كيكة الشوفان بالقرفة

كيك شوفان القرفة

مدة التحضير	عشرون دقيقة
وقت الطبخ	خمس وعشرون دقيقة
كاف بالنسبة لي	ستة اشخاص

المكونات

• نصف كوب من دقيق الشوفان الطبخ.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء المغلي.
• ربع كوب من الزبدة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضة.
• ثلثي كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة شاي من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حلويات سكر - للتزيين -.

خطوات التحضير

• نضع الشوفان في وعاء صغير ، ثم نضيف الماء المغلي ونترك الخليط لمدة عشرين دقيقة.
• ضعي السكر الأبيض والبني في وعاء عميق ، أضيفي الزبدة وامزجي المكونات معًا قليلاً.
• يُضاف البيض إلى مزيج السكر بالزبدة وتخلط قليلاً ، ثم يضاف خليط الشوفان ويُحرّك المكوّنات جيدًا.
• ضعي الدقيق والملح والقرفة وبيكربونات الصوديوم معًا في وعاء منفصل واخلطيهم قليلًا.
• أضف خليط الطحين إلى الخليط السائل واخلطه حتى تمتزج المكونات.
• قم بإعداد صينية بحجم مناسب ورش أسفل الدرج وجانبين بخاخ الخبز ، ثم صب خليط الكعكة في الدرج.
• ضعي الدرج في فرن مسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح بين 22 إلى 27 دقيقة.
• اترك الكعكة بعد إخراجها من الفرن حتى تبرد قليلاً لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم اقلبها وضعها على شواية معدنية وزينها برش السكر على الحلويات.

عنبية فطيرة وشوفان مقدد

مدة التحضير	عشرون دقيقة
وقت الطبخ	خمسة وثلاثون دقيقة
كاف بالنسبة لي	أربعة أشخاص

المكونات

• كوب من الطحين.
• كوب ولكن ربع الزبدة .
• كوب من الشوفان.
• قليل من الملح.
• الماء المثلج (إذا لزم الأمر).

ملء المكونات:

• كوبان من التوت البري المجمد.
• كوب من السكر.
• كأس من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

المكونات العليا طبقة مقدد:

• نصف كوب من السكر البني.
• كوب من الشوفان.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
• ملعقتان من الزبدة غير المملحة.
• قليل من الملح.
• نصف كوب من اللوز المفروم.

خطوات التحضير

• افركي الدقيق والشوفان بالزبد والملح حتى يتشكل مزيج من الملمس الشبيه بالعجين والرمل لإعداد قاعدة الفطيرة.
• جمع العجين معا حتى تلتصق قليلا ، مضيفا بعض قطرات الماء المثلج (إذا لزم الأمر).
• اترك العجينة في وعاء جانبا حتى تستريح لمدة 15 دقيقة.
• قم بإعداد صينية خبز الفطيرة ، ثم انشر العجينة مع الدرج ، واضغط عليها قليلاً حتى تلتصق ببعضها البعض وتصبح سماكة مناسبة لقاعدة الكعكة.
• ضعي الدرج في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ، ثم أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد.
• ضعي التوت في قدر وأضفي كوبًا من الماء واتركي الوعاء على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي الخليط لتحضير الحشوة.
• اخلطي النشا مع السكر في وعاء ، وأضيفيهما إلى الخليط في القدر واستمر في الخفق حتى تتشكل أي كتل من النشا.
• حرك المكونات معًا حتى يتشكل خليط سميك.
• اسكبي خليط التوت فوق قاعدة الكعكة بعد التأكد من تبريدها ، ثم اتركيها على العجينة حتى تبرد.
• اخلطي المكونات للطبقة العليا من الشوفان والسكر البني والزبدة والقرفة واللوز والملح في وعاء معًا ، ثم ضع الخليط فوق عبوة التوت.
• ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تحمر قليلاً.