طريقة عمل كيك الزبادي

كتابة - آخر تحديث: الثلاثاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل كيك الزبادي

كعكة الزبادي

مدة التحضير عشر دقائق
وقت الطبخ أربعون دقيقة
يكفي ل ثمانية اشخاص


المكونات

مكونات الكعكة:

  • كوبين من الدقيق.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • كوب من اللبن.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من نكهة الليمون أو رشها بالبرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
  • ثلاث بيضات.
  • قرصة ملح صغير.


المكونات صلصة:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.


خطوات التحضير

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخل الدقيق وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الخبز والملح في وعاء عميق.
  • ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ، وامزجهما بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • يُضاف الزيت إلى مزيج البيض ، ويُخلط المزيج بسرعة متوسطة ، ثم يُضاف الفانيلا ويرش بالبرتقال أو الليمون.
  • يُضاف خليط اللبن والدقيق إلى الخليط ، ويُمزج لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • ادهن مقلاة الكيك بالزيت أو الزبدة ورشي القليل من الطحين في القاع وجوانب الكيك لتجنب التمسك بالكعكة.
  • يُسكب خليط الكعكة في القالب ، ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
  • اختبار نضج الكعكة باستخدام عصا خشبية صغيرة ، عن طريق إدخال العود في الكعكة ، وعندما يخرج العود نظيفًا ، فهذا دليل على نضج الكعكة.
  • أخرج الكعكة من الفرن واقلبها على طبق التقديم ، واتركها حتى تبرد.
  • لتحضير الصلصة ، ضعي السكر بالماء وعصير الليمون في قدر ، وقلبه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ، ثم أضف ماء الورد.
  • انشر الصلصة الساخنة على الكعكة بفرشاة عريضة ، ويمكن تزيين الكعكة برذاذ سكر ناعم على سطحها.


كعكة الزبادي مع البرتقال

مدة التحضير عشر دقائق
وقت الطبخ أربعون دقيقة
يكفي ل ستة اشخاص


المكونات

مكونات الكعكة:

  • كوب ونصف دقيق.
  • كوب من اللبن.
  • كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة من مسحوق الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الحماس البرتقال.
  • اربع بيضات.


المكونات صلصة:

  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقتان من عصير البرتقال.


خطوات التحضير

  • امزج الزعفران مع اللبن باستخدام شوكة.
  • منخل الدقيق والملح في ومسحوق الخبز وعاء عميق.
  • ضعي البيض ومزيج الحليب والسكر والزعفران في الخلاط ، واخلطي لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
  • أضف الدقيق والزيت إلى الخليط ، واستمر في الخلط حتى يصبح الاتساق ناعمًا وسلس.
  • دهن مقلاة الكيك بالزيت أو الزبدة ورشي القليل من الطحين في قاع وأضيفي الليمون وجوانب الكعكة ، ورش البرتقال إلى قعر الكيك.
  • يُسكب خليط الكعكة في القالب ، ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
  • لتحضير صلصة السكر ، امزج السكر الناعم مع عصير البرتقال وحركه لتكوين صلصة ناعمة.
  • قم بتوزيع الصلصة على الكعكة واتركها حتى تمتصها بالكامل ، بعد أن تنضج الكعكة وتُرفع من الفرن.


كعكة زبادي بالشوكولاتة

المكونات

مكونات الكعكة:

  • كوبين من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
  • كوب من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • اربع بيضات.


المكونات صلصة:

  • ربع كوب من اللبن.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.


خطوات التحضير

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخل الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة والملح في وعاء عميق.
  • اخفق البيض والسكر في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق ، حتى يصبح لونه أصفر فاتح ، وبعد ذلك يضاف الفانيليا إلى الخليط.
  • يُضاف الزيت ببطء إلى مزيج البيض مع التحريك حتى تنتهي كمية الزيت.
  • يُضاف الدقيق والزبادي تدريجياً إلى الخليط ويُحرَّك المزيج من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة ولا تستخدم خلاطًا كهربائيًا.
  • دهن مقلاة الكيك بالزيت أو الزبدة ورشي القليل من الطحين في قاع وجوانب الكعكة.
  • صب ثلثي خليط الكعكة في القالب.
  • أضف مسحوق الكاكاو إلى الثلث المتبقي من الخليط ، وحركه للحصول على خليط كعكة الكاكاو .
  • يُسكب خليط كعكة الكاكاو فوق الخليط في القالب ويُصنع دوائر بسكين لخلط الخليط.
  • ضع القالب في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد.
  • لتحضير الصلصة لتزيين الكعكة ، امزجي الزبادي مع السكر الناعم والفانيليا ، وحرك الخليط حتى يذوب السكر.
  • يُوزّع الصلصة فوق الكيك ويرش القليل من مسحوق الكاكاو.