كعكة الزبادي
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| وقت الطبخ | أربعون دقيقة |
| يكفي ل | ثمانية اشخاص |
المكونات
مكونات الكعكة:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- كوب من اللبن.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من نكهة الليمون أو رشها بالبرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ثلاث بيضات.
- قرصة ملح صغير.
المكونات صلصة:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نخل الدقيق وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الخبز والملح في وعاء عميق.
- ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ، وامزجهما بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا.
- يُضاف الزيت إلى مزيج البيض ، ويُخلط المزيج بسرعة متوسطة ، ثم يُضاف الفانيلا ويرش بالبرتقال أو الليمون.
- يُضاف خليط اللبن والدقيق إلى الخليط ، ويُمزج لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ادهن مقلاة الكيك بالزيت أو الزبدة ورشي القليل من الطحين في القاع وجوانب الكيك لتجنب التمسك بالكعكة.
- يُسكب خليط الكعكة في القالب ، ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
- اختبار نضج الكعكة باستخدام عصا خشبية صغيرة ، عن طريق إدخال العود في الكعكة ، وعندما يخرج العود نظيفًا ، فهذا دليل على نضج الكعكة.
- أخرج الكعكة من الفرن واقلبها على طبق التقديم ، واتركها حتى تبرد.
- لتحضير الصلصة ، ضعي السكر بالماء وعصير الليمون في قدر ، وقلبه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ، ثم أضف ماء الورد.
- انشر الصلصة الساخنة على الكعكة بفرشاة عريضة ، ويمكن تزيين الكعكة برذاذ سكر ناعم على سطحها.
كعكة الزبادي مع البرتقال
| مدة التحضير | عشر دقائق |
| وقت الطبخ | أربعون دقيقة |
| يكفي ل | ستة اشخاص |
المكونات
مكونات الكعكة:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من نكهة الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من مسحوق الزعفران.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الحماس البرتقال.
- اربع بيضات.
المكونات صلصة:
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان من عصير البرتقال.
خطوات التحضير
- امزج الزعفران مع اللبن باستخدام شوكة.
- منخل الدقيق والملح في ومسحوق الخبز وعاء عميق.
- ضعي البيض ومزيج الحليب والسكر والزعفران في الخلاط ، واخلطي لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
- أضف الدقيق والزيت إلى الخليط ، واستمر في الخلط حتى يصبح الاتساق ناعمًا وسلس.
- دهن مقلاة الكيك بالزيت أو الزبدة ورشي القليل من الطحين في قاع وأضيفي الليمون وجوانب الكعكة ، ورش البرتقال إلى قعر الكيك.
- يُسكب خليط الكعكة في القالب ، ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
- لتحضير صلصة السكر ، امزج السكر الناعم مع عصير البرتقال وحركه لتكوين صلصة ناعمة.
- قم بتوزيع الصلصة على الكعكة واتركها حتى تمتصها بالكامل ، بعد أن تنضج الكعكة وتُرفع من الفرن.
كعكة زبادي بالشوكولاتة
المكونات
مكونات الكعكة:
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
- كوب من اللبن.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- اربع بيضات.
المكونات صلصة:
- ربع كوب من اللبن.
- كوبان من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نخل الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة والملح في وعاء عميق.
- اخفق البيض والسكر في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق ، حتى يصبح لونه أصفر فاتح ، وبعد ذلك يضاف الفانيليا إلى الخليط.
- يُضاف الزيت ببطء إلى مزيج البيض مع التحريك حتى تنتهي كمية الزيت.
- يُضاف الدقيق والزبادي تدريجياً إلى الخليط ويُحرَّك المزيج من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة ولا تستخدم خلاطًا كهربائيًا.
- دهن مقلاة الكيك بالزيت أو الزبدة ورشي القليل من الطحين في قاع وجوانب الكعكة.
- صب ثلثي خليط الكعكة في القالب.
- أضف مسحوق الكاكاو إلى الثلث المتبقي من الخليط ، وحركه للحصول على خليط كعكة الكاكاو .
- يُسكب خليط كعكة الكاكاو فوق الخليط في القالب ويُصنع دوائر بسكين لخلط الخليط.
- ضع القالب في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد.
- لتحضير الصلصة لتزيين الكعكة ، امزجي الزبادي مع السكر الناعم والفانيليا ، وحرك الخليط حتى يذوب السكر.
- يُوزّع الصلصة فوق الكيك ويرش القليل من مسحوق الكاكاو.
X
