مقالة - طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة

كيكة باوند بالفانيلا

جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
ادهن صينية خبز بالزبدة ورش عليها الطحين من كل الجهات واتركها جانباً.
اخلط كلاً من: الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي وبسرعة عالية حتى يتشكل لديك خليط خفيف.
أضف البيض تدريجياً مع خلط المكوّنات بعد إضافة كل بيضة لتمتزج تماماً، ثمّ أضف الفانيلا والملح.
خفّف سرعة الخلاط وأضف الطحين تدريجياً حتى تتجانس المكوّنات دون المبالغة في الخفق.
صب خليط الكيك في قالب الكيك الذي حضرته مسبقاً، وضعه في الفرن مدة ساعة تقريباً حتى ينضج الكيك، واتركه جانباً مدّة ربع ساعة حتى يبرد قبل تقديمه.

ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، وكمية إضافية لدهن قالب الكيك.
ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلى، وكمية إضافية لرشها في قالب الكيك.
ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من السكر.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.

جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانون مئوية.
ادهن قالب كيك دائري الشكل بالزبدة وضع فيه طبقة من ورق الزبدة، وادهن الورق بالزبدة ورش عليه كمية الكاكاو الإضافية وتخلص من الزوائد واترك القالب جانباً.
انخل كلاً من: الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم، واتركه جانباً.
أخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
أضف البيض تدريجياً، وأضف بعدها الفانيلا.
خفّف سرعة الخلاط الكهربائي وأضف الطحين والكريمة الحامضة تدريجياً.
صب خليط الكيك في القالب الذي جهزته مسبقاً، ودق عليه مرات عدة للتخلص من الهواء الزائد.
اخبز الكيك في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج تماماً، ثمّ اتركه يبرد مدّة عشر دقائق.