بسكويت
كثير من الناس يحبون البسكويت ، لأنه معجنات شهيرة يتم تناولها مع الشاي ، وخاصة من قبل الأطفال. تحتوي بسكويت القرفة على مذاق مميز خاصة مع المربى اللذيذ. يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة حتى لو كانت تجربة ربة المنزل متواضعة في الطهي. في هذه المقالة ، سوف ننظر في كيفية إعداده.
تحضير البسكويت
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- الثامنة ملعقة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة (المتعلمين).
- كوب من الزبدة الناعمة.
- كوب من السكر الناعم (مسحوق).
- بيضتان.
- نصف كوب من مربى المشمش لملء.
طريقة التحضر
- سخن الفرن قبل البدء في العمل عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. أحضر عدة شقق ذات حواف قصيرة وضع عليها أوراق الزبدة ، والتي هي أوراق الخبز أو ما يعرف بأوراق الفرن. يحافظون على درجة الحرارة المخبوزة حتى لا تحترق في الفرن.
- إحضار قطع البسكويت المستديرة: نصف بوصة ونصف ونصف بوصة.
- تحضير العجين باستخدام قطعة من الورق. اتركي مسحوق الخبز والقرفة والملح والدقيق ، واتركيه جانباً.
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلط العميق ، اخفقيها في الخافق الكهربائي بسرعة معتدلة ، واستمر حتى تحصل على خليط هش ، ثم أضيفي البيض تدريجياً ، واستمر في الخفق.
- توقف عن الخلط وأضف خليط الطحين ، ثم حرك المكونات بملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة البسكويت ، ثم قسّم العجينة إلى عدة أجزاء لتسهيل العمل عليها ؛ انها ثقيلة للعجن.
- انشر العجينة بين ورقتين بعد نشر بعض الطحين على السطح باستخدام دبوس متداول ، وذلك لتجنب لصق العجينة على الأوراق. حاولي الحصول على عجين بحجم 4 مم ، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لبضع دقائق ، ثم سيسهل عليك قصها.
- تقطع العجينة إلى دوائر باستخدام القطاعة كبيرة الحجم ، وعندما تنتهي الكمية بأكملها ، قسّم الدوائر إلى قسمين. المجموعة الأولى ، قصها مرة أخرى باستخدام القطاعة الدائرية الصغيرة لتشكيل الحرف O أو الرقم 5 ، ووضع الحلقات في الدرج واخبزها لمدة عشر دقائق داخل الفرن ، ثم أخرجها وانتظر دون نقلها من الصواني إلى بارد ، حتى لا تكسر البسكويت.
- تحضير الحشوة: باستخدام سكين عريض ، حيث يجب وضع طبقة واسعة من المربى على الدوائر ، ثم ضع الحلقات المفرغة في الوسط بعد رشها بالسكر الأبيض لتزيينها ، اضغط قليلاً للتشبث بالمربى .
- ضع البسكويت في وعاء محكم لمنعه من الرطوبة.
