طريقة عمل قلوب الدجاج بدبس الرمان

محتويات

مدّة التحضير	30 دقيقة
مدّة الطهي	15 دقيقة

غسل قلوب الدجاج بالماء وتصفيتهم جيداً.
وضع قلوب الدجاج في وعاء مناسب.
إضافة عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح والبهار المشكل مع الفلفل الأحمر إلى وعاء قلوب الدّجاج وخلطهم جيداً.
نقع قلوب الدجاج مع الخليط لمدّة ثلاثين دقيقة.
وضع القليل من الزيت في مقلاة وطهي قلوب الدجاج المنقوعة فيها جيداً.
خفض درجة الحرارة وإضافة دبس الرمان إلى وعاء القلوب المطهيّة.
طهي قلوب الدجاج مع دبس الرمان على نارٍ خفيفة لمدّة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
وضع قلوب الدجاج بدبس الرمان في طبق مناسب للتقديم وتقديمه مع الخبز.

وضع نصف كوب الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن.
إضافة الدقيق ببطء إلى الزيت الساخن وطهيه لمدّة ست دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً ومن ثمّ إطفاء النار.
إزالة قِمم قلوب الدجاج وتقطيعهم من النّصف.
وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن.
إضافة الفطر والبصل إلى الزيت وطهيهم لمدّة ثلاث دقائق.
إضافة الثوم وقلوب الدجاج المطهيّة إلى الفطر والبصل وطهيهم لمدّة ثلاث دقائق.
إضافة مرق الدجاج والفلفل الأسود إلى قلوب الدجاج وتحريكهم جيداً إلى تنضج القلوب.
تغطية المقلاة وطهي قلوب الدجاج مع البصل والفطر على نار منخفضة الحرارة لمدّة عشر دقائق.
وضع قلوب الدجاج بالفطر والبصل في طبق مناسب للتقديم وتقديمه مع الأرز المطبوخ.

وضع مرق الدجاج في وعاء على نار عالية الحرارة إلى أن يغلي مع استخدام الفلفل الحار.
إضافة قلوب الدجاج، الريحان والجزر إلى مرق الدجاج وغليهم لمدّة خمس عشرة دقيقة.
إضافة الأرز إلى مرق الدجاج وطهيهم لمدّة سبع دقائق.
إضافة الملح، الفلفل الأسود والكزبرة المطحونة إلى وعاء قلوب الدجاج والأرز وغليهم لمدّة ثماني دقائق.
وضع الأرز بقلوب الدجاج والجزر في طبق مناسب للتقديم وتقديمه.