مقالة - كيفية خبز الكيك

كيك

أنواع الكعك كثيرة في المطبخ الشرقي والغربي ، وكمياتها تختلف باختلاف كل مزيج. لكل نوع ، هناك نوع من الكعك يستخدم للتورتيلا ، ونوع يتميز بوزنه واستخدام المواد الكريمية فيه. يتمتعون بصحة جيدة في نظامهم الغذائي ، وبغض النظر عن عدد أنواع الكعك ، ولكن الطريقة الرئيسية هي السائدة دائمًا ، وتظل الكعكة الطبق اللذيذ الذي يجمع أفراد الأسرة مع فنجان من الشاي أو فنجان من القهوة.

قد تشتكي الكثير من النساء من طريقة تحضير الكعكة ، وقد تنجح مع البعض وقد تفشل مع البعض الآخر ، والسبب في فشل قالب الكعكة ليس بسبب الكميات المستخدمة في تكوين الكعكة ، ولكن هناك هناك العديد من الأسرار التي تدور حول صنع قالب الكعكة وتجهل العديد منها ، مثل خطوات التحضير السيئة أو ، الخطوات المتعلقة بخبز الكعكة وإدخال كمية من الهواء اللازمة لخلط ارتفاع الكعكة ، وإذا أكملت السيدة السابقة خطوتان ، تبقى الخطوة الأكثر أهمية ، وهي طريقة الخبز التي تعد واحدة من أهم الأشياء في إعداد الكعكة.

كيفية خبز كعكة

المكونات

كوبان من الدقيق الأبيض ، منخل جيدًا ويفضل اختيار نوعية جيدة.
كوب من السكر.
ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة هو عباد الشمس أو عباد الشمس.
كوب من الحليب السائل ودرجة الحرارة في درجة حرارة الغرفة.
يتم إزالة أربع بيضات مسبقًا من الثلاجة ووضعها في جو الغرفة الطبيعي.
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.

خطوات التحضير

تحضير كعكة الكعكة مقدما ، والشحوم مع القليل من الزبدة أو الشحوم مع القليل من الزيت ويرش مع كمية صغيرة من الطحين. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة من الطحينة لتشحيم قالب الكعكة ، حيث إنها تعطي نتيجة رائعة وتحمر بدرجة كبيرة.
نخل الدقيق ويفضل غربله مرتين للتأكد من عدم وجود شوائب في الخليط ، وأكبر كمية من الهواء تدخله.
ينخل ملعقة مسحوق الخبز بالدقيق وتوضع جانباً.
خفقت في وعاء من البيض وعاء والسكر في وأضيفي الفانيليا معه حتى تحصل على مزيج ناعم وثابت ودسم. يمكنك استخدام الخفق الكهربائي أو المضرب اليدوي.
يُضاف كمية الزيت ويُخفق مرةً أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا.
صب الحليب بكميات صغيرة بالتناوب مع كمية الطحين ، وتأكد من تحريك الخليط برفق للحفاظ على الهواء الذي يساعد على تقليب الكعكة.
يُسكب خليط الكعكة بلطف ويتركه لفترة من الوقت حتى يوضع في الفرن.
تأكد من إشعال الفرن لمدة ساعة قبل وضع القالب حتى ترتفع درجة حرارة الفرن وتسخينه وتتراكم الحرارة في الداخل.
ضع قالب الكعكة ، مع التأكد من إغلاق الفرن جيدًا وعدم السماح بدخول الهواء من أي مخرج.
اضبط درجة حرارة الفرن لأول خمس دقائق من وضع القالب على درجة حرارة عالية حتى يخلق جوًا دافئًا وتزيد الحرارة من ندف القالب. بعد مرور خمس دقائق ، اضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة لتوفير جو مريح لكعكة الطهي.
تأكد من عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتى لا يتسبب في سقوط الكعكة.
بعد مرور نصف ساعة ، يمكنك فتح الفرن بهدوء لمراقبة الكعكة ووضع سكين في القالب والتأكد من عدم وجود أي مزيج من خليط الكيك مرتبط به ، لأنه إذا لاحظت وجود خليط من الكعكة المتبقية على سكين ، وإيقاف الفرن والسماح لها الاستمرار في الطهي بهدوء لمدة عشر دقائق.
اقلي وجه القالب بوضعه على الرف العلوي مع الاستمرار في تحريكه حتى يتم توزيع الحرارة وعدم تعرضها للحرق. بعد نضج حصيرة الكعكة ، اتركها لتبرد قبل إخراجها أو إخراجها من القالب.
- من الأفضل وضعه على صينية الكيك الشبكية حتى يتم تقديمها.
- تغطى كعكة الكعكة فقط عندما تبرد تماما.
اقطعها وخدمها بالشاي أو القهوة ، أو يمكنك تحضيرها بالكريمة والفواكه وتزيينها كما تريد.