مقالة - موضوع عن فوائد العسل

عسل

يُعرف العسل بسائل سائل كثيف حلو يصنعه نحل العسل. يجمع النحل السكر الموجود في رحيق زهور البيئة المحيطة ، حيث يتم استهلاك الرحيق وهضمه وهرعه بشكل متكرر ؛ تتم هذه العمليات داخل خلية النحل ، وتنتج هذه العملية مادة العسل التي يتم تخزينها من أجل النحل ، وتجدر الإشارة إلى أن لون وطعم العسل يعتمد على أنواع الزهور . ^[1]

فوائد العسل

يستخدم العسل منذ العصور القديمة كغذاء ودواء ، لأنه يحتوي على العديد من المركبات النباتية التي توفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك: ^[1] ^[2] ^[3]

يساعد على خفض ضغط الدم: ارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر لأمراض القلب ، والعسل يمكن أن يساعد في الحد منه ، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة المرتبطة بخفض ضغط الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران والبشر انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم بعد تناول العسل.
يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم: يعتبر الكوليسترول الضار LDL أحد عوامل الخطر لأمراض القلب ، لأن هذا الكوليسترول يلعب دورًا مهمًا في حدوث تصلب الشرايين ، وقد يؤدي تراكم الدهون داخل الشرايين إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية . تشير الدراسات إلى أن العسل يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول ، لأنه يقلل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ ، بالإضافة إلى قدرته على رفع الكوليسترول الجيد (كوليسترول HDL).
يقلل من الدهون الثلاثية: ارتفاع الدهون الثلاثية هو عامل خطر آخر لأمراض القلب ، بالإضافة إلى ارتباطه بمقاومة الأنسولين ، وهو السبب الرئيسي لمرض السكري من النوع 2 ، ومن الجدير بالذكر أن تناول الأطعمة الغنية بالسكر يمكن أن يؤدي إلى مستويات عالية من الدهون الثلاثية ، والكربوهيدرات المكررة ، وقد ربطت العديد من الدراسات بين استهلاك العسل بشكل منتظم مع انخفاض مستويات الدهون الثلاثية ، وخاصة عند تناول العسل كبديل للسكر ، حيث وجدت دراسة واحدة بعد المقارنة بين العسل والسكر مستويات منخفضة من الدهون الثلاثية في المجموعة العسل متأخرة بنسبة 11 ٪ -19 ٪.
يساعد على تحسين الذاكرة: يمكن أن يحسن العسل الذاكرة القصيرة والطويلة الأجل ، خاصة بالنسبة للنساء أثناء انقطاع الطمث وما بعده. في إحدى الدراسات ، وجد تحسن كبير في الذاكرة لدى النساء بعد انقطاع الطمث وخضعن لعلاجات باستخدام العسل لعدة أسابيع ، وكذلك تناولن علاجات هرمونية من الإستروجين والبروجستين.
يساعد على التئام الحروق: يستخدم العسل منذ آلاف السنين كمرهم لعلاج الحروق ، وتظهر النتائج ، حسب إحدى الدراسات ، أن العسل يمكن أن يقلل من الوقت المخصص للشفاء ، حيث وجدت هذه الدراسة أن العسل يعقم الجرح بوقت أقل ، ويعزز التئام الجروح ، بالإضافة إلى ظهور عدد أقل من الندبات ، وهذا مقارنة باستخدام خلع الملابس سلفادازين الفضة للحروق.
يساعد على شفاء الهربس: أظهرت الأبحاث التي أجريت في دبي فعالية العسل في علاج الهربس (عن طريق الفم: الهربس) والهربس الذي يحدث في الأعضاء التناسلية ، لأن العسل يمكن أن يعالج الضرر الناجم عن الهربس بفعالية المراهم المتوفرة في الصيدليات ، بالإضافة إلى أنه يقلل من الحكة.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: أجريت دراسة في إيران في عام 2011 لمعرفة كيف يؤثر العسل على سرطان خلايا الكلى ، وهو أحد أنواع سرطان الكلى. وجد الباحثون أن العسل فعال في القدرة على المساهمة في وقف الخلايا السرطانية من التكاثر ، مما يستلزم إجراء مزيد من الدراسات. حول استخدامه كعلاج للسرطان.
يساعد في علاج البواسير: فهي تسبب حكة البواسير ، وألم في فتحة الشرج ، بالإضافة إلى وجود دم في البراز ، ووجدت دراسة تجريبية تستخدم مزيجًا من العسل وزيت الزيتون وشمع النحل كعلاج موضعي قلل هذا المزيج الألم والحكة بشكل كبير ، كما تقلص من النزيف.
يساعد في علاج الصدفية: وهو أحد الأمراض الجلدية الشهيرة التي تسبب الاحمرار والبثور والحكة وغيرها من الأضرار ، وعادة ما يعالج بالمراهم الموضعية التي تحتوي على الستيرويدات القشرية أو فيتامين (د) ، ولكن العسل قد يكون أكثر فعالية ؛ كما استخدمت دراسة خليط العسل وشمع النحل ، وزيت الزيتون ووجدت أن معظم المشاركين الذين يعانون من الصدفية لديهم احمرار أقل ، وتقشير ، وحكة.
يساهم في علاج الإسهال: حيث يستخدم العسل عادة لعلاج بعض اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل: الإسهال ، وعلى الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث التي تبين فوائده في هذا الجانب ، فقد أثبت فعاليته في علاج H. بيلوري (هيليكوباكتر بيلوري) الذي يعتبر أحد الأسباب الشائعة لقرحة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، العسل عبارة عن مادة بريبايوتك تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء. كما أنه ضروري للهضم بشكل خاص ولصحة الجسم بشكل عام.
يساعد في علاج التهاب الحلق: يعتبر العسل أحد العلاجات القديمة لعلاج التهاب الحلق ، حيث يمكن إضافته إلى كوب من الشاي الساخن مع الليمون في حالة البرد ، والعسل له تأثير مانع للسعال ؛ تعتقد بعض الأبحاث أن العسل له تأثير فعال مماثل لتأثير ديكستروميثورفان (بالإنجليزية: Dextromethorphan) هو دواء شائع في دواء السعال دون وصفة طبية.
له تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للفطريات: أظهرت الأبحاث أن العسل الخام يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات غير المرغوب فيها لأنه يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين ، وهو مضاد للعفن ، وجدير بالملاحظة أن فعالية العسل كمضاد - بكتيري ، أو كمضاد للفطريات ، يختلف باختلاف نوعية العسل.

القيمة الغذائية للعسل

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية في 100 غرام من العسل: ^[4]

المكون الغذائي	كمية
سعرات حراريه	304 سعرة حرارية
ماء	17.10 مل
الكربوهيدرات	82.40 غرام
الروتين	0.30 غرام
الدهون	0.0 غرام
الألياف	0.2 غرام
السكريات	82.12 غرام
الكلسيوم	6 غرامات
حديد	0.42 ملغ
المغنيسيوم	2 ملغ
الفوسفور	4 غرامات
بوتاسيوم	52 ملغ
صوديوم	4 غرامات
زنك	0.22 ملغ
فيتامين سي	0.5 ملغ
فيتامين B2	0.038 ملغ
فيتامين ب 6	0.024 ملغ
حمض الفوليك	2 رام ز

المراجع

^ ^أ ^ب Kris Gunnars (5-9-2018), " 10 Surprising Health Benefits of Honey" ، www.healthline.com , Retrieved 12-1-2019. Edited.
↑ Jeanne Morrison (12-7-2016), "9 Unexpected Uses for Honey" ، www.healthline.com , Retrieved 15-1-2019. Edited.
↑ Rena Goldman (13-12-2018), "The Top 6 Raw Honey Benefits" ، www.healthline.com , Retrieved 15-1-2019. Edited.
↑ "Basic Report: 19296, Honey" , www.ndb.nal.usda.gov , Retrieved 12-1-2019. Edited.