طريقة عمل سلطة للرجيم

السلطات

تعتبر السلطات من الأطباق الخفيفة على المعدة والتي يُنصح بتقديمها على موائد العشاء كونها صحّية وغالباً ما تشتمل على أصناف متعددة من الخضار، وهي مناسبة أيضاً للأشخاص الذين يتّبعون حميات غذائية لتخفيف الوزن؛ لكونها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية بشكل إجمالي إذا ما قورنت بغيرها من الأطباق، فيما يلي بعض وصفات السلطات الملائمة للرجيم.

سلطة البرتقال والشمندر لايت

المكوّنات:

• حبّتان متوسّطتان من الشمندر المسلوق.
• حبّتان متوسطتان ومقشّرتان من البرتقال.
• ضمة مفرومة من الجرجير.
• ضمة مفرومة من البقلة.
• ضمة مفرومة من الزعتر الأخضر.
• ثماني حبات من الجوز للزينة.

مكوّنات الصلصة:

• فصّ من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• رشّة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• قطّعي حبات الشمندر والبرتقال إلى مكعّبات أو شرائح.
• أضيفي مفروم الزعتر، والجرجير، والبقلة إلى قطع الشمندر والبرتقال، ثمّ زيّني وجه الطبق بالجوز.

تحضير الصلصة:

• اخلطي الخردل، والثوم، والملح، وعصير الليمون، والفلفل الأبيض، وزيت الزيتون.
• اسكبي الصلصة على السلطة.

ملاحظة: تحتوي الحصة الواحدة من هذه السلطة على مئة وعشرين وحدة حرارية.

سلطة يونانية لايت

المكوّنات:

• نصف ضمة من أوراق الخس مفرومة بشكل ناعم.
• أربع حبات متوسطة من الخيار مقطّعة إلى شرائح دائرية رفيعة.
• حبّتان متوسّطتان ومقطّعتان من البندورة.
• كوب من شرائح الفلفل الحلو الأحمر.
• بصلة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
• مئتا غرام من جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون الأسود المعلب.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

مكوّنات الصلصة:

• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير:

• ضعي أوراق الخس في طبق التقديم، ثم الخيار، والبندورة، والفلفل الحلو، والبصل، والجبنة، والزيتون الأسود.
• رشّي على وجه الطبق النعناع المجفّف.

تحضير الصلصة:

• اخلطي الزيت، وعصير الليمون، والأوريجانو، والخردل، والملح.
• وزّعي الصلصة على طبق السلطة.

ملاحظة: تحتوي الحصة الواحدة من هذه السلطة على مئتين وثمانين وحدة حرارية.

سلطة الباستا بالسلمون المدخن لايت

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من المعكرونة على شكل الصدف.
• ثلاثمئة غرام من سمك السلمون المدخّن.
• ثلاث خيارات.
• ملعقتان كبيرتان من مبشور جبنة البارميزان.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل للتزيين.

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة وفق التعليمات المدوّنة على العلبة، ثم صفّيها من الماء.
• قطّعي السلمون إلى مكعبات صغيرة.
• ابشري الخيار إلى شرائح طوليّة رقيقة.
• ضعي الخيار، وقطع السلمون، والمعكرونة في إناء، ثمّ أضيفي الزيت، وعصير الليمون، والأوريجانو، والفلفل الأسود، والملح، ثم اخلطيها مع بعضها حتى تتجانس.
• ضعي السلطة في طبق التقديم، ووزّعي على وجهها مبشور جبنة البارميزان، وإكليل الجبل.

ملاحظة: تحتوي الحصة الواحدة من هذه السلطة على ثلاثمئة وحدة حرارية.