كيك
تعتبر الكيك واحدة من الحلويات المخبوزة ، وتتميز بطعمها اللذيذ ، وكذلك إمكانية تقديمها في حفلات متعددة وإمكانية إعدادها ومتعددة ، وإعدادها بعدة طرق.
يعتبر أيضًا حلوى اقتصادية بسبب مكوناته السهلة ، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضير كيك من طبقتين بطريقتين مختلفتين ، والتي يمكن اعتبارها أحد الأنواع المبتكرة من الكيك التي دخلت المطابخ العالمية مؤخرًا .
كعكة من طبقتين مع كريم الحلويات
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة المخففة.
- كوب من السكر الأبيض والحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح.
المكونات الثمينة:
- كوب من الحليب السائل.
- صفار البيض الأربعة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
مكونات التغليف:
- كوب من رقائق الشوكولاته.
- ثلاثة أرباع كوب من كريم الحلويات.
كيفية التحضير:
- نضع الحليب والفانيليا السائلة في مقلاة على النار ونخلط جيدًا ، ثم نخرج المزيج عن النار والنشا ونضيف البيض والسكر ، بالإضافة إلى الحليب ، ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ضع الخليط على النار وأضف الزبدة الناعمة إليه ، وحركه جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، ثم أخرجه من النار وقم بتغطيته بكيس من النايلون ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى انها تعقد معا.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء ، ثم نضيف البيض تدريجياً ونمزج جيداً.
- يُضاف الدقيق والملح ومسحوق الخبز والفانيليا وتُمزج المكونات حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يُسكب خليط الكعكة في صينية للخبز ، مدهون بالزبدة ، ثم يُوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد ، ثم قسمها إلى طبقتين متساويتين.
- ضعي الكريما وحبيبات الشوكولاتة في مقلاة على نار خفيفة وحركيها حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم أخرج الخليط من النار واتركيه جانباً.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم الواسع ثم انشرها بمزيج الكريمة ، ثم أضيفي الطبقة الثانية فوقه.
- أضف الطبقة الثانية من الكعكة إلى خليط الكريما ، ثم قم بتوزيعها بمزيج من حبيبات الشوكولاتة والكريمة.
- أدخل الكعكة في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تبرد.
كعكة من طبقتين مع القرفة
المكونات
مكونات الكعكة:
- ثلاثة أرباع كوب: دقيق أبيض ، زبدة ناعمة وسكر بني.
- ملعقتان من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث بيضات.
- كوب من القشدة الحامضة والحليب السائل والسكر المجفف.
مكونات الطبقة العليا:
- كوب من الطحين الأبيض والسكر.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الزبدة الطرية المذابة.
ملء المكونات:
- كوب من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
خطوات التحضير
- ضع مكونات الحشوة في وعاء واخلطه جيدًا ، ثم ضعي المزيج جانبًا.
- ضع مكونات الطبقة العليا في وعاء ثاني واخلطه جيدًا للحصول على خليط متجانس ، ثم ضعه جانبًا.
- يُخلط الدقيق والزبدة والسكر والملح في والقرفة وعاء ، ثم يُضاف البيض ومسحوق الخبز والحليب والسكر البني والقشدة الحامضة وتخلط جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
- ضع نصف كمية خليط الكيك في صينية واسعة مدهونة بالزبدة ، ثم أضف خليط التعبئة فوقها.
- أعد وضع الكمية المتبقية من خليط الكعكة ، ثم أضف خليط الطبقة العليا فوقه.
- أدخل الكعكة في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجها من الفرن وضعها في طبق التقديم ، ثم قصها إلى مربعات متوسطة الحجم.
X
