كيكة الشوفان بالقرفة

كتابة - آخر تحديث: الثلاثاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
كيكة الشوفان بالقرفة

كيك شوفان القرفة

مدة التحضير عشرون دقيقة
وقت الطبخ خمس وعشرون دقيقة
كاف بالنسبة لي ستة اشخاص


المكونات

  • نصف كوب من دقيق الشوفان الطبخ.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء المغلي.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • ثلثي كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة شاي من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حلويات سكر - للتزيين -.


خطوات التحضير

  • نضع الشوفان في وعاء صغير ، ثم نضيف الماء المغلي ونترك الخليط لمدة عشرين دقيقة.
  • ضعي السكر الأبيض والبني في وعاء عميق ، أضيفي الزبدة وامزجي المكونات معًا قليلاً.
  • يُضاف البيض إلى مزيج السكر بالزبدة وتخلط قليلاً ، ثم يضاف خليط الشوفان ويُحرّك المكوّنات جيدًا.
  • ضعي الدقيق والملح والقرفة وبيكربونات الصوديوم معًا في وعاء منفصل واخلطيهم قليلًا.
  • أضف خليط الطحين إلى الخليط السائل واخلطه حتى تمتزج المكونات.
  • قم بإعداد صينية بحجم مناسب ورش أسفل الدرج وجانبين بخاخ الخبز ، ثم صب خليط الكعكة في الدرج.
  • ضعي الدرج في فرن مسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح بين 22 إلى 27 دقيقة.
  • اترك الكعكة بعد إخراجها من الفرن حتى تبرد قليلاً لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم اقلبها وضعها على شواية معدنية وزينها برش السكر على الحلويات.


عنبية فطيرة وشوفان مقدد

مدة التحضير عشرون دقيقة
وقت الطبخ خمسة وثلاثون دقيقة
كاف بالنسبة لي أربعة أشخاص


المكونات

  • كوب من الطحين.
  • كوب ولكن ربع الزبدة .
  • كوب من الشوفان.
  • قليل من الملح.
  • الماء المثلج (إذا لزم الأمر).


ملء المكونات:

  • كوبان من التوت البري المجمد.
  • كوب من السكر.
  • كأس من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.


المكونات العليا طبقة مقدد:

  • نصف كوب من السكر البني.
  • كوب من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ملعقتان من الزبدة غير المملحة.
  • قليل من الملح.
  • نصف كوب من اللوز المفروم.


خطوات التحضير

  • افركي الدقيق والشوفان بالزبد والملح حتى يتشكل مزيج من الملمس الشبيه بالعجين والرمل لإعداد قاعدة الفطيرة.
  • جمع العجين معا حتى تلتصق قليلا ، مضيفا بعض قطرات الماء المثلج (إذا لزم الأمر).
  • اترك العجينة في وعاء جانبا حتى تستريح لمدة 15 دقيقة.
  • قم بإعداد صينية خبز الفطيرة ، ثم انشر العجينة مع الدرج ، واضغط عليها قليلاً حتى تلتصق ببعضها البعض وتصبح سماكة مناسبة لقاعدة الكعكة.
  • ضعي الدرج في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ثم أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد.
  • ضعي التوت في قدر وأضفي كوبًا من الماء واتركي الوعاء على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي الخليط لتحضير الحشوة.
  • اخلطي النشا مع السكر في وعاء ، وأضيفيهما إلى الخليط في القدر واستمر في الخفق حتى تتشكل أي كتل من النشا.
  • حرك المكونات معًا حتى يتشكل خليط سميك.
  • اسكبي خليط التوت فوق قاعدة الكعكة بعد التأكد من تبريدها ، ثم اتركيها على العجينة حتى تبرد.
  • اخلطي المكونات للطبقة العليا من الشوفان والسكر البني والزبدة والقرفة واللوز والملح في وعاء معًا ، ثم ضع الخليط فوق عبوة التوت.
  • ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تحمر قليلاً.