طرق عمل صوص للسلطات

كتابة - آخر تحديث: الجمعة ٢١ يوليو ٢٠١٩
طرق عمل صوص للسلطات

السلطات

تعتبر السلطات من المقبلات التي يتم تناولها قبل البدء في تناول الأطعمة الرئيسية، إذ تساعد على فتح الشهية، وأهم ما يُميزها هو قيمتها الغذائية المرتفعة، لانّها تتكون من الخضار أو الأجبان أو اللحوم، كما يمكن إضافة العديد من الصلصات المختلفة إليها، مما يكسبها المذاق اللذيذ، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة أنواع من الصوص الذي يُمكن تحضيره في البيت، والذي يتم إضافته إلى أنواع مختلفة من السلطات.


طرق عمل صوص للسلطات

صوص السلطة الإيطالية

المكوّنات:

  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: الخل، والبقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من: الريحان المطحون، عصير الليمون.
  • فصّ من الثوم المدقوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • خلط زيت الزيتون، والخل، والبقدونس، والريحان، وعصير الليمون في وعاء.
  • إضافة الأوريجانو، والملح والخلط حتى تتجانس المكونات.
  • سكب الصوص في مرطبان زجاجي، ثم إغلاقه بإحكام، وبعدها إدخاله إلى الثلاجة لحين الاستخدام، أو يمكن استخدامه مباشرة.


صوص السلطة المكسيكية

المكوّنات:

  • ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الكمون، والفلفل الأسود، والملح.


طريقة التحضير:

  • خلط عصير الليمون، وزيت الزيتون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء للحصول على خليط متجانس.
  • وضع الصوص في برطمان زجاجي، وإغلاقه بإحكام، أو يمكن استخدامه مباشرة.


صوص سلطة المعكرونة بالزيتون

المكوّنات:

  • كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون، والشبت المطحون.
  • رشّة من البابريكا.


طريقة التحضير:

  • خلط اللبن الرائب، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والشبت، والبابريكا في وعاء.
  • وضع الصوص في برطمان زجاجي، وحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام، أو يمكن استخدامه مباشرة.


صوص سلطة الباذنجان

المكوّنات:

  • أربع ملاعق صغيرة من الزيتون الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة ونصف من كلٍّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح، والأوريجانو المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الماسترد.


طريقة التحضير:

  • خلط الملح، والأوريجانو، والماسترد، والخل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والزيتون في وعاء.
  • وضع الصوص في برطمانٍ زجاجي، وحفظه في الثلاجة، أو يُمكن استخدامه مُباشرة.


صوص سلطة الجرجير

المكوّنات:

  • ثماني ملاعق صغيرة من كلٍّ من: زيت الزيتون، وخل البلسميك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشّة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير:

  • خلط زيت الزيتون، وخل البلسميك، والملح، وعصير الليمون، والفلفل الأسود في وعاء.
  • وضع الصوص في برطمانٍ زجاجي، ثمّ إغلاقه بإحكام، أو يمكن استخدامه مباشرة.


صوص سلطة السيزر

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة من الماسترد.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
  • رشّة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.


طريقة التحضير:

  • خلط الماسترد، والثوم، وخل التفاح، وزيت الزيتون، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود في وعاء.
  • وضع الصوص في برطمانٍ زجاجي، وحفظه في الثلاجة او استخدامه مباشرة.


صوص سلطة المعكرونة

المكوّنات:

  • نصف ملعقة كبيرة من الحبق المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • خمس ملاعق صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

  • خلط الحبق، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح في وعاء.
  • وضع الصوص في برطمنٍ زجاجي، ثمّ إغلاقه بإحكام.


صوص الفتوش

المكوّنات:

  • عصير ليمونة
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: السماق، والفلفل الأسود، والملح.


طريقة التحضير:

  • خلط السماق، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون في وعاء.
  • وضع الصوص مع السلطة وتقليبه جيداً.


صوص سلطة باناشيه

المكوّنات:

  • كوب من المايونيز كامل الدسم.
  • أربع ملاعق صغيرة من كلٍّ من: عصير الليمون، والماسترد، والخل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغير من كل من: الملح، والفلفل الأبيض.
  • رشّة من الأوريجانو.


طريقة التحضير:

  • خلط المايونيز، وعصير الليمون، والخل، والماسترد، والفلفل الأبيض، والملح، وزيت الزيتون، والأوريجانو في وعاء.
  • وضع الصوص في برطمانٍ زجاجي، أو استخدامه مباشرة.