أنواع العسل
يوجد العديد من أنواع العسل ، ويمكن لخبراء العسل أن يميزوا أنواعه بعدة طرق مثل التذوق ، ولكن قد يكون من الصعب على الأشخاص العاديين القيام بذلك ، ويختلف نوع العسل حسب الغرض المنشود من تناوله ، أهم أنواع العسل : [1]
- عسل مانوكا: يتم استخراج عسل مانوكا (باللغة الإنجليزية: عسل مانوكا) من شجرة مانوكا في نيوزيلندا ، وقد وجد أنه يحتوي على مضاد للبكتيريا ، وهو قادر على مكافحة الالتهابات ، ويذوق مثل بقية أنواع العسل ، وهو أقرب إلى طعم الدواء ، يمكن أن يكون السبب هذا يرجع إلى خصائصه الشافية.
- عسل إكليل الجبل: يتميز عسل إكليل الجبل بلونه الأصفر ونكهته الحلوة الصافية. هذا العسل مفيد لمشاكل القلب والأوعية الدموية. يُعتقد أيضًا أنه يساعد في علاج مشاكل الهضم وارتفاع ضغط الدم وتحسين والنقرس وظائف الكبد.
- عسل الهندباء: عسل الهندباء عسل أصفر نقي ، ولهذا العسل بعض الفوائد الجانبية الجيدة لأنه يساعد على تحسين مشاكل الكبد ومشاكل الجهاز الهضمي ، لذلك يمكن أن يحسن الإمساك أو التهاب المعدة أو التهاب القولون.
- عسل السنط: يتم استخراج عسل السنط من شجرة الجراد الأسود في أوروبا وأمريكا الشمالية ، ويظل عسل السنط سائلاً لفترة طويلة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ونسبة منخفضة من السكروز ، ويمكن أن يكون اختيارًا جيدًا مرضى السكري.
- عسل عباد الشمس: يتميز عسل عباد الشمس بلونه الأصفر الفاتح ، لأنه يتميز برائحة منعشة معطرة برائحة الفاكهة ولها بعض الخصائص المضادة للأكسدة ، مما يساعد على تعزيز وظيفة الجهاز المناعي ، وبالتالي قد تساعد في منع البرد والانفلونزا.
فوائد العسل
يستخدم العسل في الطب لأكثر من 5000 عام ، حيث له العديد من الفوائد ، بما في ذلك: [2]
- له خصائص تساعد على التئام الجروح ، وإصلاح الحروق ، وأيضا بمثابة مضاد للبكتيريا.
- يمنع الحموضة.
- أنه يقلل من فترة الإسهال .
- يساعد في تخفيف أعراض البرد والسعال.
- يمنع العدوى والأمراض.
الآثار الجانبية للعسل
على الرغم من الفوائد الصحية للعسل ، قد يكون هناك بعض الآثار الجانبية للعسل ، بما في ذلك: [3]
- يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن على المدى الطويل ، ويتم هضمه بسرعة ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم وسقوطه بسرعة ، وبالتالي الشعور بالجوع بشكل أسرع.
- أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ، والتي قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ، ومقاومة الأنسولين ، والالتهابات ، ومشاكل في الكبد ، وأمراض القلب.
القيمة الغذائية للعسل
ملعقة كبيرة من العسل ، أي حوالي 21 جرامًا ، تحتوي على 64 سعرة حرارية و3.59 جرامًا من الماء. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك: [4]
| المكون الغذائي | كمية |
|---|---|
| بروتين | 0.060 غرام. |
| إجمالي الدهون | 0000 غرام. |
| الكربوهيدرات | 17.30 غرام. |
| السكر | 17.25 غرام. |
| الألياف | 0000 غرام. |
| بوتاسيوم | 11.00 ملليغرام. |
| الكلسيوم | 1000 ملليغرام. |
| النياسين | 0.025 ملليغرام. |
| فيتامين سي | 0.025 ملليغرام. |
المراجع
- ↑ Sabrina Wilson, "What Are the Different Types of Honey?" ، www.organicdailypost.com , Retrieved 21-5-2019. Edited.
- ↑ Joseph Nordqvist , "Everything you need to know about honey" ، www.medicalnewstoday.com , Retrieved 21-5-2019. Edited.
- ↑ Rachael Link (22-1-2019), "Is Honey Good for You, or Bad?" ، www.healthline.com , Retrieved 21-5-2019. Edited.
- ↑ "Basic Report: 19296, Honey" , ndb.nal.usda.gov , Retrieved 22-5-2019. Edited.
