أسهل كيكة إسفنجية

القيمة الغذائية للكيكة الإسفنجية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من الكيك الاسفنجي بوزن 63 غراماً:

العنصر الغذائيّ	القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة	187.1 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	36.4 غرام
الماء	18.5 غرام
البروتين	4.6 غرام
الدهون الكلية	2.7 غرام
الدهون المشبعة	1 غرام
الصوديوم	143.6 ملليغرام
الكولسترول	107.1 ملليغرام
البوتاسيوم	88.8 ملليغرام
الكالسيوم	26.5 ملليغرام
الحديد	1ملليغرام
الزنك	0.4 ميليغرام
المغنيسيوم	0.1 ملليغرام

كيك إسفنجي عادي

مدّة تحضير المكوّنات	15 دقيقة
مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لـ	12 أشخاص
طريقة الطهي	الخبز

المكوّنات

• كوبان وربع من الطحين المتعدد الاستخدامات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
• كوب وثلث من السكر.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • الفانيلا.
  • البيكنج باودر.
  • البيكنج صودا.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• اترك جميع المكوّنات إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
• سخّن الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية.
• حضّر قالب الخبز بقياس 22سم، ادهن القالب بالزبدة ورشه بالطحين.
• ضع كلاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء آلة العجن.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تمزج جيداً مع بعضها البعض.
• أضف الزبدة في وعاء الآلة، ثمّ امزج الخليط عن السرعة المنخفضة لمدّة تتراوح بين الثلاثين ثانية إلى دقيقة.
• أزل المزيج عن الحواف والقاع باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• أضف الفانيلا، ثمّ حرّك المزيج على السرعة المتوسطة.
• أضف الحليب بشكل تدريجي، ثم اخلط المزيج لمدّة دقيقة كاملة.
• أضف البيض بالتدريج، ثم تأكد من اندماجها بشكل جيد قبل إضافة البيضة الأخرى.
• اخلط المزيج جيداً لمدّة ثلاثين ثانية إلى أن يصبح ناعماً.
• اسكب المزيج في صينية الخبز.
• اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة.
• تأكد من مدى نضوج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي، فإن خرج العود نظيفاً فذلك دليل على نضوج الكيك.
• اترك الكيك ليبرد لمدّة عشر دقائق..
• أزل الكيك من القالب عن طريق استخدام سكين وفصل الكيك عن الجانبين، ثمّ اترك الكيك ليبرد لمدّة ساعة قبل تقديمه.

الكيك الإسفنجي بالفانيلا

مدّة تحضير المكوّنات	10 دقائق
مدّة الطهي	50 دقيقة
تكفي لـ	6 أشخاص
طريقة الطهي	الخبز

المكونات

• 175 غراماً من كلٍ من:
  • الزبدة اللينة.
  • الطحين.
  • السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البيكنج بودر.
  • الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• جهّز قالب الكيك الدائري بقياس 18سم، ثمّ ادهن الصينية بالزبدة وضع عليها ورق الزبدة غير قابل للالتصاق.
• ضع جميع المكوّنات في وعاء كبير، ثمّ حرّك المزيج بملعقة مصنوعة من الخشب لمدّة دقيقة إلى أن تندمج، لكن لا تخفق المزيج بشكل مبالغ به.
• اسكب المزيج في قوالب الخبز لمدّة تتراوح بين خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة إلى أن يصبح المزيج ذهبياً.
• اترك المزيج ليرتاح لمدّة خمس دقائق، ثمّ افصل الكيك عن القالب باستخدام سكين.
• قدم الكيك مع عجينة السكر.