صنع حساء الدجاج
حساء الدجاج يشتهر باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية القيمة ، حيث يتم تقديمه بكثرة للمرضى ، كما أنه ذو مذاق لذيذ ، لذلك نجد أن العديد من الناس يفضلونه ، ويتم تقديمه في شهر رمضان المبارك بوفرة ، لتوفير يصوم الشخص بالطاقة التي يحتاجها ، وسنقدم في هذا المقال كيفية تحضير أنواع مختلفة من حساء الدجاج.
شوربة الدجاج بالكريمة
المكونات:
- مائتان وخمسون غراما من الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- لتران من مرق الدجاج.
- أربعمائة جرام من الذرة.
- ربع كوب من الكريم.
- ملعقتان من الماء.
- بيضة.
- أربعمائة وعشرين جراما من كريم الذرة.
- قليل من الملح.
كيفية التحضير:
- سخني الزيت في وعاء كبير على النار ، أضيفي الدجاج وحركيه جيداً ، حتّى حتّى.
- أضف إلى وعاء مرق الدجاج والذرة ، وكريمة الذرة وحرك المكونات ، واترك المزيج ساخنًا.
- في وعاء ، اخلطي نشا الذرة والماء والقشدة وأضف الخليط إلى الوعاء السابق مع الاستمرار في التحريك واترك الخليط حتى يغلي ويتخثر.
- يُضاف البيض والملح ويُخلط جيدًا ، ثم تُرفع الحساء عن النار.
شوربة الدجاج الصينية
المكونات:
- خمسون غراما من الزنجبيل.
- خمسة وعشرون غراما من الفلفل الأخضر.
- مائة جرام من الذرة.
- مائة جرام من الفطر.
- ستمائة جرام من صدر الدجاج.
- بيضتين من الزلال.
- ملح للتذوق-.
- ستمائة جرام من مرق الدجاج.
- خمسون غراما من الزبدة.
كيفية التحضير:
- نذوب الزبدة في وعاء فوق النار ، ثم نضيف الزنجبيل والذرة والفلفل الأخضر.
- اطبخ مربعات الدجاج فوق الخليط السابق ، وحركه جيدًا ونكهته بالفلفل الأبيض والملح ، وعندما يصبح الدجاج أبيضًا ، اسكب المرق فوقه.
- اترك المزيج ليغلي ، ثم أضيفي الفطر ، وحركه لمدة دقيقة.
- أضيفي بياض البيض ، وانزع الخليط من النار.
حساء الدجاج الشعيرية
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- الماء المغلي ، حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حفنة من الكزبرة المجمدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصا القرفة.
- قشر بصل مقشر.
- ورقة الخليج.
- كوب من المعكرونة المسلوقة.
- أربع فصوص من الثوم المسحوق.
كيفية التحضير:
- ننظف الدجاج جيدًا ونقطعه إلى ثماني قطع وننكهه بالملح والفلفل الأسود.
- ضع الزبدة في وعاء الضغط ، وقم بإذابه جيدًا فوق النار ، وأضف قطع الدجاج إليه ، واتركه حتى يصبح مقليًا.
- اسكب الماء على الدجاج حتى تغمره بالكامل ، ثم أضيفي عصا القرفة والبصل وورق الغار.
- اترك الوعاء على الغليان حتى يغلي ، ثم أخرج الزفير من الوجه ، واضغط على الوعاء واتركه حتى يصبح الدجاج متساويًا.
- افتح الوعاء ، ثم انزع عصا القرفة والبصل وأوراق الغار ، ثم أضف المعكرونة المسلوقة والكزبرة والثوم.
- قلل الحرارة واتركي الحساء لمدة دقيقتين حتى يغلي.
