كيفية عمل سلطات المعكرونة

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
كيفية عمل سلطات المعكرونة

سلطة الباستا

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الباستا المسلوقة.
  • صدرا دجاج مدخّن مقطّعان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • كوب من جبن التشيدر مبشور.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء.
  • كوب من الذرة.


مكوّنات الصلصة:

  • كوب من المايونيز الخفيف للرجيم.
  • رشّة ملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • نصف كوب من الزّبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • عصير حبّة ليمون.


طريقة التحضير

  • نحضر طبقاً عميقاً ونضع فيه الباستا المسلوقة، ونضيف إليها الطماطم، والكزبرة، والذرة، والفاصولياء، وقطّع الدجاج، ونخلط المكوّنات مع بعضها، ثمَّ نضيف جبن التشيدر ونخلط مرة أخرى.
  • نحضّر الصلصة في وعاء آخر، فنضيف العسل، والخردل، والملح، والمايونيز، والزّبادي، وعصير اللّيمون، ونخلط المكوّنات جيداً مع بعضها.
  • نضيف الصلصة إلى السّلطة ونمزجها جيداً، ثمّ نزيّنها بأوراق الكزبرة.


سلطة المعكرونة اليونانية

المكوّنات

  • باكيت من المعكرونة على شكل الفراشة.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
  • حبّة خيار كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة ملح صغيرة الحجم.
  • كوبان من الزّبادي.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • كوبان من الطّماطم، صغيرة.
  • نصف رأس مفروم من الخسّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب جبن أبيض فيتا مفتت.
  • نصف كوب زيتون أسود مقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.


طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة في قدر عميق يحتوي على كمية وفيرة من الماء المملح، ونتركها إلى أن تنضج، ثمَّ نطفئ عليها ونتركها تبرد قليلاً، ثمَّ نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد جيداً.
  • نضع لبن الزّبادي في طبق واسع، ونضيف إليه الثّوم، والخلّ، ونقلّب المكوّنات مع بعضها إلى أن تختلط جيداً.
  • نضيف المعكرونة إلى الخليط، ونقلّبها إلى أن تتشرّب الزّبادي.
  • نضيف البصل، والخيارن والطماطم، والبقدونس، والزّيتون الأسود، والخسّ، ونقلّب مره أخرى لتختلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • نوزع الجبن المفتت على وجه السّلطة، ثمَّ نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد جيداً، ثمَّ نخرجها ونقدّمها.


سلطة المعكرونة بالتونة

المكوّنات

  • نصف علبة معكرونة فوسيلي القمح الكامل.
  • ملعقة خلّ تفاح كبيرة الحجم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • علبتان من التونة الخفيفة المصفّاة من الزّيت والمفتتة.
  • ثلاثة سيقان من الكرفس المفروم، ويمكن استخدام الأوراق أيضاً للحصول على طعم أقوى.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من توابل فلفل اللّيمون.
  • برش ليمون.
  • نصف كوب لبن الزبادي اليوناني والخالي من الدسم، وغير المنكّه.


طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة في ماء مغلي، ونتركها حتى تُطهى بالكامل، ثمَّ نطفئ عليها ونصفّيها ونتركها جانباً حتى تبرد.
  • نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه التونة، والكرفس.
  • نحضر اللتبيلة، فنخلط لبن الزبادي اليوناني مع والملح، وبودرة البصل، وخلّ التفاح، وفلفل الليمون، وبرش اللّيمون، والخردل، والفلفل الأسود.
  • نضيف المعكرونة إلى التونة والكرفس ونضيف إليها التتبيلة، ونحرك المكوّنات بلطف لتمتزج، ثمَّ نتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.