السلطة
تختلف أنواع السلطات باختلاف العناصر المكوّنة لها، وباختلاف البلد الذي تحضر فيه حيث هناك السلطة العربية، والسلطة الإيطالية، والسلطة اليونانية وغيرها، وتعتبر السلطة من الأطباق الجانبيّة، وهي مفضّلة لدى فئة كبيرة من الناس حيث تمتاز بألوانها الجميلة وطعمها اللذيذ الذي يفتح شهية الشخص لتناول الطبق الرئيسيّ، كما أنّ لها قيمة غذائية مفيدة للجسم حيث إنّها تحتوي على الخضروات الغنية بالفيتامينات، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير أنواع مختلفة من السلطة.
سلطة بطاطا بالمايونيز
المكوّنات:
- كأس ونصف من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- كأس من الذرة المعلّبة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ورقات من من الخس المغسول جيداً والمقطّع بشكل شرائح عريضة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء عميق البطاطا، والخس، والذرة، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
- نضع في وعاء صغير الزيت والمايونيز، ثمّ نرش الملح ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نسكب الصلصة السابقة فوق سلطة الخضار، ونقلبها قبل أن نضعها في طبق التقديم.
سلطة البطاطا
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطا متوسّطة الحجم.
- أربع حبات من البندورة متوسّطة الحجم.
- أربع ملاعق من البقدونس المفروم.
- ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
- حبّة من البصل متوسّطة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نسلق البطاطا في قدر على النار حتى تنضج.
- نترك البطاطا المسلوقة حتى تبرد تماماً، ثمّ نقطّعها على شكل مكعّبات حجمها متوسّط.
- نقطّع البصل والبندورة إلى قطع صغيرة ونضيف البقدونس المفروم.
- نخلط البطاطا في وعاء عميق مع باقي المكوّنات، ونرشّها بالملح.
- نضيف عصير الليمون الحامض، والزيت ونقلّب المكوّنات جيداً.
- نضع السلطة في طبق مناسب ونقدّمها مباشرةً.
سلطة الشمندر
المكوّنات:
- ثلاث حبات من الشمندر المسلوق.
- حبتان من البصل.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اليمون الحامض
- كمية من مسحوق السمّاق حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطّع حبّات الشمندر، والبصل إلى مكعّبات بحجمٍ متوسّطٍ.
- نفرم البقدونس بشكلٍ ناعمٍ، ثمّ نضعه في وعاء مناسب.
- نضيف الشمندر، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ثمّ نرش السماق والملح.
- نقلّب المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة حتى تتداخل مع بعضها.
- نقدّم السلطة مباشرةً.
سلطة الملفوف
المكوّنات:
- نصف رأس من الملفوف الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة جداً.
- رأس صغير الحجم من الملفوف الأحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً.
- حبتان من الجزر المبروش برشاً خشناً.
- ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء كبير الملفوف الأحمر، والملفوف الأبيض.
- نخلط في وعاء آخر المايونيز، والملح، والخلّ الأبيض، والفلفل الأسود، والسكر.
- نسكب الصلصة السابقة فوق وعاء الخضار ونقلّب المكوّنات جيداً.
- نضع السلطة في البراد لمدّة لا تقل عن ساعة.