محتويات
همبرغر الخبز
خبز هامبورجر هو أحد أنواع الخبز الذي يتم تقديمه للوجبات السريعة ، وهو مشهور في جميع دول العالم ، وهو سهل التحضير ، ويفضله الأطفال بشكل خاص ، وهو ساخن أو بارد ، ويمكنه يتم تخزينه عن طريق وضعه داخل الأكياس البلاستيكية وإغلاقه بإحكام وحفظه في الثلاجة ، ويمكن استخدامه عند الحاجة ، ويظل محتفظًا به لمدة ثلاثة أسابيع ، ويتميز هذا الخبز بحقيقة أنه يمكن أن يحشى بأنواع مختلفة من المواد الغذائية واللحوم ، والخضروات ويقدم جنبا إلى جنب مع العديد من المشروبات الباردة والسلطات المختلفة.
إعداد خبز همبرغر
المكونات
- ستة أكواب من الدقيق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ربع كوب سكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ذاب إصبع الزبدة.
- ربع كوب ماء دافئ.
خطوات التحضير
- ضع الخميرة والحليب في والسكر وعاء ، والزبدة واخلطي المزيج جيدًا ، ثم أضيفي ربع كوب من الماء الفاتر ، ثم حركي جيدًا واتركيهم لمدة خمس دقائق.
- أضف إلى الدقيق المخلوط السابق والملح ودلك معًا لتكوين عجينة ناعمة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ، ثم تُصفى في صينية الفرن ، بحيث تتضاعف.
- اترك العجينة حتى تختمر.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضع صينية الطعام فيه لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.
خبز همبرغر بالزيت
المكونات
- ربع كوب من زيت الذرة.
- أربعة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان من الحليب المجفف.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
خطوات التحضير
- يؤخذ ربع كوب ماء وعاء ، ويوضع في وتذوب فيه الخميرة والسكر.
- غطيها لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفيها إلى باقي المكونات ، واعجنها جيدًا.
- نقل العجين ووضعه على طاولة مع رش دقيق ، يعجن مرة أخرى لخلق العجين لينة ومرنة المثالي.
- ضعي العجينة في وعاء ، غطيها ، مدهون بالزيت واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد مرور الساعة ، يتم عجنها مرة أخرى ، ويتم تصنيع كرات متوسطة الحجم منها ، كما أنها مغطاة وتترك لمدة ساعة أخرى لمضاعفة الحجم.
- قم بطلاء صينية الفرن بالزيت ، ورتب كرات العجين ، وترك مسافات كافية بين الكرة والأخرى.
- سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم ضع صينية الطعام فيه لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على النتيجة المرجوة.
همبرغر الخبز مع الحليب
المكونات
- كيلوغرام من الطحين.
- (إصبعان) 200 غرام من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- ملعقتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف الخميرة الفورية.
- كوبان من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقتان من اللبن
- صفار البيض المخفوق.
- السمسم وnigella.
خطوات التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء عميق ، وأضيفي جميع المكونات باستثناء الحليب ، وامزجي جميع المكونات جيدًا باليدين.
- أضف الحليب الدافئ إلى الخليط تدريجياً واستمر في العجن حتى يتم الحصول على عجين متماسك.
- غطي العجينة بإحكام لمدة ساعة ، وبعد مضاعفة حجم العجينة ، قم بتقطيعها إلى كرات ، واتركها للراحة لمدة عشر دقائق ، ثم وصف الكرات الموجودة في صينية القلي وتركها لمدة ربع ساعة ، ثم الطلاء الكرات بفرشاة صفار البيض ، ثم ترش بالسمسم وبعد والبركة ، وضع الدرج في فرن مشعل مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم تتم إزالة الدرج من الفرن وتقديمه.
