البروكلي
يحتوي البروكلي على موادّ غذائيّة مهمّة، فهو يُعدّ من الخضراوات الغنيّة بحمض الفوليك، والحديد، وفيتامين ب6، والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: beta carotene)، بالإضافة إلى فيتامين ك، وتجدر الإشارة إلى أنّ الطريقة المثلى لطهي البروكلي تكون من خلال البخار لفترةٍ قصيرة.[١]
البيض
إنّ إضافة البيض إلى النظام الغذائيّ اليوميّ يُعدّ طريقةً جيّدةً للحصول على العناصر الغذائية المهمة للصحة، بما في ذلك حمض الفوليك؛ حيث إنّ بيضة واحدة كبيرة الحجم تحتوي على 23.5 ميكروغرام من هذا الفيتامين، أو ما يعادل 6٪ من الكمية الغذائية الموصى بها يومياً منه، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على نسبٍ جيدة من البروتين، والسيلينيوم، وفيتامين ب2، أو ما يُسمّى الرايبوفلافين (بالإنجليزية: Riboflavin)، وفيتامين ب12.[٢]
الشمندر
يُعدّ الشمندر من الأغذية التي تُستخدَم لإضافة اللون للأطعمة والحلويات، كما أنّه يُعدّ من الأطعمة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية المهمّة للصحّة، فهو يحتوي على الكثير من المنغنيز، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، كما أنّه يشكل مصدراً جيداً لحمض الفوليك؛ حيث إنّ الكوب الواحد من الشمندر النيئ يحتوي على 148 ميكروغراماً من حمض الفوليك؛ أي ما يعادل 37٪ من الكمية الغذائية الموصى بها يومياً من هذا الفيتامين.[٢]
بذور دوار الشمس
تُعدّ بذور دوار الشمس من البذور الغنيّة بالعناصر الغذائيّة الضروريّة لصحّة الإنسان، فهي تحتوي على نسبةٍ جيّدةٍ من حمض الفوليك، وفيتامين ب5، أو ما يُسمّى حمض البانتوثينيك (بالإنجليزية: Pantothenic acid)، بالإضافة إلى مركبات الفايتوستيرول (بالإنجليزية: Phytosterols)، وهي بذلك تساعد على خفض الكوليسترول الضارّ في الجسم، كما تُعدّ بذور دوار الشمس مصدراً ممتازاً لفيتامين هـ، والنحاس، أو ما يُسمّى الثيامين، والفسفور، والمنغنيز، والسيلينيوم، وفيتامين ب1، أو ما يُسمّى الثيامين.[٣]
الموز
يحتوي الموز على الكثير من المعادن والفيتامينات، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بحمض الفوليك بشكلٍ خاص، ولذلك فإنّ تناوله يساعد على تلبية احتياجات الشخص اليومية منه بسهولة، وذلك بتناوله بالإضافة إلى المصادر الأخرى الغنيّة بحمض الفوليك خلال اليوم.[٢]
المراجع
- ↑ "Good sources of folic acid: photos", www.babycenter.in, Retrieved 28-01-2019. Edited.
- ^ أ ب ت Rachael Link (22-05-2018), "15 Healthy Foods That Are High in Folate (Folic Acid)", www.healthline.com, Retrieved 28-01-2019. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni (17-01-2019), "Sunflower Seed Nutrition Facts", www.verywellfit.com, Retrieved 28-01-2019. Edited.