سلطة الزبادي

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
سلطة الزبادي

سلطة الزبادي

تعدُّ السَّلطات من المكوِّنات الأساسيَّة لوجبات الطّعام، فهي عدا عن كونها لذيذة الطَّعم، تعدُّ مفيدةً للجسم. من هذه السَّلطات سلطة الزَّبادي، التي تمتلأ بأنواع الخضار، مثل: الخيار والفليفة بألوانها المختلفة، إضافةً إلى الزَّيتون والملفوف. أمّا الزّبادي أو ما يسمّى"اللبن الرّائب" فهو المكوّن الأساسيّ فيها. نقدِّم لكم طريقة تحضيرها: 


عمل سلطة الزبادي

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة متوسّطة الحجم من الخيار (80 غ).
  • حبة متوسّطة الحجم من الطَّماطم (125 غ).
  • حبة صغيرة من الفليفلة الخضراء (120 غ).
  • حبة صغيرة من الفليفلة الحمراء (120 غ).
  • حبة صغيرة من الفليفلة الصفراء (120 غ).
  • 8 حبات من الزيتون الأسود.
  • 100 غ من الملفوف الأحمر.


مقادير الصلصة:

  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة صغيرة الحجم من الليمون (60 غ).


طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

  • نغسل حبَّة الليمون ونقسمها من المنتصف ونعصرها ونستخدم نصف ملعقة كبيرة من عصيرها.
  • نضع لبن الزَّبادي في وعاء ونضيف الملح والبابريكا وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ونحرّك المكوِّنات جيدًا.


لتحضير السَّلطة:

  • نغسل حبّات الطماطم والخيار ونقطعها إلى مكعبات متوسِّطة الحجم.
  • نغسل أوراق الخس ونفرمه فرمًا خشنًا.
  • نغسل حبّات الفليفلة الخضراء والصَّفراء والحمراء ونقطِّعها إلى مكعّبات متوسِّطة الحجم.
  • نزيل نواة الزيتون الأسود ونقطع حبات الزيتون إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نقطع الجبنة البيضاء إلى مكعَّبات صغيرة الحجم.
  • في وعاء كبير نضع مكعبات الخيار والطماطم والخس والملح والزيتون الأسود والجبنة ومكعبات الفلفل ونحرك المكوّنات.
  • نسكب السَّلطة في طبق التقديم ونقدّمها باردة.


نصائح

  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النّايلون.
  • لإعطاء السَّلطة طعمًا مميزًا نضيف قليلًا من بشر الليمون.
  • لتجنُّب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تُغسل بماء بارد.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنَّب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيِّر طعمها.
  • للحفاظ على نكهة الزَّيتون طوال فترة تخزينه نحفظه في عبوة غير شفّافة، بعيدًا عن الضَّوء.
  • لمنع دخول الهواء والرُّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قُمْعها للأسفل.
  • لتليين حبّات الليمون الجافَّة ننقعها ليلةً كاملةً في ماء بارد.