برجر دجاج مشوي
وقت الطبخ | عشر دقائق |
مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
كاف بالنسبة لي | أربعة أشخاص |
المكونات
- البصل الكبير.
- أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- رأس ثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- فلفل اسود.
- غرامة الخردل.
- كزبرة ناعمة.
- الكمون غرامة.
- فلفل أحمر.
المكونات ساندويتش:
- كيس من كل من:
- خبز شطيرة صغير.
- Shabata.
- الخبز العربي.
- رأس من الخس.
- أربع شرائح طماطم
- ثلاث شرائح من الخيار المخلل .
- نصف كوب من المايونيز.
خطوات التحضير
- اقطع الدجاج مع مفرمة اللحم المفروم وضعه في طبق عميق بالإضافة إلى البصل وختم الثوم بها.
- يُضاف الملح والكزبرة والفلفل والكمون والخردل والفلفل الحلو إلى مزيج الدجاج.
- تحريك الدجاج مع أطراف الأصابع لخلط جيدا مع التوابل.
- تشكل خليط الدجاج في أربعة أقراص متوسطة الحجم.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة ، نضعها على نار متوسطة ، نضع برجر الدجاج في المقلاة ونتركها لمدة خمس دقائق ، ثم تُقلب على الجانب الآخر إلى أن تصبح الألواح ذهبية اللون ويطهى الدجاج بالكامل .
- نقطع الخبز إلى نصفين ونضعه على الشواية حتى تحميص قليلا.
- يُوزّع الخس والطماطم والمخللات والمايونيز على نصف الخبز ، ويُوضع البرغر عليها.
برغر لحم البقر
وقت الطبخ | عشر دقائق |
مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
كاف بالنسبة لي | ثمانية اشخاص |
المكونات
- كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الملح.
- بهارات مختلطة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- فلفل أحمر.
- فلفل مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقسماط.
مكونات العرض التقديمي:
- خبز برغر.
- شرائح البصل.
- شرائح الجبن.
- كاتشب.
- مشين.
خطوات التحضير
- ضع اللحم على طبق واسع ، واضغط عليه لتفريغ الهواء ونشره في مستطيل رفيع.
- ضعي البيضة فوق خليط اللحم والتوابل وأضيفي الملح والفلفل الحار والفلفل الحلو ، ثم اعجن اللحم والمكونات بيديك حتى تمتزج المواد جيداً.
- انشر خليط اللحم إلى مستطيل رفيع.
- يرش البقسماط ويقلب خليط اللحم مرة أخرى ، ثم قم بتشكيله في قرص ، ثم قم بقص القرص إلى ثمانية مثلثات متساوية وشكل كل مثلث في كرة.
- ضع كرة الكفتة بين ورقتين مربعتين من ورق الزبدة ، واضغط عليها باستخدام دبوس التدحرج حتى يصبح قرص مقاس مناسب ، ثم ضع أوراق الكفتة المغطاة بورق الزبدة في الثلاجة.
للتقديم:
- ضع مقلاة كثيفة على نار قوية ، ضع البرغر في المقلاة واتركها لمدة دقيقتين ثم أدرها على الجانب الآخر ، حتى تصبح بنية على كلا الجانبين.
برغر لحم مشوي
مدة التحضير | أربعون دقيقة |
وقت الطبخ | خمس عشرة دقيقة |
كاف بالنسبة لي | ستة اشخاص |
المكونات
- كجم من اللحم المفروم.
- بيضة كبيرة.
- ربع كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الملح.
- بهارات مختلطة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة متوسطة ، مفرومة.
- وسيط واحد من كل من:
- الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- الطماطم المفرومة.
- كوب من جبنة الشيدر المبشور
مكونات العرض التقديمي:
- خبز برغر.
- مايونيز.
- كاتشب.
- الخس.
خطوات التحضير
- ضع اللحم والبيض والفلفل والملح والتوابل في والبقسماط وعاء من معالج الطعام ، وقم بتشغيلها بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج المواد والحصول على برغر ناعم وسلس.
- خذ جزءًا من اللحم وشكله على قرص في راحة اليد ، ثم ضع القليل من البصل والطماطم والجبن والفلفل داخلها وأغلقه جيدًا في البئر حتى لا يخرج أثناء استجواب البرغر .
- ضع البرغر على الشواية أو في مقلاة ، انتظر بضع دقائق حتى يشوي القاع ، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى يصبح اللحم طريًا.
- ضعي جزءًا من المايونيز على أنصاف البرغر ، وضع القليل من الكاتشب وبعض أوراق الخس ، ثم ضعي قرص برغر المحشو وضعه في النصف الثاني من الخبز.
X