كيفية خبز الكيك

كتابة - آخر تحديث: الثلاثاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
كيفية خبز الكيك

كيك

أنواع الكعك كثيرة في المطبخ الشرقي والغربي ، وكمياتها تختلف باختلاف كل مزيج. لكل نوع ، هناك نوع من الكعك يستخدم للتورتيلا ، ونوع يتميز بوزنه واستخدام المواد الكريمية فيه. يتمتعون بصحة جيدة في نظامهم الغذائي ، وبغض النظر عن عدد أنواع الكعك ، ولكن الطريقة الرئيسية هي السائدة دائمًا ، وتظل الكعكة الطبق اللذيذ الذي يجمع أفراد الأسرة مع فنجان من الشاي أو فنجان من القهوة.


قد تشتكي الكثير من النساء من طريقة تحضير الكعكة ، وقد تنجح مع البعض وقد تفشل مع البعض الآخر ، والسبب في فشل قالب الكعكة ليس بسبب الكميات المستخدمة في تكوين الكعكة ، ولكن هناك هناك العديد من الأسرار التي تدور حول صنع قالب الكعكة وتجهل العديد منها ، مثل خطوات التحضير السيئة أو ، الخطوات المتعلقة بخبز الكعكة وإدخال كمية من الهواء اللازمة لخلط ارتفاع الكعكة ، وإذا أكملت السيدة السابقة خطوتان ، تبقى الخطوة الأكثر أهمية ، وهي طريقة الخبز التي تعد واحدة من أهم الأشياء في إعداد الكعكة.


كيفية خبز كعكة

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض ، منخل جيدًا ويفضل اختيار نوعية جيدة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة هو عباد الشمس أو عباد الشمس.
  • كوب من الحليب السائل ودرجة الحرارة في درجة حرارة الغرفة.
  • يتم إزالة أربع بيضات مسبقًا من الثلاجة ووضعها في جو الغرفة الطبيعي.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.


خطوات التحضير

  • تحضير كعكة الكعكة مقدما ، والشحوم مع القليل من الزبدة أو الشحوم مع القليل من الزيت ويرش مع كمية صغيرة من الطحين. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة من الطحينة لتشحيم قالب الكعكة ، حيث إنها تعطي نتيجة رائعة وتحمر بدرجة كبيرة.
  • نخل الدقيق ويفضل غربله مرتين للتأكد من عدم وجود شوائب في الخليط ، وأكبر كمية من الهواء تدخله.
  • ينخل ملعقة مسحوق الخبز بالدقيق وتوضع جانباً.
  • خفقت في وعاء من البيض وعاء والسكر في وأضيفي الفانيليا معه حتى تحصل على مزيج ناعم وثابت ودسم. يمكنك استخدام الخفق الكهربائي أو المضرب اليدوي.
  • يُضاف كمية الزيت ويُخفق مرةً أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • صب الحليب بكميات صغيرة بالتناوب مع كمية الطحين ، وتأكد من تحريك الخليط برفق للحفاظ على الهواء الذي يساعد على تقليب الكعكة.
  • يُسكب خليط الكعكة بلطف ويتركه لفترة من الوقت حتى يوضع في الفرن.
  • تأكد من إشعال الفرن لمدة ساعة قبل وضع القالب حتى ترتفع درجة حرارة الفرن وتسخينه وتتراكم الحرارة في الداخل.
  • ضع قالب الكعكة ، مع التأكد من إغلاق الفرن جيدًا وعدم السماح بدخول الهواء من أي مخرج.
  • اضبط درجة حرارة الفرن لأول خمس دقائق من وضع القالب على درجة حرارة عالية حتى يخلق جوًا دافئًا وتزيد الحرارة من ندف القالب. بعد مرور خمس دقائق ، اضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة لتوفير جو مريح لكعكة الطهي.
  • تأكد من عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتى لا يتسبب في سقوط الكعكة.
  • بعد مرور نصف ساعة ، يمكنك فتح الفرن بهدوء لمراقبة الكعكة ووضع سكين في القالب والتأكد من عدم وجود أي مزيج من خليط الكيك مرتبط به ، لأنه إذا لاحظت وجود خليط من الكعكة المتبقية على سكين ، وإيقاف الفرن والسماح لها الاستمرار في الطهي بهدوء لمدة عشر دقائق.
  • اقلي وجه القالب بوضعه على الرف العلوي مع الاستمرار في تحريكه حتى يتم توزيع الحرارة وعدم تعرضها للحرق. بعد نضج حصيرة الكعكة ، اتركها لتبرد قبل إخراجها أو إخراجها من القالب.
    • من الأفضل وضعه على صينية الكيك الشبكية حتى يتم تقديمها.
    • تغطى كعكة الكعكة فقط عندما تبرد تماما.
  • اقطعها وخدمها بالشاي أو القهوة ، أو يمكنك تحضيرها بالكريمة والفواكه وتزيينها كما تريد.


أفكار تزيين الكعكة

يمكنك تزيين كعكتك بهذه الأفكار السريعة:

  • أي نوع من المربى تفضل؟
  • شوكولاتة نوتيلا.
  • مربى مع جلد جوز الهند.
  • مربى مع كريمة الخفق
  • كريم الجلد العادي.
  • كريمة الخفق مع العسل.
  • كريمة الخفق مع المكسرات المحمصة.