كيف أطبخ الترمس

كتابة - آخر تحديث: الثلاثاء ٢٣ يوليو ٢٠١٩
كيف أطبخ الترمس

الترمس

الترمس ، وهو أحد النباتات التي تنتمي إلى العائلة البقولية ، ولديه أكثر من 200 نوع ، معظمها موجود في العالم العربي ، وأنواعه هي الترمس الأبيض ، الترمس الأصفر ، الترمس الشعري ، بالإضافة إلى الترمس الورقي ، الأسدية اللينة الحساسة ، الترمس القسطنطينية والترمس الفلسطيني ، يحتوي الترمس على البروتين بنسبة 30 ٪ والزيوت بنسبة 28 ٪ والكربوهيدرات بنسبة 34 ٪ ، ويستخدم مسحوق الترمس كمستحضر لعلاج الصلع.

مكونات

  • كيلو لتر من الترمس المجفف.
  • الماء يكفي لامتصاص الترمس.
  • ملح للتذوق.

خطوات التحضير

  1. عملية نقع الترمس المجفف في الماء داخل وعاء عميق ، ثم ترك الترمس في الماء ليلا ونهارا أو (24 ساعة) ، ولكن يجب عليك مواصلة تغيير الماء من الترمس كل خمس إلى ست ساعات أثناء النقع من أجل إزالة المرارة من الترمس.
  2. بعد إجراء عملية نقع الترمس ، تقوم بترشيح الترمس من ماء النقع ، ثم تضع الترمس في ماء جديد في الوعاء فوق النار ويترك حتى تصبح حوالي عشرين دقيقة ناضجة.
  3. بعد اكتمال عملية نضج الترمس ، تقوم بترشيح الترمس من الماء ويتركه قليلاً حتى يبرد.
  4. لتطبيق ، ضع الترمس في طبق ، ثم رش القليل من الملح على النحو المرغوب فيه.

فوائد الترمس

  • يحتوي الترمس على 30 ٪ من البروتين و34 ٪ من الكربوهيدرات ويحتوي على نسب من الأملاح المعدنية المفيدة للصحة.
  • تحتوي الترمس على زيوت تتراوح من 18٪ إلى 28٪.
  • يحتوي الترمس على مادة تسمى "الليسيثين" ، والتي تتكون من مستويات عالية من الكالسيوم والفوسفور ، وبالتالي فهي منشط للأعصاب ومنشط للجسم ومنشط للقلب.
  • يحتوي الترمس على قلويدات ، وهي مواد سامة ، والتي قد تسبب التسمم بالماشية إذا تم تناولها قبل إزالتها.
  • الترمس مفيد لعلاج الصلع وإطالة الشعر باستخدام طاحونة الحبوب كغسل.
  • يساعد تناول الترمس في علاج مرضى السكر بحيث يتم تناوله في الصباح عن طريق ابتلاع 11 قرصًا من الترمس يوميًا.
  • يعتبر الترمس مدر للبول.
  • الترمس يعالج الصدفية.
  • الترمس يستخدم لعلاج الأمراض الداخلية
  • الترمس يستخدم لعلاج آلام المفاصل
  • يستخدم الترمس لعلاج أمراض الطحال و والكبد.