طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة

كيكة باوند بالفانيلا

المكوّنات

• كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، وكمية إضافية لدهن قالب الكيك.
• كوبان من الطحين، وكمية إضافية لرشها في قالب الكيك.
• كوب من السكر.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
• ادهن صينية خبز بالزبدة ورش عليها الطحين من كل الجهات واتركها جانباً.
• اخلط كلاً من: الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي وبسرعة عالية حتى يتشكل لديك خليط خفيف.
• أضف البيض تدريجياً مع خلط المكوّنات بعد إضافة كل بيضة لتمتزج تماماً، ثمّ أضف الفانيلا والملح.
• خفّف سرعة الخلاط وأضف الطحين تدريجياً حتى تتجانس المكوّنات دون المبالغة في الخفق.
• صب خليط الكيك في قالب الكيك الذي حضرته مسبقاً، وضعه في الفرن مدة ساعة تقريباً حتى ينضج الكيك، واتركه جانباً مدّة ربع ساعة حتى يبرد قبل تقديمه.

كيكة الشوكولاتة السهلة

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، وكمية إضافية لدهن قالب الكيك.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلى، وكمية إضافية لرشها في قالب الكيك.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.

طريقة التحضير

• جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانون مئوية.
• ادهن قالب كيك دائري الشكل بالزبدة وضع فيه طبقة من ورق الزبدة، وادهن الورق بالزبدة ورش عليه كمية الكاكاو الإضافية وتخلص من الزوائد واترك القالب جانباً.
• انخل كلاً من: الطحين والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم، واتركه جانباً.
• أخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
• أضف البيض تدريجياً، وأضف بعدها الفانيلا.
• خفّف سرعة الخلاط الكهربائي وأضف الطحين والكريمة الحامضة تدريجياً.
• صب خليط الكيك في القالب الذي جهزته مسبقاً، ودق عليه مرات عدة للتخلص من الهواء الزائد.
• اخبز الكيك في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج تماماً، ثمّ اتركه يبرد مدّة عشر دقائق.