طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت
شاورما . شاورما الدجاج . المكونات . خطوات التحضير .
شاورما
يعتبر الشاورما من أشهر الأطباق المنتشرة في العالم بشكل عام والعالم العربي بشكل خاص ، حيث تخصصت العديد من المطاعم في تحضيرها ، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع ، وجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى الذوق اللذيذ يحتوي الشاورما على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشر مثل البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات ، إلخ. يشار أيضًا إلى أنه من الممكن تحضير الشاورما إما باللحوم أو الدجاج ، وسنقدم في هذه المقالة طريقة تحضير الشاورما مع الدجاج في المنزل.
شاورما الدجاج
المكونات
- كيلو من صدر الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- كوب من عصير الليمون الطبيعي.
- بطاطس كبيرتان
- قرصان من الخيار.
- طماطم
- نصف حبة الملفوف الأحمر.
- عشرة أرغفة من الفخاخ.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
- ربع ملعقة كبيرة من الخردل.
- اثنين من العصي من أسياخ الشواء.
- ملعقتان من اللبن
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- رأس البصل المبشور.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
- ملح المائدة حسب الرغبة.
- ملعقتان من زيت الزيتون النقي.
خطوات التحضير
- ننظف صدور الدجاج جيدًا ونضع القليل من عصير الليمون الطبيعي والخل الأبيض والدقيق الأبيض ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بإعداد خليط التوابل عن طريق خلط اللبن والخل الأبيض وملح المائدة الصغير وجميع التوابل المذكورة أعلاه وزيت الزيتون قليلًا ونخلطها جيدًا.
- نغسل الدجاج جيدا بالماء البارد.
- نضع خليط التوابل فوق الدجاج ونحركه جيدًا ، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نضع صدور الدجاج المبهرة في الأسياخ ، ثم نلفها بأوراق الألمنيوم من جميع الجوانب.
- نضع أسياخ الشواء التي تحتوي على الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ولمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- اخلطي الطحينة وعصير الليمون جيدًا ، ثم انشر الخبز المشرك به.
- نضع قطع الدجاج الناضجة على الفخاخ ، نضيف البطاطس المقلية والملفوف الأحمر المتبل بالليمون ، ثم نلفها في شكل أسطواني.
- نضع قطع الشاورما في الخبز المحمص حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ثم تقدم ساخنة مع كوب من العصير البارد ومجموعة متنوعة من المخللات.