فتة حمص باللبن

القيمة الغذائية للحمص

المكون الغذائي	100 غرام من الحمص
ماء	57.4 جرام
طاقة	237 سعرة حرارية
بروتين	7.78 غرام
الدهون	17.82 جرام
الكربوهيدرات	15.0 جم
الألياف	5.5 جرام
الكلسيوم	47 ملليغرام
حديد	2.54 ملليغرام
بوتاسيوم	312 ملليغرام
فيتامين سي.	0.0 ملليغرام

فتة حمص مع الحليب

وقت التحضير	عشرون دقيقة
وقت الطبخ	خمس دقائق
كاف بالنسبة لي	أربعة أشخاص

المكونات

• ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق.
• أربعة أكواب من اللبن الزبادي.
• أربع فصوص من الثوم المسحوق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الحار.
• رغيفان من الخبز العربي متوسط الحجم.
• ربع كوب من الصنوبر والجوز.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

• نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، ثم نقليه بالزيت أو نضعه في الفرن.
• ضع الخبز المحمص في طبق التقديم المناسب.
• ضع الحمص المسلوق على الخبز.
• يُخلط اللبن مع نصف كمية الثوم والملح ونخفق المكونات حتى تصبح كريمية.
• يُسكب خليط الحليب فوق الخبز والحمص.
• تسخين الزيت في مقلاة كبيرة وتشويه الكمية المتبقية من الثوم مع الفلفل الحار والنعناع المجفف في ذلك.
• يُسكب الثوم مع مزيج النعناع فوق الإيماءة.
• يقلى الصنوبر في زيت الزيتون والزبدة.
• غطي سطح الفتح بالزبد أو السمن ، ثم قم بتزيينه بالصنوبر المحمص وخدم.

القيمة الغذائية للبنجر

المكون الغذائي	100 غرام من البنجر
ماء	87.58 جرام
طاقة	43 سعرة حرارية
بروتين	1.61 غرام
الدهون	0.17 غرام
الكربوهيدرات	9.56 جم
الألياف	2.8 غرام
الكلسيوم	16 ملليغرام
حديد	0.8 ملليغرام
بوتاسيوم	325 ملليغرام
فيتامين سي.	4.9 ملليغرام

فتة حمص مع البنجر

وقت التحضير	عشرون دقيقة
وقت الطبخ	خمس عشرة دقيقة
كاف بالنسبة لي	ستة اشخاص

المكونات

• ثلاثة أكواب من الحمص المغلي الحب.
• ثلاث بذور من البنجر المسلوق.
• علبة من الحمص مع الطحينة.
• نصف كوب من الطحينة.
• ربع كوب من لبنة.
• رأس ثوم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون الصحيح.
• اثنان من أرغفة الخبز اللبناني مقطعة إلى مثلثات ونخب.
• القليل من الصنوبر للزينة.

المكونات خليط لحم البقر:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• البصل المفروم ناعما.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص.

خطوات التحضير

• تحميص البصل في الزيت ، ثم إضافة اللحم والتوابل مع البهارات ، وترك وعاء على النار حتى يصبح اللحم طرياً.
• يُرفع اللحم عن النار ويُضاف الصنوبر المحمص.
• ضع كوبين من الحمص المسلوق مع اثنين من البنجر ، وعلبة من الحمص مع الطحينة واللبنة وعصير الليمون ورشة من الثوم ورش الملح في خلاط كهربائي.
• تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• تحمير بذور الكمون بزيت الزيتون.
• ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم المناسب.
• يُضاف اللحم المفروم ، ثم يُغطّى بخليط الحمص والبنجر.
• تُضاف حبوب الكمون بزيت الزيتون وتُزين الطبق بالبنجر المقطوع والصنوبر والبقدونس ويُقدم مباشرة.