الكيك
الكيك أسهل أنواع الحلويّات التي تُعدّ في المنزل بدون جهد يذكر أو حتّى تكاليف كبيرة، موادّ بسيطة، وطعم لذيذ خاصّة مع شاي وقت العصر، فاجعلي سيدتي وقت عمل الكيكة من أمتع اللحظات بمشاركة أطفالك، والجدير بالذكر أنّ الكيك مليئ بالعناصر الغذائيّة كالبروتين والكاليسوم والمغنيسيوم وغيرها من الفيتامين والسبب في ذلك الموادّ الطبيعيّة التي تدخل في تكوينه إليك سيّدتي أسهل طريقة لعمل كيكة سهلة وعاديّة.
المكوّنات
- أربع بيضات.
- كوبين من الطحين.
- ثلاثة أرباع كوب من السكّر ومن الحليب السائل.
- ثلثا كوب زيت قليّ، ويمكنك استخدام أيّ نوع تفضّلينه.
- فانيلا سائلة.
- بيكنغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- قبل البدء بأيّ شيء أشعلي الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة؛ حتّى لا تفسد الكيكة من الهواء البارد الموجود بالفرن.
- ضعي المكوّنات بدءاً من البيض إلى الطحين بالتدريج سويّاً واخلطيهم باستخدام المضرب الكهربائيّ حتّى يتجانس الخليط، ويُصبح ناعماً وطريّاً دون أيّ حبيبات تظهر به، مع ملاحظة أن يُضاف كوب طحين مع الخليط والكوب الآخر يُترك بعد إضافة باقي الخليط وتحريكه جيّداً.
- حضري صينيّة وادهنيها بالزيت والطحين من كلّ الجوانب، حتّى لا تلتصق الكيكة بعد النضج فيتشوّه منظرُها.
- اسكبي الخليط في الصينيّة وهزّيها قليلاً حتّى تتوّزع في كلّ الصينية واتركيها ترتاح مدة عشر دقائق.
- أدخلي الصينية الفرن واحكمي إغلاقها.
- بعد أول عشرة دقائق اخفضي الحرارة لدرجة مئة وثلاثين مئويّة لمدّة ثلث ساعة تقريباً، وافتحي الفرن، وتفحّصي الكيكة بإدخال طرف سكّينة أو عود خشبيّ فإذا خرج نظيفاً يعني أنّها نضجت، وقومي الآن بتحمير الوجه وأخرجيها من الفرن، أمّا إذا خرجت السكينة ببعض العجين أرجعيها إلى الفرن مدّة عشر دقائق أخرى ثمّ حمّري الوجه.
- أصبحت كيكتك الآن جاهزة ويمكنك إضافة اللّمسات الأخيرة عليها وتزيينها بالكريمة الجاهزة وبعض قطع الفواكه حسب الرغبة.
- كطريقة أخرى أو لإضافة نكهة شهيّة ومختلفة للكيكة، قومي ببرش قشر اللّيمون أو قشر البرتقال وإضافته مع الخليط ليعطيك طعم الحامض ولإخفاء رائحة البيض التي تظهر قويّة في الكيك.
طريقة عمل كيكة من قالبين
بنفس الطريقة السابقة قومي بتحضير قالبين دائرييّن من الكيك، واتركيهما يبردان كلّ على حدة، ثمّ حضري كريمة للتغليف المكوّنة من:
- نصف قالب زبدة كبير.
- أربع أكواب سكر مطحون.
- رشّة ملح.
- فانيلا سائلة.
- ربع كوب من سيرب الشوكولاتة.
- اخليطهم معا جيّداً وغطّي وجه قالب الكيك بها، ثمّ ضعي عليه القالب الآخر وغطّيهم بالمتبقي من الكريمة وزيّنيها بالفواكة حسب الرغبة أو قطع الشيكولاتة التي تحبّين.
X
