أسرع وأسهل فطائر

كتابة - آخر تحديث: الإثنين ٢١ يوليو ٢٠١٩
أسرع وأسهل فطائر

أسرع وأسهل الفطائر

الفطائر هي وجبة شهيرة ومرغوبة للجميع ، لأنها لها نكهات وأشكال مختلفة. كل فطيرة تعبئة تمنحه طعمًا مختلفًا عن الأنواع الأخرى. كل الأوقات؛ في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء ، وفي ما يأتي بعد ذلك سنذكر أسهل الطرق لإعداد الفطائر .


الفطائر على شكل

المكونات

عجينة

  • ثلاثة أكواب من الطحين .
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • سحب ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي .
  • كأس من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.


الحشوة


خطوات التحضير

  • يضاف السكر والخميرة إلى كوب الماء ، ويترك الكأس جانبًا حتى يتفاعل الخميرة وينتج الفقاعات.
  • مكان في وعاء كبير الطحين ، الخبز المجفف والحليب، والملح ويحرك في مع ملعقة كبيرة.
  • أضف إلى الوعاء: خميرة ، قليل من الماء ، وعجن المكونات باليد حتى تشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • يتم لف العجين في كيس من النايلون لتغليف المواد الغذائية ، ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة ، حتى يخمر جيدًا وسهل التشكيل.
  • يتم تحضير الحشوات في ذلك الوقت ، ثم يُقلّى البصل بقليل من الزيت ، ثم يضاف اللحم المفروم مع القليل من البهارات ، والملح ، ويقلب اللحم حتى يتغير لونه ويجفف ماءه.
  • لتحضير السبانخ : يقلى البصل مع قليل من زيت الزيتون ، ثم يضاف السبانخ قبل عصره مع الفلفل الحار والملح ، وعصير الليمون ويقلب مع البصل لمدة دقيقة ، في حين أن ملء الجبن لا يحدث أي تغيير .
  • لتحضير حشوة الزعتر ، امزج الزعتر بما يكفي من زيت الزيتون.
  • يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات ، ويتم تحديد كل كرة باستخدام دبوس متداول ، ثم يتم وضع إحدى الحشوات المطلوبة فيه ، ويتم طي العجين على كل منها وفقًا للشكل المطلوب مع التأكد من أن الحشوة كاملة في الداخل ، وتتكرر العملية حتى يتم الانتهاء من جميع الكرات.
  • يتم إشعال الفرن عند 180 درجة مئوية ، ويبقى بضع دقائق حتى يسخن بشكل جيد.
  • ادهن صينية بلون بني مع القليل من الزيت النباتي ، ورتب الفطائر حتى لا تتكدس جنبًا إلى جنب ، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • يتم طلاء الفطائر في الأعلى مع البيض المخفوق بالزيت ، ثم توضع في الفرن ، مع اشتعال النار في الأعلى.
  • يتم ترتيب الفطائر في طبق التقديم ، ويمكن تقديم السلطة على جانبها.


فطائر كشك

المكونات

عجينة

  • كوبين من الدقيق .
  • ملعقة صغيرة من الخميرة .
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ثلثي كوب من الماء الدافئ.


كشك

  • ملعقتان من مسحوق الكشك .
  • أربع طماطم ، مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة البصل ، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • قليل من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.


خطوات التحضير

  • تخلط المكونات الجافة: الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء ، ثم يضاف الزيت ، وتخلط المكونات.
  • صب الماء تدريجياً ، وعجن الخليط بيدين حتى نحصل على عجينة صلبة .
  • تُفرك العجينة ، ثم تُركب وتُترك جانباً لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، حتى تختمر.
  • يتم تحضير الحشوة أثناء تخمير العجينة ، مع خلط البصل المفروم مع الطماطم المفرومة وزيت الزيتون في وعاء.
  • ينضج الخليط مع الملح والفلفل الأسود ، ثم يضاف كشك ، ويخلط مع ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
  • نخرج العجينة ونقطعها إلى دوائر باستخدام قاطعة بسكويت دائرية.
  • يوضع وسط كل دائرة ملعقة كبيرة من الحشوة ، ثم يتم طي الأطراف حتى يكون لدينا مثلث.
  • يتم إرجاع الكرة إلى أن تنتهي كمية الملء ، ثم تصطف الفطائر في صينية فرن ، وتوضع في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح طرية ، وتصبح ذهبية اللون.