أطعمة غنية بفيتامين ك

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
أطعمة غنية بفيتامين ك

الأطعمة الغنية بفيتامين ك.

فيتامين K مهم للحفاظ على الصحة والأطعمة الغنية فيه: [1]

  • الكرنب : 100 جرام من الكرنب الأجعد المطبوخ يحتوي على (817) ميكروغرام من فيتامين ك.
  • الخردل الهندي: 100 جرام من الخردل الهندي المطبوخ يوفر (593) ميكروغرام من فيتامين ك.
  • ناتو : 100 جرام من الناتو (فول الصويا المخمر) ، يحتوي على (1103) ميكروغرام من فيتامين ك.
  • السبانخ: يوفر 100 جرام من السبانخ الخام 483 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • كرنب بروكسل: 100 جرام من براعم بروكسل المطبوخة تحتوي على 140 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • كبد البقر: 100 غرام من كبد البقر يوفر 106 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • الدجاج: 100 غرام من الدجاج يحتوي على 60 ميكروغرام من فيتامين K.
  • البازلاء الخضراء: 100 غرام من البازلاء الخضراء المطبوخة توفر 48 ميكروغرام من فيتامين K.
  • الكيوي: يوفر 100 جرام من الكيوي على 40 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • زيت فول الصويا: 100 غرام من زيت بذور فول الصويا يحتوي على 184 ميكروغرام من فيتامين K.
  • الأفوكادو: 100 جرام من الأفوكادو يحتوي على 21 ميكروغرام من فيتامين ك.

 

فوائد فيتامين ك

يحتوي فيتامين K على العديد من الفوائد ، بما في ذلك: [2]

  • صحة العظام: يرتبط نقص فيتامين K بهشاشة العظام ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين K يدعم صحة العظام ، ويحسن كثافة العظام ويقلل من خطر الكسور.
  • الصحة المعرفية: ترتبط زيادة مستويات فيتامين K في الدم بتحسين الذاكرة العرضية لدى كبار السن ، ووجدت إحدى الدراسات التي شملت كبار السن أن وجود مستويات أعلى من فيتامين K يحسن أداء الذاكرة العرضية.
  • صحة القلب: قد يساعد فيتامين K في خفض ضغط الدم عن طريق منع المعادن من التجمع أو تمعدن الشرايين ، وهو نتيجة للشيخوخة وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. فيتامين K يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

 

الكميات الموصى بها من فيتامين ك.

يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية الموصى بها لفيتامين K : [3]

الاقسام الموصى بها من فيتامين ك.
الأطفال (0-6 أشهر) 2 غ / يوم
الأطفال (7-12 شهرًا) 2.5 غ / يوم
أطفال (1-3 سنوات) 30 مكغ / يوم
أطفال (4-8 سنوات) 55 ميكروغرام / يوم
أطفال (9-13 سنة) 60 مكغ / يوم
المراهقون (14-18 سنة) 75 ميكروغرام / يوم
رجال 120 مكغ / يوم
سيدات 90 مكغ / يوم
الحمل والرضاعة 90 مكغ / يوم

 

المراجع

  1. Atli Arnarson (6-9-2017), "20 Foods That Are High in Vitamin K" ، www.healthline.com , Retrieved 28-2-2019. Edited.
  2. Megan Ware (22-1-2018), "Health benefits and sources of vitamin K" ، www.medicalnewstoday.com , Retrieved 28-2-2019. Edited.
  3. "Vitamin K" , www.webmd.com , Retrieved 1-3-2019. Edited.