كيك
الكعكة هي واحدة من أنواع المجوهرات المخبوزة ، وقد صنفت كأحد أنواع الخبز ، خاصةً إذا كانت في شكلها التقليدي ، ومع التطور الكبير في فن الطهي ، فإن الكعكة لها أشكال عديدة وهي ونكهات ، واحدة من أكثر النكهات المعروفة منه ، والليمون ، والشوكولاته وقد تكون في شكل طبقات أو قطع مختلفة الأحجام والأشكال ، وأحد أنواعها هي كعكة باباس ، والتي هي واحدة من الكعك تنتشر في العديد من المطابخ.
كعكة باباس
المكونات
- كوب ونصف دقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- اربع بيضات.
- نصف كوب من الحليب السائل الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة والسكر.
- رشة من الملح وفانيليا صغيرة.
المكونات شراب:
- كوب ونصف من السكر.
- كوبين من الماء.
- نصف عصير ليمون.
- الفانيليا قليلا.
مكونات الديكور:
- مظروف من كريمة الخفق.
- مائة وخمسة وعشرون ملليلتر من الحليب البارد.
خطوات التحضير
- نذوب الخميرة والسكر في الحليب الفاتر ، ونترك المزيج جانبًا حتى يتفاعل ويتشكل الرغوة على وجهه.
- ضع البيض والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي واخفق المكونات حتى يصبح الخليط لونًا فاتحًا.
- يضاف خليط الخميرة ، والزبدة ، بعد التسخين ، ثم تخفق المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- اخلطي الدقيق والملح وأضفهما إلى الخليط السابق على دفعات ، ثم اخفقي سريعًا بعد كل إضافة.
- دهن مقلاة الكيك بقليل من الزبدة ، ثم قم بنشر الدقيق فيها.
- صب خليط الكعكة في القالب واتركه في مكان دافئ ومظلم حتى يتضاعف في الحجم.
- تُخبز الكعكة في فرن مع درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصبح لون وجهه ذهبيًا.
- يُمزج السكر والماء في قدر ، ويُوضع على نار متوسطة.
- اترك المزيج على النار حتى يبدأ في الغليان ثم أضف عصير الفانيليا والليمون.
- إبقاء شربات بعيدا عن النار.
- اصنع بعض الثقوب في الكعكة باستخدام عصا خشبية.
- صب الشراب الساخن فوق كعكة البابا ، واتركها تنقع جيدًا.
- اخفق الكريمة مع الحليب البارد واتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- تزيين الكعكة مع كريم ، كما تفضل ، ثم رش بعض المشروبات على وجهها.
- نصائح:
- أضف بضع قطرات من ماء الورد وزهر الماء لشراب لإضافة نكهة مميزة.
- خفقت الكريمة مع كريم سائل بدلاً من الحليب ، ويمكن إضافة القليل من السكر إليها.
- تزيين الكعكة مع الفواكه الموسمية لإعطائها نظرة أكثر جمالا و ونكهة.
X
