طريقة عمل كيك طبقتين

كتابة - آخر تحديث: الثلاثاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل كيك طبقتين

كيك

تعتبر الكيك واحدة من الحلويات المخبوزة ، وتتميز بطعمها اللذيذ ، وكذلك إمكانية تقديمها في حفلات متعددة وإمكانية إعدادها ومتعددة ، وإعدادها بعدة طرق.


يعتبر أيضًا حلوى اقتصادية بسبب مكوناته السهلة ، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضير كيك من طبقتين بطريقتين مختلفتين ، والتي يمكن اعتبارها أحد الأنواع المبتكرة من الكيك التي دخلت المطابخ العالمية مؤخرًا .


كعكة من طبقتين مع كريم الحلويات

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة المخففة.
  • كوب من السكر الأبيض والحليب السائل.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • قليل من الملح.


المكونات الثمينة:

  • كوب من الحليب السائل.
  • صفار البيض الأربعة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.


مكونات التغليف:

  • كوب من رقائق الشوكولاته.
  • ثلاثة أرباع كوب من كريم الحلويات.


كيفية التحضير:

  • نضع الحليب والفانيليا السائلة في مقلاة على النار ونخلط جيدًا ، ثم نخرج المزيج عن النار والنشا ونضيف البيض والسكر ، بالإضافة إلى الحليب ، ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • ضع الخليط على النار وأضف الزبدة الناعمة إليه ، وحركه جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، ثم أخرجه من النار وقم بتغطيته بكيس من النايلون ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى انها تعقد معا.
  • نضع الزبدة والسكر في وعاء ، ثم نضيف البيض تدريجياً ونمزج جيداً.
  • يُضاف الدقيق والملح ومسحوق الخبز والفانيليا وتُمزج المكونات حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • يُسكب خليط الكعكة في صينية للخبز ، مدهون بالزبدة ، ثم يُوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
  • أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد ، ثم قسمها إلى طبقتين متساويتين.
  • ضعي الكريما وحبيبات الشوكولاتة في مقلاة على نار خفيفة وحركيها حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم أخرج الخليط من النار واتركيه جانباً.
  • ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم الواسع ثم انشرها بمزيج الكريمة ، ثم أضيفي الطبقة الثانية فوقه.
  • أضف الطبقة الثانية من الكعكة إلى خليط الكريما ، ثم قم بتوزيعها بمزيج من حبيبات الشوكولاتة والكريمة.
  • أدخل الكعكة في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تبرد.


كعكة من طبقتين مع القرفة

المكونات

مكونات الكعكة:

  • ثلاثة أرباع كوب: دقيق أبيض ، زبدة ناعمة وسكر بني.
  • ملعقتان من مسحوق الخبز.
  • قليل من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من القشدة الحامضة والحليب السائل والسكر المجفف.


مكونات الطبقة العليا:

  • كوب من الطحين الأبيض والسكر.
  • قليل من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية المذابة.


ملء المكونات:

  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.


خطوات التحضير

  • ضع مكونات الحشوة في وعاء واخلطه جيدًا ، ثم ضعي المزيج جانبًا.
  • ضع مكونات الطبقة العليا في وعاء ثاني واخلطه جيدًا للحصول على خليط متجانس ، ثم ضعه جانبًا.
  • يُخلط الدقيق والزبدة والسكر والملح في والقرفة وعاء ، ثم يُضاف البيض ومسحوق الخبز والحليب والسكر البني والقشدة الحامضة وتخلط جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
  • ضع نصف كمية خليط الكيك في صينية واسعة مدهونة بالزبدة ، ثم أضف خليط التعبئة فوقها.
  • أعد وضع الكمية المتبقية من خليط الكعكة ، ثم أضف خليط الطبقة العليا فوقه.
  • أدخل الكعكة في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجها من الفرن وضعها في طبق التقديم ، ثم قصها إلى مربعات متوسطة الحجم.