طريقة عمل سلطات الذرة

كتابة - آخر تحديث: الإثنين ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل سلطات الذرة

سلطة الذرة والبندورة والريحان

المكوّنات

  • ستة أكواز من الذرة.
  • حبتان متوسطتان مفرومتان من البندورة.
  • ثلاث بصلات خُضر مقطعات إلى شرائح رقيقة عرضياً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • باقتان من الريحان الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • تزال حبات الذرة عن أكوازها بواسطة السكين، وتوضع في وعاء كبير.
  • يُكشط حليب الذرة من الأكواز باستخدام جانب الملعقة، ويضاف إلى الوعاء، ثم تُضاف باقي المكوّنات وتخلط جيداً.
  • يُمكن تحضير سلطة الذرة هذه قبل يوم من التقديم وحفظها داخل الثلاجة، مع الانتباه إلى ضرورة إخراجها منها قبل التقديم بنصف ساعة على الأقل.


سلطة الذرة بجبنة الفيتا

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسة وعشرون غراماً من الفاصولياء السوداء المعلبة مغسولة ومجففة.
  • ثلاثمئة واثنا عشر غراماً من حبوب الذرة المعلبة.
  • مئتان وسبعة وعشرون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
  • أربع حبات مقطعة من البصل الأخضر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان سكر أبيض.


طريقة التحضير

  • تُخلط جبنة الفيتا، والذرة، والبصل الأخضر، والفاصولياء السوداء معاً في وعاء مناسب.
  • يُخلط خل التفاح مع السكر الأبيض وزيت الزيتون في وعاء آخر جانبي حتى تمتزج جيداً، ثم تُسكب فوق الخليط السابق، وتُخلط جيداً.
  • يُغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي شفاف، ويُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.


سلطة الذرة الطازجة

المكوّنات

  • خمسة أكواز مقشرة من الذرة.
  • نصف كوب من البصل الأحمر المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
  • نصف كوب من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة.


طريقة التحضير

  • تُوضع الذرة في وعاء كبير يحتوي على ماء مالح مغلي، وتُترك مدة ثلاث دقائق حتى يزول عنها النشا.
  • تُجفف الذرة وتُغمر في ماء مثلج لإيقاف الطبخ وتثبيت اللون.
  • تُترك الذرة لتبرد، ثم تزال الحبوب عنها.
  • تُوضع الذرة مع البصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والخل، وزيت الزيتون في وعاء كبير وتقلب.
  • يُضاف الريحان إلى الخليط السابق قبل التقديم، وتقدم السلطة باردة أو على درجة حرارة الغرفة.