّك المكوّنات جيدًا وتوضع جانباً حتى الاستخدام.
- يُرش القليل من الملح على بياض البيض ، ويُخفق مع الخلاط الكهربائي لمزيج يشبه الكريما.
- اخلطي الزيت النباتي والسكر في وعاء آخر بخلاط كهربائي.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى مزيج الزيت والسكر مع التحريك المستمر.
- زد صفار البيض ، بالإضافة إلى العصير وملون الطعام البرتقالي إلى الخليط السابق ، ثم اخفق مرة أخرى.
- ابدأ في إضافة بياض البيض على ثلاث دفعات ، مع التحريك باستخدام المبسّطة بحركات لطيفة للحفاظ على الهواء في الخليط.
- يُسكب خليط الخبز في مقلاة الكيك ، ويُسطح سطحه جيدًا ، ثم يطرقه قليلاً على طاولة المطبخ.
- أدخل الصينية في الفرن ، ثم اتركها لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة حتى تنضج.
- اترك الكعكة حتى تبرد تمامًا ، ثم صب العصير فوقه من جميع الجوانب.
- ابدأ بتحضير طبقة الجليد عن طريق خلط السكر مع ربع كوب من العصير ، ثم تحريك المكونات جيدًا.
- اسكب الصلصة الناتجة على وجه الكعكة ، ثم ضع بضع شرائح من البرتقال في الأعلى للزينة.
X
