طريقة عمل حساء الدجاج

كتابة - آخر تحديث: الأحد ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل حساء الدجاج

صنع حساء الدجاج

حساء الدجاج يشتهر باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية القيمة ، حيث يتم تقديمه بكثرة للمرضى ، كما أنه ذو مذاق لذيذ ، لذلك نجد أن العديد من الناس يفضلونه ، ويتم تقديمه في شهر رمضان المبارك بوفرة ، لتوفير يصوم الشخص بالطاقة التي يحتاجها ، وسنقدم في هذا المقال كيفية تحضير أنواع مختلفة من حساء الدجاج.


شوربة الدجاج بالكريمة

المكونات:

  • مائتان وخمسون غراما من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • لتران من مرق الدجاج.
  • أربعمائة جرام من الذرة.
  • ربع كوب من الكريم.
  • ملعقتان من الماء.
  • بيضة.
  • أربعمائة وعشرين جراما من كريم الذرة.
  • قليل من الملح.


كيفية التحضير:

  • سخني الزيت في وعاء كبير على النار ، أضيفي الدجاج وحركيه جيداً ، حتّى حتّى.
  • أضف إلى وعاء مرق الدجاج والذرة ، وكريمة الذرة وحرك المكونات ، واترك المزيج ساخنًا.
  • في وعاء ، اخلطي نشا الذرة والماء والقشدة وأضف الخليط إلى الوعاء السابق مع الاستمرار في التحريك واترك الخليط حتى يغلي ويتخثر.
  • يُضاف البيض والملح ويُخلط جيدًا ، ثم تُرفع الحساء عن النار.


شوربة الدجاج الصينية

المكونات:

  • خمسون غراما من الزنجبيل.
  • خمسة وعشرون غراما من الفلفل الأخضر.
  • مائة جرام من الذرة.
  • مائة جرام من الفطر.
  • ستمائة جرام من صدر الدجاج.
  • بيضتين من الزلال.
  • ملح للتذوق-.
  • ستمائة جرام من مرق الدجاج.
  • خمسون غراما من الزبدة.


كيفية التحضير:

  • نذوب الزبدة في وعاء فوق النار ، ثم نضيف الزنجبيل والذرة والفلفل الأخضر.
  • اطبخ مربعات الدجاج فوق الخليط السابق ، وحركه جيدًا ونكهته بالفلفل الأبيض والملح ، وعندما يصبح الدجاج أبيضًا ، اسكب المرق فوقه.
  • اترك المزيج ليغلي ، ثم أضيفي الفطر ، وحركه لمدة دقيقة.
  • أضيفي بياض البيض ، وانزع الخليط من النار.


حساء الدجاج الشعيرية

المكونات:

  • دجاجة كاملة.
  • الماء المغلي ، حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حفنة من الكزبرة المجمدة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عصا القرفة.
  • قشر بصل مقشر.
  • ورقة الخليج.
  • كوب من المعكرونة المسلوقة.
  • أربع فصوص من الثوم المسحوق.


كيفية التحضير:

  • ننظف الدجاج جيدًا ونقطعه إلى ثماني قطع وننكهه بالملح والفلفل الأسود.
  • ضع الزبدة في وعاء الضغط ، وقم بإذابه جيدًا فوق النار ، وأضف قطع الدجاج إليه ، واتركه حتى يصبح مقليًا.
  • اسكب الماء على الدجاج حتى تغمره بالكامل ، ثم أضيفي عصا القرفة والبصل وورق الغار.
  • اترك الوعاء على الغليان حتى يغلي ، ثم أخرج الزفير من الوجه ، واضغط على الوعاء واتركه حتى يصبح الدجاج متساويًا.
  • افتح الوعاء ، ثم انزع عصا القرفة والبصل وأوراق الغار ، ثم أضف المعكرونة المسلوقة والكزبرة والثوم.
  • قلل الحرارة واتركي الحساء لمدة دقيقتين حتى يغلي.