محتويات
القيمة الغذائيّة للبطاطس
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من البطاطس |
|---|---|
| الطاقة | 171 سعرة حراريّة |
| البروتين | 3.57 غرام |
| الدهون | 0.36 غرام |
| الكربوهيدرات | 30.36 غرام |
| الألياف | 1.8 غرام |
| السكريات | 1.79 غرام |
| الكالسيوم | 36 ملليغرام |
| الصوديوم | 357 ملليغرام |
كرات البطاطس بالجبن والقشطة
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | نصف ساعة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرقة الدجاج الفورية.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الباودر.
- بصلة متوسطة الحجم مُقطّعة إلى جوانح.
- رشّة من جبنة الموزاريلا.
- حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- جزرتان مفرومتان.
- حبّتان من الكوسا.
- ثلاث حبّات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
- علبة واحدة من القشطة.
- علبة واحدة من الفطر.
- كوب من الحليب السائل.
- قطعتان من صدرالدجاج مُقطعان لشرائح.
طريقة التحضير
- وضع القليل من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت ثمّ إضافة البصل وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يَلين قليلاً.
- إضافة الدجاج فوق البصل وتقليبها بشكلٍ جيد حتى يَتغير لونه ثمّ إضافة كُلٍ من: الكوسا، الجزر والفلفل الحلو وتركه على النار قليلاً من الوقت حتى تَذبل الخضار.
- إحضار وعاء الخلاط الكهربائي ووضع الحليب، القشطة، مكعب مرقة الدجاج الفورية، الفلفل الأسود والنشا بداخله وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
- إحضار وعاء ووضع كُلٍ من: البطاطا المهروسة، الملح، الفلفل الأسود، الحليب الباودر والزبدة بداخله وخلطهما جيداً وتشكيلهما على شكل كرات بالحجم المناسب وتترك جانباً.
- إضافة الفطر فوق الخضار بعد أن تذبل قليلاً وتحريكها جيداً ثمّ إضافة خليط الحليب والقشطة وتحريكها وتركها على النار قليلاً من الوقت حتى يَغلي.
- إحضار صينية مناسبة الحجم ووضع الخضار بداخله ووضع كرات البطاطا على عليها ووضع الجبنة الوجه وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى يَذوب الجبن.
- إخراج صينيّة كرات البطاطس بالجبن والقشطة من الفرن وتركها جانباً قليلاً من الوقت وتقديمها مباشرة.
كرات البطاطا المحشية
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- بيضتان.
- مغلف واحد من خلطة البروستد.
- كوب من الطحين.
- كوب من جبنة الشيدر مُقطّعة لمكعبات.
- أربع حبّات بطاطا مسلوقة ومهروسة.
طريقة التحضير
- وضع البطاطا في وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الملح عليها وغمرها بالماء ورفعها على النار وتركها حتى يُسلق بشكلٍ جيد.
- رفع وعاء البطاطا من على النار جانباً وتصفيته من الماء وتقشيرها وهي ساخنة بكل سهولة ووضعها في وعاء وهرسها جيداً وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- إضافة كُلٍ من الملح والفلفل الأسود فوق البطاطا المهروسة وخلطهما بشكلٍ جيد لعدّة دقائق باستخدام اليدين حتى تتجانس التوابل معها جيداً وتتماسك.
- أخذ كمية مناسبة من البطاطا المهروسة ووضع مكعب من جبنة الشيدر بداخلها وإغلاقها بشكلٍ جيد حتى تتكون كرة مناسبة الحجم.
- وضع كرات البطاطا بداخل الطحين حتى تتغلف تماماُ ثمّ وضعها في البيض وأخيراً وضعها في خلطة البروستد، مع مراعاة وضع القليل من الملح والفلفل الأسود في الطحين والبيض.
- وضع كرات البطاطا في طبق مناسب الحجم ووضعها في المُجمّد قليلاً من الوقت قبل قليها حتى تتماسك تماماً.
- وضع الزيت في مقلاة مناسبة ورفعه على النار حتى يَسخن ثمّ وضع كرات البطاطا بداخله وتقليبها حتى تُصبح ذهبية اللون.
- وضع كرات البطاطا في طبق موجود بداخله مناديل ورقة حتى تمتص الزيت الزائد ثمّ وضعها في طبق تقديم مناسب وتُقدم مباشرة.