طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

شاورما . شاورما الدجاج . المكونات . خطوات التحضير .

طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت

شاورما

يعتبر الشاورما من أشهر الأطباق المنتشرة في العالم بشكل عام والعالم العربي بشكل خاص ، حيث تخصصت العديد من المطاعم في تحضيرها ، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع ، وجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى الذوق اللذيذ يحتوي الشاورما على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشر مثل البروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات ، إلخ. يشار أيضًا إلى أنه من الممكن تحضير الشاورما إما باللحوم أو الدجاج ، وسنقدم في هذه المقالة طريقة تحضير الشاورما مع الدجاج في المنزل.


شاورما الدجاج

المكونات

  • كيلو من صدر الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • كوب من عصير الليمون الطبيعي.
  • بطاطس كبيرتان
  • قرصان من الخيار.
  • طماطم
  • نصف حبة الملفوف الأحمر.
  • عشرة أرغفة من الفخاخ.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الخردل.
  • اثنين من العصي من أسياخ الشواء.
  • ملعقتان من اللبن
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • رأس البصل المبشور.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
  • ملح المائدة حسب الرغبة.
  • ملعقتان من زيت الزيتون النقي.


خطوات التحضير

  • ننظف صدور الدجاج جيدًا ونضع القليل من عصير الليمون الطبيعي والخل الأبيض والدقيق الأبيض ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بإعداد خليط التوابل عن طريق خلط اللبن والخل الأبيض وملح المائدة الصغير وجميع التوابل المذكورة أعلاه وزيت الزيتون قليلًا ونخلطها جيدًا.
  • نغسل الدجاج جيدا بالماء البارد.
  • نضع خليط التوابل فوق الدجاج ونحركه جيدًا ، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • نضع صدور الدجاج المبهرة في الأسياخ ، ثم نلفها بأوراق الألمنيوم من جميع الجوانب.
  • نضع أسياخ الشواء التي تحتوي على الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ولمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • اخلطي الطحينة وعصير الليمون جيدًا ، ثم انشر الخبز المشرك به.
  • نضع قطع الدجاج الناضجة على الفخاخ ، نضيف البطاطس المقلية والملفوف الأحمر المتبل بالليمون ، ثم نلفها في شكل أسطواني.
  • نضع قطع الشاورما في الخبز المحمص حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ثم تقدم ساخنة مع كوب من العصير البارد ومجموعة متنوعة من المخللات.