طريقة عمل سبرينج رول الخضار

كتابة - آخر تحديث: السبت ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل سبرينج رول الخضار

ربيع سبرينج رول 

سبرينج رول هو طبق مقبلات خفيف ولذيذ يشتهر بالمطابخ الصينية والعديد من المناطق الآسيوية الأخرى ، ويعتمد هذا الطبق على تحضيره على عجينة خضراء جاهزة وحشوات متنوعة ، حيث يمكن تحضير سبرينج رول مع اللحم والدجاج ، أو الخضروات ، ويشار إلى أن هذا الطبق عادة ما يكون مقلي بالزيت الساخن ، وفي مقالتنا هذه  سوف نقدم لك طرق صنع سبرينج رول مع الخضار.

 

سبرينج رول الخضار

المكونات

  • كوسة مبشور بمقدار حبة.
  • مائتان وخمسون غراما من عجين البقلاوة.
  • كمية من الزيت النباتي.
  • البصل المفروم ناعما.
  • كمية الملح.
  • اثنين من الجزر المبشور.
  • الزنجبيل المبشور قليلا.
  • قطعة من الفلفل المفروم ، إلى شرائح طولية.
  •  البطاطا المبشورة بمقدار حبة.
  • كوب من الملفوف شرائح.
  • ربع كوب من البازلاء.
  • مكعب من مرق الدجاج.

 

خطوات التحضير

  • ضعي البصل والكوسة والجزر المبشور والفليفلة وشرائح الملفوف في قدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
  • يُضاف مكعب مرق الدجاج إلى البطاطس والملح والزنجبيل والبازلاء مع التحريك حتى تنضج المكونات.
  • أخرجي  مزيج الخضار من النار واتركيه جانباً لبعض الوقت حتى يبرد.
  • انشري شريحة من العجين على طاولة المطبخ ، ثم ضعي حشوة في المنتصف.
  • نطوى العجينة من نهايتها ، ونبدأ في لفها حتى يكون لدينا اسطوانة دائرية.
  • كرري الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من ملء العجين بالكامل.
  • سخني كمية وفيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم ضع بكرات العجين المحشوة.
  • ندير بكرات العجين من وقت لآخر حتى تصبح طرية وذهبية اللون.
  • نرفع لفة السبرينغ رول ونضعها في طبق.

 

سبرينغ رول مع الخضروات وصلصة الصويا

المكونات

  • حفنة من زيت الذرة.
  • ست شرائح من معجنات سبرينغ رول.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
  • الجزر المبشور.
  • كمية الملح.
  • كوب من الملفوف مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الأخضر المبشور.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المفروم.

 

خطوات التحضير

  • سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم رشي البصل والثوم جيدًا حتى يذبل.
  • يُضاف الملفوف والجزر والزنجبيل إلى البصل والثوم المقلي مع التحريك جيدًا حتى تنضج الخضار.
  • يُتبّل المزيج الخضار بالملح وصلصة الصويا ويُحرَّك المزيج مرة أخرى.
  • يُوزّع شرائح العجين على طاولة المطبخ ، ويُسكب ملعقتان صغيرتان من مزيج الخضار في المنتصف.
  • نطوى حواف العجين إلى الداخل ، ونبدأ في لفها حتى نحصل على الرول سبرينغ.
  • كرري الخطوتين السابقتين حتى تكمل شرائح العجين ومزيج الخضار.
  • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، واتركي لفات الخضار حتى تصبح طرية.
  • نرفع لفة السبرينغ رول من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد منها ، ثم نقدمها ساخنة إلى جانب صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة أو الحامضة.