طريقة عمل صدور الفراخ بالجبنة

كتابة - آخر تحديث: الخميس ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل صدور الفراخ بالجبنة

صدور الدجاج

يعتبر الدجاج أحد أكثر اللحوم انتشارًا واستهلاكًا في جميع أنحاء العالم ، نظرًا لرخص سعره وسرعته الناضجة ، ونعومته وتختلف أذواق الناس في تناول الجزء المفضل لديهم منه ، والأهم من ذلك من هذه الأجزاء هو الصدر ، وهو الجزء الذي يحتوي على أقل نسبة دهون فيه ، وطرق تحضيره تختلف لأنها تدخل في إعداد العديد من الوصفات ، لأنها واحدة من الأجزاء المفضلة للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن ، ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.


صدور الدجاج بالجبن

المكونات

  • قطعتين من صدر الدجاج.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الممتاز.
  • قرصان من الطماطم مقطّعتان إلى دوائر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • نصف كوب من أوراق الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.


خطوات التحضير

  • نخلق شقوق طولية في قطع صدور الدجاج باستخدام السكين دون الوصول إلى حوافها.
  • نتبل قطع صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من جميع الاتجاهات.
  • نحن نحشو شقوق صدور الدجاج مع الطماطم والريحان والجبن المبشور.
  • ادهن صينية الفرن بقليل من الزيت ، ثم ضع قطع صدور الدجاج المحشوة فيه.
  • يرش وجه صدور الدجاج مع الزعتر.
  • نضع الدرج في فرن مسخن على حرارة متوسطة ، ونتركه حتى يصبح صدور الدجاج طرية ، وذهبية اللون.
  • أخرج الدرج من الفرن ، ووضع صدور الدجاج بالجبن في طبق ، وتقدم ساخنة.


صدور الدجاج محشوة بالجبن

المكونات

  • كيلوغرام من صدر الدجاج المسحوب والمفروم مع مدقة من الثوم.
  • أربع شرائح من الديك الرومي.
  • ثماني شرائح من الجبن الأصفر المبشور.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب وربع دقيق أبيض.
  • بيضتان.
  • كوب وربع من بقسماط.
  • زيت الذرة للقلي.


خطوات التحضير

  • نضع قطعة من صدور الدجاج رقيقة وسحبت على ورقة من الزبدة ، ثم نتبل بالملح والفلفل.
  • نضع شريحة من الديك الرومي على رأس صدر الدجاج السابق ، ثم نرش القليل من الجبن المبشور فوقه ، ثم نغطيه بقطعة أخرى من الديك الرومي.
  • غطي شريحة تركيا العليا بقطعة أخرى من صدر الدجاج المسحوب.
  • نلف ورقة الزبدة بطبقات الدجاج حتى نحصل على شكل أسطواني ، ونضغط عليها قليلاً من جميع الجوانب بالسكين.
  • في وعاء ، اخلطي البيض والملح والفلفل جيدًا.
  • غمس لفائف الدجاج المحشوة بالدقيق حتى تغطي جميع الجوانب ، ثم غمسها بالبيض والبقسماط.
  • سخن كمية كافية من الزيت في قدر على نار عالية.
  • قم بنقل صدور الدجاج المحشوة في الزيت لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة.
  • نرفع صدور الدجاج بالجبن من الزيت ونضعها على ورق المناديل لامتصاص الزيت الزائد.