عمل مقبلات رمضانية

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
عمل مقبلات رمضانية

مقبلات رمضان

تعد المقبلات مهمة بالنسبة لوجبة الطعام، حيث يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية، من أجل إضافة الذوق المميز واللذيذ للطعام ، حيث أنها تقوم بأعداد المعدة  لاستقبال أنواع مختلفة من الطعام. تعتبر المقبلات من الأطباق التي لا يمكن ان يستغنى عنها في شهر رمضان المبارك ، لأنها تفتح الشهية وتساعد على الهضم. وتختلف أنواعها بين المخللات والبطاطا المقلية والسلطات والحساء ، وسنتعلم في هذه المقالة كيفية تحضير عدة أنواع.

 

مطبق المقالي

المكونات:

  • خضار مشكلة (بطاطا ، بصل ، كوسة ، بازلاء ، جزر).
  • ملعقتان من زيت الذرة.
  • شرائح الخبز المحمص.


مكونات الصلصة:

  • فص ثوم مفروم.
  • عصير الليمون العظيم.
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملح الطعام.


كيفية التحضير:

  • تقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نقلي الخضروات مع زيت الذرة حتى يحمر ، ويطهى.
  • نضع الخضروات على منديل ، حتى تصبح خالية من الزيت.
  • رتبي شريحة من كل الخضار على شريحة الخبز.
  • يُمزج المزيج في وعاء من الثوم والبقدونس والليمون والملح ، ثم تُسكب الصلصة فوق الخضار.

 

مسخن الروبيان (الجمبري)

المكونات:

  • اثنين من البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • الخبز العربي.
  • ثلاثمائة غرام من الروبيان المشوي.


كيفية التحضير:

  • نضع البصل في مقلاة ونحمره على نار خفيفة مع قليل من الملح.
  • حركي البصل جيدا ، حتى يذبل ، ثم يضاف زيت الزيتون ، الملح ، السماق ، الفلفل ، ويقلب جيدا.
  • نقطع الخبز العربي إلى مثلثات ونحمصه في الفرن.
  • نضع خليط البصل داخل كل مثلث من الخبز ، ثم نضع قطع الروبيان في الأعلى ، ونرشها بالفلفل الأسود والسماق.

 

جبنة الفيتا المشوية

المكونات:

  • مائتي جرام من جبنة الفيتا المفرومة.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المحفور.
  • الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.


كيفية التحضير:

  • نضع في طبق من الجبن والزيتون الأسود ، ثم نضع الطبق في الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ونتركه حتى يصبح الوجه أحمر.
  • أخرجي الطبق من الفرن ، ورشيه بصلصة أوريو ، وكمية صغيرة من زيت الزيتون ، وقدميه مع الخبز.

 

لوز مقلي

المكونات:

  • ربع كوب من اللوز الكامل المقشر.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من التوابل.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملح الطعام.


كيفية التحضير:

  • نحمص بواسطة مقلاة اللوز مع زيت الزيتون ، ثم نرشه بالأوريغانو والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدًا.
  • نقدم اللوز مع الأرز والخضروات المشوية أو أي نوع آخر من المأكولات الرئيسية.
179 مشاهدة