حديد
ينتمي معدن الحديد إلى مجموعة المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الشخص بكمية صغيرة ، ويلعب دورًا مهمًا في النمو والانتعاش والوقاية من الأمراض ، التي تعد واحدة من المعادن التي لا يمكن تصنيعها داخل الجسم ، ويجب استهلاكها من خلال النظام الغذائي ، في حين أن نقص مستوياته يسبب آثارًا خطيرة ، تكون النساء الحوامل والأطفال أكثر عرضة للخطر. [1]
أهمية الحديد لجسم الإنسان
يعد الحديد معدنًا مهمًا في جسم الإنسان ، وله دور رئيسي في عملية نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم بواسطة الهيموغلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء ، وثلثي مصدر الحديد داخل الجسم ، وهذا يعني أن نقص الحديد يؤثر على الوظائف المختلفة للجسم بدءًا من وظائف الدماغ ، وينتهي بنظام المناعة وقدرته على مكافحة العدوى ، توضح النقاط التالية بعض فوائد الحديد: [2] [ 3]
- يحسن الأداء الرياضي .
- يساهم في تنظيم درجة الحرارة.
- يحافظ على صحة الشعر والأظافر والجلد.
- يساعد على زيادة مستوى الطاقة ، حيث يساعد على نقل الأكسجين إلى العضلات والدماغ ، مما يلعب دورًا مهمًا في الأداء البدني والعقلي للجسم.
- يدعم صحة المرأة الحامل والجنين ، حيث يضاعف الجسم إنتاج خلايا الدم الحمراء ويزيد من امتصاص الجسم أثناء الحمل ، بهدف تزويد الجنين بالأكسجين والمواد المغذية.
مصادر الحديد
يأتي الحديد من مصدرين ، أحدهما حيوان ، يُعرف باسم Heme ، مثل: اللحوم الحمراء والسمك والدواجن والكبد. وصفار البيض والآخر نباتي ويعرف بالحديد غير الهيم ، وهو أمر يصعب على الجسم امتصاصه مثل الفواكه المجففة والخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي والملفوف والبقوليات والفاصوليا المجففة والحبوب بشكل عام. تجدر الإشارة إلى أن هناك بعض الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد ، مثل تلك التي تحتوي على فيتامين C ، مثل الحمضيات والطماطم والفراولة ، بالإضافة إلى اللحوم عند تناولها مع الخضار الورقية. [4] [5] تجدر الإشارة إلى أن بعض الأطعمة تقلل من امتصاص الحديد مثل الشاي ، كما يعد اللبن أيضًا أحد الأطعمة التي تؤثر سلبًا على فعالية امتصاص الحديد في الجسم ، وهو ما يتضح بشكل خاص عند الأطفال بين وأربع سنوات من العمر. عندما يستغنون عن حليب الأم الذي يحتوي على كمية كافية من الحديد التي يحتاجها الطفل أثناء فترة الرضاعة ، فمن المستحسن أن يأخذ حليب الأطفال المدعم بالحديد (بالإنجليزية: حليب الأطفال المدعم بالحديد). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطفال في هذه الفئة العمرية ينموون أجسادهم بسرعة ، وهو ما يتطلب استهلاكًا كبيرًا من الحديد ، وهذا هو السبب الذي يوصى بتناوله بتطبيق Aam بالنسبة لهم لأن المواد الغذائية غنية بالحديد ، أو يلجأون إلى مكملات الحديد. [4]
كميات الموصى بها للحديد
تعتمد الحاجة الإنسانية للحديد على العمر والجنس والحالة الصحية ، لذا يحتاج الأطفال والمراهقون إلى مزيد من الحديد مقارنة بالبالغين ، وهذا يعتمد على فترة نموهم ، والحاجة لكلا الجنسين متساوية لكل من الذكور والإناث أثناء الطفولة ، في حين أن الحاجة للإناث تتجاوز الذكور من سن المراهقة ، بسبب فقدان بعض الدم أثناء الدورة الشهرية ، ثم تعود لتساويها بمجرد انقطاع الدورة الشهرية ، ويبين الجدول التالي كمية الحديد الموصى بها لكل فترة: [2] [6]
| الجنس والعمر | الكمية الموصى بها يوميًا (ملليغرام) |
|---|---|
| الأطفال الذكور أو الإناث 4-8 سنوات من العمر | 10 |
| الأطفال الذكور أو الإناث من 9-13 سنة | 8 |
| إناث 14-18 سنة | 15 |
| رجال بالغين | 8 |
| النساء من 19 إلى 50 سنة | 18 |
أعراض نقص الحديد
يؤدي نقص الحديد الذي يحدث نتيجة لانخفاض مستويات الحديد في الجسم إلى نقص الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء وفقر الدم ، مما يؤثر سلبًا على فعالية العضلات والأنسجة بسبب نقص الأكسجين الكافي ، وأعراضه: [ 7]
- التعب ، التعب ، انخفاض مستويات الطاقة ، عدم التركيز والإنتاجية في العمل.
- شحوب الوجه أو الأظافر ، بسبب نقص الهيموغلوبين الذي يعطي اللون الأحمر للدم.
- ضيق التنفس.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- الصداع والشعور بالدوار.
- الجلد الجاف والشعر التالف.
- شعور الساقين الجافة.
- اليدين والقدمين الباردة.
- شعور بالقلق.
- العدوى المتكررة ، لأن نقص الحديد قد يؤثر على الجهاز المناعي .
- حدوث مضاعفات خطيرة للمرأة وجنينها بسبب نقص مستويات الحديد أو تخزينه ، مثل زيادة خطر إصابة المرأة الحامل بالعدوى أو الولادة المبكرة أو انخفاض الوزن عند الولادة ، بالإضافة إلى ضعف الإدراك والسلوكيات التنمية في الطفل. [3]
أسباب نقص الحديد وتشخيصه
يتم تشخيص نقص الحديد عن طريق فحص الدم (CBC) ، وهو واحد من الإجراءات الروتينية للتحقق من صحة الجسم بشكل عام ، والتي يتم من خلالها قياس كمية جميع مكونات الدم ، وهناك مؤشرات كشفت بواسطة هذا الفحص المساعدة في تشخيص نقص الحديد مثل نسبة الهيموغلوبين أو حجم خلايا الدم الحمراء ، وفي بعض الحالات قد يحتاج التنظير إلى التنظير الداخلي في حالة النزيف الداخلي ، وهناك عدة أسباب لنقص الحديد ، بما في ذلك ما يلي: [7]
- عدم الحصول على ما يكفي من الحديد خلال النظام الغذائي .
- فقدان الدم خلال الدورة الشهرية الشديدة.
- عدم تلبية الحاجة المتزايدة للحديد للنساء الحوامل.
- حدوث بعض الأمراض التي تؤثر على الامتصاص ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
مكملات الحديد
في بعض الحالات ، قد يحتاج جسم الإنسان إلى تعويض النقص في الحديد باستخدام المكملات الغذائية ، وقد تكون هذه المكملات في شكل كبسولات ، أو قد تؤخذ عن طريق الوريد في حالات نقص الحديد الحاد ، ويجب تناولها معدة فارغة من أجل تجنب امتصاص أقل. عند تناول الطعام ، يجب على الطبيب أيضًا استشارة الكمية الموصى بها ، لأن زيادة جرعاته قد تؤدي إلى التسمم ، خاصة عند الأطفال . ذكرت بعض الحالات التي تزيد من حاجتها للحديد: [8]
- كحامل ، قد تصل حاجتها اليومية إلى 27 ملليغرام ، وفقًا لتوضيح المعاهد الصحية الوطنية الأمريكية ، وهذا يتجاوز الحاجة اليومية للمرأة البالغة.
- امرأة ترضع.
- غسل المرضى الذين يعانون من الكلى .
- عند تناول الأدوية المستنفدة للحديد ، مثل: أدوية خفض الكوليسترول ، والقرحة وحامض الصفراء ، وغيرها.
المراجع
- ↑ "Micronutrient Facts" , www.cdc.gov , Retrieved 26-7-2018. Edited.
- ^ أ ب Stephanie Watson (12-7-2011)، "Iron: What You Need to Know" ، www.webmd.com ، Retrieved 30-6-2018.
- ^ أ ب Megan Ware (23-2-2018)، "Everything you need to know about iron" ، www.medicalnewstoday.com ، Retrieved 30-6-2018.
- ^ أ ب Emily Wax (1-7-2017)، "Iron in diet" ، www.medlineplus.gov ، Retrieved 30-6-2018.
- ↑ Nazanin Abbaspour, Richard Hurrell, and Roya Kelishadi (2-2014)، "Review on iron and its importance for human health" ، www.ncbi.nlm.nih.gov ، Retrieved 30-6-2018.
- ↑ "Iron" , www.youngwomenshealth.org , Retrieved 26-7-2018. Edited.
- ^ أ ب Mary Jane Brown (12-8-2017)، "10 Signs and Symptoms of Iron Deficiency" ، www.healthline.com ، Retrieved 30-6-2018.
- ↑ Susan York Morris and Rachel Nall (16-8-2016)، "10 Reasons Why You Might Need Iron Supplements" ، www.healthline.com ، Retrieved 30-6-2018.
