محتويات
الفوائد الصحية للزنجبيل
للزنجبيل مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، لذلك تم استخدامه منذ آلاف السنين وحتى الوقت الحالي للعديد من الأغراض الطبية مثل علاج الغثيان والقيء وغيرها من الاستخدامات الصحية. يعد الزنجبيل أيضًا أحد العناصر الأكثر شيوعًا في الطهي ، خاصة في البلدان الآسيوية والهند ، كما أنه جزء من عائلة زنجبيراسيا (بالإنجليزية:Zingiberacea) ، وعادة ما يتم إنتاجه في الهند وجامايكا وفيجي وإندونيسيا وأستراليا ، ويمكن أن يتوفر الزنجبيل الطازج أو المجفف ، أو يتم تصنيعه وتحويله إلى زيوت وكبسولات وغيرها من المواد ، ثم يستخدم في وصفات الطبخ ومختلف طرق الأكل. [1]
المحتوى الغذائي للزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 6 والفوسفور والمغنيسيوم والزنك وما إلى ذلك ، ويحتوي كل 100 غرام من الزنجبيل على ما يلي: [1]
- 79 سعرة حرارية.
- 17.86 غرام من الكربوهيدرات.
- 3.6 غرام من الألياف.
- 3.57 غرام من البروتين.
- 0.0 غرام من السكر.
- 14 ملليغرام من الصوديوم.
- 1.15 غرام من الحديد.
- 7.7 ملليغرام من فيتامين سي
- 33 ملليغرام من البوتاسيوم.
الفوائد الصحية للزنجبيل
وفقا للبحث العلمي وخبرات الزنجبيل ، فوائد صحية كبيرة ، وأهمها: [2] [3]
- يعالج العديد من أشكال الغثيان ، وأهمها غثيان الصباح ، وقد ثبت فعاليته في تخفيف الحالات التي لها تاريخ طويل مع الغثيان مثل دوار البحر ، وهناك بعض الأدلة على أنه قد يكون فعالا مثل الدواء في تخفيف الغثيان والقيء بعد الجراحة ، وفي حالات مرضى السرطان الخاضعين للعلاج الكيميائي ، قد يكون الزنجبيل أكثر فعالية في حالات الغثيان المرتبطة بالحمل ، على الرغم من أن الزنجبيل يعتبر آمناً ، لكن من الأفضل للمرأة الحامل استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من الزنجبيل ، كما يعتقد البعض أن المبالغة في تناول كميات كبيرة من الزنجبيل يمكن أن تزيد من خطر الإجهاض ، ولكن لا تتوجد حاليا دراسات لدعم ذلك.
- يقلل من ألم العضلات ، وقد ثبت أن الزنجبيل فعال في تخفيف الألم الناتج عن الرياضة بشكل كبير ، ولكن هذا التأثير قد لا يكون فوريًا ولكن يكون ببطء تدريجيًا نسبيًا لتقليل هذه الآلام.
- يخفف من آلام المفاصل.
- إنه يقلل من نسبة السكر في الدم بشكل كبير ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وهذا المجال من البحوث الجديدة نسبيًا ، لكن الزنجبيل قد يكون له خصائص فعالة في مكافحة مرض السكري.
- يقلل من مستوى الكوليسترول في الجسم.
- يحتوي على مواد قد تساعد في مكافحة أمراض السرطان.
- يحسن وظائف المخ والحماية من مرض الزهايمر.
- العنصر النشط في الزنجبيل يعمل على مكافحة العدوى وحماية الجسم منه.
- يحمي الجهاز الهضمي والأمعاء ، حيث أن الزنجبيل له تاريخ طويل في علاج انتفاخ البطن والإمساك وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي.
كيفية استخدام الزنجبيل
يتمتع الزنجبيل بنكهة قوية جدًا مما يجعل استهلاكه صعبًا بعض الشيء ، لذلك قد يكون من الصعب جدًا تناوله مباشرة ، لكن يمكن خلطه مع الشاي أو العصير أو المشروبات الأخرى ، ويمكن استخدامه أيضًا في الطهي لأنه عنصر أساسي في بعض الوجبات الخفيفة الصحية. [2]
المراجع
- ^ أ ب Megan Ware RDN LD (2017-9-11), "Ginger: Health benefits and dietary tip" ، www.medicalnewstoday.com , Retrieved 2018-115. Edited.
- ^ أ ب Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM (2013-8-24), "10 Health Benefits of Ginger" ، www.globalhealingcenter.com , Retrieved 2018-1-15. Edited.
- ↑ Joe Leech, MS (2017-6-4), "11 Proven Health Benefits of Ginger" ، www.healthline.com , Retrieved 2018-1-15. Edited.
