محتويات
القيمة الغذائيَّة لجبنة الموزاريلا
| القيمة الغذائيَّة | 100 غرامٍ من جبنة الموزاريلا | |
| الطاقة | 286 سعرة حراريَّة | |
| البروتين | 25.00 غرام | |
| الدهون | 17.86 غرام | |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرام | |
| الكالسيوم | 714 ملليغرام | |
| الصوديوم | 679 ملليغرام |
سمبوسة الأجبان المُتنوعة
| مُدّة التحضير | عشر دقائق |
| مُدّة الطهي | ثماني دقائق |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المُكوّنات
- عبوة من الجبنة السائلة الكريميّة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من جبنة الفيتا.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- نصف بصلة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
- مجموعة من رقائق السبرينغ رولز.
- ربع كوب من الماء.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التّحضير
- خلط الجبنة السائلة مع جبنة الموزاريلا والفيتا في وعاء عميق، وإضافة الحليب والثوم والبصل والكزبرة، وتقليب جميع المُكوّنات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- فرد رقاقة من رقائق السبرينغ رول على سطح نظيف، ووضع مقدار ملعقة صغيرة مليئة بخليط الحشو على طرف المستطيل القصير.
- ثني الطرف فوق الحشوة، ورفع إحدى الزوايا وثنيها بشكل مائل لتشكيل مثلث صغير، والاستمرار بالطي بشكلٍ مائلٍ حتى يتشكّل مثلث مغلق.
- دهن طرف العجينة بالقليل من الماء والضغط عليها بلطف لإغلاقها بإحكام.
- تسخين زيت غزير في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة الحرارة، وقلي مثلثات السمبوسة في الزيت الساخن.
- تقليب السمبوسة لمدة خمس إلى ثماني دقائق تقريباً إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- رفع حبّات السمبوسة المقلية من الزيت، ووضعها في طبق واسع فوق قطعة من ورق المطبخ النشّاف لامتصاص الزيت الفائض.
- ترتيب سمبوسة الجبن في طبق تقديم مُناسب، وتقديمها ساخنة.
القيمة الغذائيَّة للجبنة السائلة الكريميّة
| القيمة الغذائيَّة | 100 غرامٍ من الجبنة السائلة الكريميّة | |
| الطاقة | 375 سعرة حراريَّة | |
| البروتين | 25.00 غرام | |
| الدهون | 32.14 غرام | |
| الكربوهيدرات | 0.00 غرام | |
| الكالسيوم | 786 ملليغرام | |
| الصوديوم | 696 ملليغرام |
سمبوسك بالدجاج والجبن
| مُدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِ | ستة إلى سبعة أشخاص |
المُكوّنات
- باكيت من رقائق عجينة السمبوسة.
مُكوّنات الحشو:
- نصف كوب من الجبنة السائلة الكريميّة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق المُفتت.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مُكوّنات خليط اللصق:
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التّحضير
- تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على شعلة نار مُتوسطة، ثمّ إضافة البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار، وتقليب المُكوّنات مع بعضها إلى أن تلين الخضروات.
- رفع القدر عن النار، وإضافة الدجاج مع الجبنة السائلة، وتتبيل الخليط بإضافة البهار والملح والفلفل الأسود، وتقليب الخليط لتختلط المُكوّنات جيداً مع بعضها، ثمّ ترك خليط الحشو جانباً حتى يبرد.
- تحضير خليط اللصق بوضع الطحين مع الماء في طبق صغير وتقليب الخليط بالشوكة إلى أن يتكوّن سائل سميك القوام.
- وضع رقاقة من عجينة السمبوسك فوق سطح نظيف، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف المُستطيل، ثمّ لفّ العجينة بشكل مثلث.
- أخذ القليل من عجين اللصق بطرف الإصبع ومسح نهاية الرقاقة لتثبيت الطرف جيداً.
- تسخين زيت غزير في مقلاة عميقة على نار مُتوسطة الحرارة.
- قلي السمبوسة على دفعات مُتفرقة في الزيت، وتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- رفع السمبوسة ووضعها فوق ورق نشّاف للتخلص من الزيت الزائد، ثمّ نقلها إلى طبق تقديم مُناسب، وتقديمها مُباشرة.