من الأطباق اللذيذة في المطابخ العربية ، تُصنع الفاصوليا والفاصوليا الخضراء من العديد من الأطباق ، لذا فإن مذاق الفاصوليا قريب من نوع من الفاصوليا الخضراء ، ولطبخ الفاصوليا الخضراء ، هناك عدة وصفات لذيذة للاستمتاع طعم الفاصوليا الخضراء. .
مكونات
- كيلو من الفاصوليا الخضراء
- نصف كيلو من لحم الضأن أو لحم العجل
- ثلاث طماطم
- بصل كبير
- ملح
- توابل الطعام
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- كوب ماء
خطوات التحضير
أولاً ، يتم قطع الفاصوليا الخضراء بعد غسلها جيدًا بالماء وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة ، ويتم وضعها في الماء المغلي لمدة ربع ساعة ، وفي الوقت نفسه يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، ثم يقطع رأس البصل ، تقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطعة رقيقة. نجهز وعاء الطهي ونضع الزيت فيه ونضيف البصل ونحركه لمدة دقيقة ونضيف إليه كمية اللحم ونحرك مع البصل لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ونغطيها غطاء ضيق. بعد هذه الفترة ، نضع كوبًا من الماء المغلي على اللحم والتوابل ، ونضيف الملح ونضيف القليل من الفلفل الأسود ، ثم نغطي الوعاء لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، نضيف كمية اللوبيا بعد إخراجها من الماء ونحرك جيدًا. نترك اللوبيا وتغلي اللحم لمدة عشر دقائق ، ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى الوعاء ونحرك جيداً ثم نبيع الثوم ، ونقدم اللوبيا واللحوم.
بهذه الطريقة نتحكم في كمية الماء. إذا أردنا أن تكون مرقًا أو صلصة ، أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، وأضف كوبًا من الماء ، واطهيه جيدًا وقدمه مع طبق الأرز. هذه هي الطريقة التي يتم الجمع بين الفاصوليا الخضراء وصلصة الأرز. يتم تقديم الطريقة الأولى مع الخبز ، وهو طبق غني ولذيذ لأولئك الذين لا يفضلون الأرز.
في بعض الأحيان مع هذا الطبق ، يتم توزيع الطماطم أو الطماطم ، ونضيف البطاطس بدلاً من الطماطم ، حيث يتم تقطيع قطعتين من البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم ، ثم يُحرَّك اللحم أولاً وتُغطى الوعاء جيدًا حتى تنضج البطاطا يُطهى المزيج ويُطهى على البخار ، ثم يُضاف الفاصوليا الخضراء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم يُقدم كطبق لمحبي البطاطس و واللوبيا.
