طريقة عمل كيكة ثلاث طبقات

كتابة - آخر تحديث: الثلاثاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة ثلاث طبقات

القيمة الغذائية للكعكة

القيمة الغذائية 100 غرام من الكعكة
ماء 29.70 جم
طاقة 290 سعرة حرارية
بروتين 5.40 غرام
الدهون 2.70 غرام
الكربوهيدرات 61.0 جم
الألياف 0.5 جم
السكريات 36.66 جم
الكلسيوم 70 ملليغرام
حديد 2.72 ملليغرام
صوديوم 623 ملليغرام
الفوسفور 137 ملليغرام
بوتاسيوم 99 ملليغرام
زنك 0.51 ملليغرام
فيتامين سي 0.0 ملليغرام
فيتامين أ 44 ملليغرام
ثيامين فيتامين 0.243 ملليغرام
فيتامين ريبوفلافين 0.269 ملليغرام
فيتامين النياسين 1.932 ملليغرام
فيتامين حمض الفوليك 71 رام ز
فيتامين ب 6 0.052 ملليغرام
فيتامين ب 12 0.24 وغ ز
فيتامين هـ 0.24 ملليغرام
فيتامين د 0.2 وغ ز
فيتامين ك. 0.2 وغ ز
الأحماض الدهنية المشبعة 0.802 ملليغرام
كولسترول 102 ملليغرام


ثلاث طبقات كعكة

المكونات

  • ثلاثمائة غرام من الطحين .
  • مائتي غرام من السكر الأبيض.
  • مائتان وخمسون غراما من الحليب الدافئ.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • خمسمائة مل من البرد والكريمة المخفوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
  • Pharmacelle ملطخة للزينة.
  • قطرة من الطعام الأحمر الملون.


خطوات التحضير

  • تسخين الفرن في مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إعداد ثلاثة قوالب من نفس الحجم لخبز الكعكة ووضع القوالب جانبا.
  • ضع الملح ، والدقيق في ومسحوق الخبز وعاء ، وحرك المكونات مع ملعقة ، ثم ضعيه جانباً.
  • ضعي الزبدة في الحليب الدافئ وحرك المزيج بالشوكة حتى تذوب الزبدة ، ثم أضف الفانيلا إلى الخليط وحرك المزيج مرة أخرى ، ثم ضعه جانباً.
  • نضع السكر في وعاء الخلاط ، ثم نضيف البيض وندير الخلاط بسرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج سميك وممل.
  • أضيفي خليط الحليب بالتناوب مع خليط الدقيق إلى خليط البيض ثم قم بتشغيل الخلاط حتى يصبح المزيج أملسًا وناعمًا.
  • يقسم خليط الكعكة إلى ثلاثة أوعية بالتساوي.
  • يُضاف لون الطعام الأحمر إلى خليط الكيك في أحد الأوعية الثلاثة ، ويُحرّك المزيج جيدًا ، ويضاف مسحوق الكاكاو إلى مزيج الكيك في الحاوية الثانية ، ويُحرّك المزيج جيدًا ، ويترك الجزء الثالث من خليط الكيك بدون أي إضافات .
  • صب كل نوع من خليط الكعكة في واحدة من القوالب المعدة.
  • تضاف قوالب الكيك في الفرن وتخبز لمدة 25 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الكعكة.
  • خذ كعك الكعكة من الفرن واتركها جانباً حتى تبرد تمامًا.


مجموعة كعكة:

  • أخرج الأنواع الثلاثة من الكعك من القوالب ، ثم ضعي الكعكة البيضاء في طبق التقديم الواسع وانشر الكريما عليها باستخدام كيس الحلواني.
  • ضعي الكعكة الحمراء فوق الكعكة البيضاء في طبق التقديم ووزعي الكريما المخفوقة عليها باستخدام كيس الحلواني.
  • ضعي كعكة الكاكاو على الكعكة الحمراء في طبق التقديم ووزّع باقي الكريما عليها وعلى جوانب الكعكة بشكل كامل.
  • رش كمية كبيرة من الصيدلية الملونة على كامل وجه الكعكة ، ثم قصها وخدمها.


طبقات الكعكة مع القهوة

وقت الطبخ ثلاثون دقيقة
كاف بالنسبة لي ستة اشخاص


المكونات

  • كوب من الحليب .
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم المحبب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • 1 كبيرة 2 ملعقة كبيرة من القهوة الفورية.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.


مكونات الطبقة العليا:

  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقتان من مسحوق الكاكاو.
  • ثلث كوب من السكر .


للتقديم:

  • مسحوق الكاكاو النقي.


خطوات التحضير

  • ركب الحامل الشبكي في منتصف الفرن وسخنه إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • قم بإعداد صينية ذات حجم مناسب لخبز الكعكة ، وشحمها بالسمنة ، وقم بتغطيتها بالدقيق ، ثم ضعها جانبًا.
  • ضع الملح ومسحوق الخبز والقهوة والسكر ومسحوق الكاكاو والدقيق في طبق عميق ، وحرك المكونات معًا باستخدام المشبك اليدوي ، ثم ضعي المزيج جانبًا.
  • ضع الزيت والحليب في طبق عميق آخر وحرك الخليط بالشواية اليدوية حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • أضف خليط الحليب إلى خليط الطحين وحرك المزيج بملعقة بلاستيكية واسعة حتى يتم دمج المكونات والحصول على خليط متجانس.
  • يُسكب المزيج في الدرج المُجهّز ، ويُسطح سطح الكعكة ، ويُوضَع جانبًا.
  • ضع الكاكاو والسكر في طبق صغير وحرك الخليط بملعقة ، ثم انشر الخليط على خليط الكيك في الدرج.
  • بحذر وببطء صب الماء المغلي على خليط الكعكة في الدرج دون تحريك المكونات.
  • أدخل صينية الكيك في الفرن المسخن واتركه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج الكيك وتأكد من نضج الكيك عن طريق وضع عصا خشبية في منتصف الكيك واتركه نظيفًا دليل على النضوج من الكعكة.
  • أخرج الكعكة من الفرن ، ورشيها بمسحوق الكاكاو واتركيها جانباً حتى تبرد تمامًا ، ثم افصلها وخدمتها مباشرةً.