طريقة حشوة التارت

تارت . جعل تورتة الفراولة . المكونات . خطوات التحضير .

طريقة حشوة التارت

تارت

تارت هو أحد أنواع الحلويات التي تتكون من عدة طبقات: الكريمة والعجين ، والحبوب وهي واحدة من الحلويات التي تربى غالبًا في المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد ، وهي محشوة بحشوات مختلفة مثل الفراولة ، الشوكولاته ، والقهوة ، والقشدة ، وغيرها ، والفواكه المجففة ، وسوف نتعرف على هذه المقالة حول كيفية جعل تورتة الفراولة.


جعل تورتة الفراولة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • قليل من الملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الزبدة الناعمة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال أو الليمون.


ملء المكونات:

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب سكر.
  • اثنين من الأمواج الكبيرة.
  • بيضتين كبيرتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الليمون.


مكونات الطبقة العليا:

  • سلة صغيرة من الفراولة.
  • ربع كوب من مربى المشمش المصفى.


خطوات التحضير

تحضير العجينة:

  • تنخل على ورقة من الزبدة أو في والملح وعاء عميق والقرفة وتوضع جانباً.
  • في وعاء الخلاط الكهربائي ، ضعي الزبدة والسكر ، واصل المضرب ، ثم ركض بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • يضاف البيض والفانيليا ، ويرش بالبرتقال أو الليمون ، وتخلط حتى تختفي البيض.
  • نزيل المضرب الصافي ونصلح مضرب التقليب ، ونضيف خليط الطحين ونشغله بسرعة متوسطة حتى نصل إلى عجينة مجعدة قليلاً.
  • نضع العجينة الناتجة على سطح دقيق ، ونعجنها خمس مرات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نقوم بتشكيلها في كرات صغيرة ، ونضعها في قوالب تورتة حتى تغطي الجزء السفلي والجانبين ، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • نحن ثقب الكرات مع العديد من الثقوب باستخدام عصا خشبية.
  • في كل قالب نضع قطعة صغيرة من ورق الزبدة ، ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الفاصوليا الجافة.
  • سخن الفرن إلى مئة وتسعين درجة ، واضبط الجرف الأوسط.
  • نضع القوالب على الدرج ، ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون مع مراقبة مستمرة ، ثم نخرجها ونضعها على شبكة معدنية لعدة دقائق ، ثم نزيل العود من القوالب واتركها حتى يبرد.
  • نوزع الحشوة على الحامضة ، ونرتب الفراولة عليها كما هو مطلوب.
  • نقوم بتوزيع المربى باستخدام فرشاة صغيرة على حبيبات الفراولة حتى يتم تغطيتها بالكامل ، ثم نضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.


تحضير الحشوة:


نضع في قدر متوسط الحجم كوبين ونصف كوب من الحليب ، ونتركه يغلي على نار خفيفة ، وبشكل كبير نضع نصف كوب من الحليب وصفار البيض والبيض والفانيليا والنشا والسكر والرش من الليمون ، وحرك المكونات حتى تخلط معًا ، ثم صب الحليب المغلي فوقه وحرك بسرعة كبيرة حتى لا يكتفي النشا ، ويوضع الخليط على النار حتى يغلي ويصبح الخليط خليطًا كريما متماسكًا ، ثم يوضع ضعها في طبق ، ثم قم بتغطيتها بقطعة من ورق النايلون وضعها في الثلاجة حتى تبرد قبل الاستخدام.