طريقة تحضير عجينة البيتزا

كتابة - آخر تحديث: السبت ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة تحضير عجينة البيتزا

البيتزا

البيتزا هي واحدة من السلع المخبوزة الدولية من أصل إيطالي. تحظى بشعبية كبيرة في جميع الأعمار ، تتكون أساسا من العجين والجبن والطماطم ، بالإضافة إلى الخضروات واللحوم. في هذه المقالة بعض الطرق لإعداد عجينة البيتزا .


عجينة البيتزا

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • يضاف الماء الدافئ تدريجيا.
  • قطعة واحدة من الجبنة الكريمية


خطوات التحضير

  • يذوب الخميرة والسكر في الماء ، وتخلط جيدا لمدة أربع دقائق حتى يتفاعل الخميرة.
  • نخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ، ثم جفف وسط وعاء الطحين ، ثم أفرغ خليط الخميرة فيه تدريجياً وأضف أيضًا زيت الزيتون.
  • تخلط المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة جيدة.
  • يُضاف إلى العجين قطعة من الجبن الكريمي ، ثم يُدلك جيدًا لمدة أربع دقائق.
  • يُرش العجينة على سطح مملوء بالدقيق.
  • ادهن طبق البيتزا ورشيها بقليل من الدقيق .
  • ضعي العجينة في الدرج وخزها بالشوكة ، ثم قم بتوزيعها على الحشوة المفضلة ثم اخبزيها حتى يصبح لونها أحمر.


بيتزا هت العجين

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز .
  • كوب وثلث الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من دقيق الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس .


خطوات التحضير

  • امزج زيت الزيتون والملح والماء والخميرة في والسكر وعاء مناسب الحجم واتركيها حتى تتفاعل الخميرة.
  • امزج جميع المكونات الجافة معًا ، ثم اعجنها جيدًا لفترة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة ناعمة لا تلتصق باليد.
  • غطي العجين الذي حصلت عليه بقطعة قماش مبللة قليلاً ، ثم اترك العجين مغطى في مكان دافئ لمدة ثلاثة أرباع الساعة.
  • قم بطرح العجينة ، ثم تكون مستعدًا لإضافة الحشوة الخارجية أو المكونات التي تريدها.


عجينة بيتزا باللبن

المكونات

  • أربعة أكواب من الطحين .
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • كوبان من اللبن
  • ملعقة كبيرة من السكر.


خطوات التحضير

  • اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر ومسحوق الخبز في وعاء كبير.
  • يُضاف الماء واللبن تدريجياً والزيت ويُعجن المكونات.
  • يعجن المكونات معًا حتى تتماسك وتكوّن عجينة ناعمة.
  • نضع العجينة في وعاء قليل الدهن ، ثم نغطيها ونضعها جانبًا لمدة ساعة.


نصائح

  • تفضل غربلة الدقيق حتى يتخلص من الكتل والشوائب في الخليط.
  • يمكنك حفظ العجينة في أكياس بلاستيكية ووضعها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، وفي الثلاجة لأكثر من ثلاثة أشهر.