الجاتوه
تتعدّد أصناف الجاتوه أو الكيك التي يمكن لسيدة البيت تحضيرها في المنزل، مثل جاتوه الفانيلا، والبرتقال، والفراولة وغيرها من الأصناف، وكلّ كيك يتطلّب اتباع طريقة معيّنة في الإعداد على حسب ما فيها من مكوّنات، وقد اخترنا في هذه المقالة عرض طريقة إعداد جاتوه البرتقال الشهيّ لمن ترغب من السيّدات في إعدادها منزلياً.
جاتوه البرتقال
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البايكنغ باودر.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
- ربع كأس من الزيت النباتيّ.
- نصف كأس من عصير البرتقال الطبيعيّ.
- ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر البرتقال.
- بضع قطرات من ملوّنات الطعام البرتقاليّة.
مكوّنات طبقة الصلصة
- كأس ونصف من السكر الناعم.
- ربع كأس من عصير البرتقال الطازج.
التزيين
- عصير برتقال والكمية حسب الرغبة.
- شرائح برتقال.
طريقة التحضير
- اخلطي عصير البرتقال الطبيعي مع مبشور القشر في وعاء، ودعي هذا الخليط منقوعاً في الثلاجة لمدّة نصف ساعة من الوقت.
- صفّي العصير من المبشور إلى أن يأتي وقت استخدامها في تحضير الجاتوه لاحقاً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
- ضعي ورق الزبدة في صينيّة الفرن التي ترغبين بخبز الجاتوه فيها.
- افصلي بياض البيض عن الصفار، بحيث يكون كل منهما في وعاء صغير وحده.
- انخلي الطحين مع البايكنغ باودر في وعاء صغير.
- أضيفي الملح للطحين، واخلطيها معاً باستخدام ملعقة، ودعي المكوّنات الجافة جانباً.
- اخفقي بياض البيض مع رشّة ملح إلى أن تحصلي على خليط رغويّ.
- اخفقي الزيت والسكر معاً في الخلاط الكهربائيّ، إلى أن يتجانسا بشكل جيّد.
- أضيفي المكوّنات الجافة واخلطيها مع الزيت، ثم ضعي صفار البيض وكذلك عصير البرتقال المصفّى، واخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ولكن احرصي على عدم المبالغة في الخفق.
- اخلطي ملوّن الطعام قليلاً مع الخليط السابق.
- أضيفي خليط بياض البيض على ثلاث دفعات مع الخلط باستعمال "السباتولا" الملعقة ذات الرأس المطاطي، من تحت إلى فوق بين كلّ إضافة، إلى أن تتجانس المكونات معاً بشكل جيد.
- صبّي الخليط في الصينيّة ومن أجل ضمان خروج الهواء من الصينيّة، اطرقيها بضع مرات على سطح صلب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن من ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن تنضج الكيكة، ثم أخرجيها من الفرن وانتظري إلى أن تبرد على درجة حرارة الغرفة.
- صبّي عصير البرتقال على الكيكة لغرض التزيين.
- لتجهيز طبقة الصلصة: اخلطي كلّاً من عصير البرتقال، والسكر الناعم في وعاء إلى أن يذوب السكر تماماً، ثم صبّي الصلصة على وجه الكيكة وزيّنيها بشرائح البرتقال، وهكذا تصبح الكيكة جاهزة للتقديم.
X
