طريقة تحضير برجر الدجاج

كتابة - آخر تحديث: الإثنين ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة تحضير برجر الدجاج

برغر الدجاج

مدة التحضير اثنا عشر دقيقة
وقت الطبخ عشر دقائق
كاف بالنسبة لي أربعة أشخاص


المكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والخردل الناعم والكمون الفاخر والكزبرة الناعمة.
  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • حبة كبيرة من البصل .
  • رأس ثوم.


السندويشات:

  • نصف كوب من المايونيز.
  • أربع حبات من شرائح الطماطم.
  • ثلاث شرائح من الخيار المخلل.
  • رأس الخس .
  • كيس من الخبز العربي ، شبطة وخبز شطيرة صغير الحجم.


خطوات التحضير

  • ثبت قرص الفتحة الصغيرة في مفرمة اللحم ، ثم ضع طبقًا عميقًا تحت المفرمة.
  • يقطع الثوم والدجاج والبصل ، ثم يضاف الكمون والفلفل الحلو والملح والكزبرة والخردل والفلفل ويقلب الدجاج

بأطراف الأصابع حتى تمتزج المكونات جيدًا ، يُمزج خليط الدجاج في أربعة أقراص متوسطة الحجم.

  • سخني الشواية الكهربائية ، وزع القليل من الزيت عليها ، ضعي أقراص برجر الدجاج على الشواية واتركها لمدة خمس دقائق ، ثم أدر برجر الدجاج باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة على الجانب الثاني ، ثم اترك البرغر حتى يصبح لونه ذهبياً البني وينضج تماما.
  • اقطع الخبز بسكين المنشار إلى النصف ، ثم ضع الخبز على الشواية حتى يتم تحميصه قليلاً.
  • يُوزّع المخلل والمايونيز والخس والطماطم على نصف الخبز ، ثم تُوضع أقراص برغر على الخبز وتوضع قطع الخبز المتبقية حتى يتشكل برجر الدجاج ، ثم يُقدّم الطبق مباشرةً.


الدجاج والجزر برجر

مدة التحضير اثنا عشر دقيقة
وقت الطبخ عشر دقائق
كاف بالنسبة لي ستة اشخاص


المكونات

  • ثلاث قطع من فيليه الدجاج.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من التوابل والكمون والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عشرة أصابع من البقدونس والشبت.
  • عصا من البصل الأخضر.
  • فص ثوم مهروس.
  • جزرة متوسطة واحدة.


تسليم:

  • خبز برغر.
  • مايونيز.
  • خس وطماطم
  • خيار مخلل.


خطوات التحضير

  • ضع قرص الخبز في وعاء من معالج الطعام ، ثم ضع الجزر ورشيها.
  • قم بإزالة قرص البرش ، وقم بتثبيت شفرة الصلب ، ثم أضف: البهارات والبقدونس والبصل الأخضر والثوم والفلفل والملح والشبت والكمون وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة مع إضافة قطع فيليه الدجاج من خلال فتحة التغذية للحصول على كفتة الدجاج أو برغر الدجاج السلس والسلس.
  • أحضر شواء على شكل البرغر ، وزع زيت الزيتون باستخدام فرشاة عريضة على الأقراص الموجودة في الشواية.
  • ضعي كمية من مزيج برغر الدجاج في كل شواية في الشواية ، ثم قم بضغطه قليلاً حتى يصبح السطح متساويًا واحصل على أقراص برغر متساوية. يجب استخدام الشواية أثناء البرودة لتشكيل البرغر.
  • ضع الشواية على درجة حرارة متوسطة أثناء تحريك الشواية في جميع الاتجاهات حتى تصل النيران إلى جميع الأجهزة اللوحية ، وانتظر عدة دقائق ، ثم أدر أقراص البرغر على الجانب الثاني وانتظر عدة دقائق حتى يصبح البرغر رقيقًا.


تسليم:

  • يُقدّم برجر الدجاج مباشرة مع: طماطم ، خبز برغر ، خيار مخلل ، مايونيز وخس.


كويك تشكن برجر

المكونات

  • نصف كوب من كريم الطهي الثقيل.
  • رغيف كعكة.
  • قطعة برجر دجاج.
  • ملعقة كبيرة من الفطر والطماطم المقشرة الصلبة والمقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو الزيت النباتي أو الزبدة.
  • شرائح بصل.
  • فص ثوم مهروس.


خطوات التحضير

  • ضعي: الطماطم والثوم والبصل والفطر في قدر على نار خفيفة ، مع تحريكها حتى تصبح المكونات بلون بني ، ثم رش الفلفل الحلو واخلط المكونات ، ثم أضف الكريمة ، ثم اخفض درجة الحرارة حتى يصبح المزيج طرياً.
  • تقطيع الخبز إلى نصفين ، ثم نضع البرجر فيه ، ثم نضع عليه كمية من الخليط ونغطيها مع النصف الثاني من الخبز ، ثم نعرض البرغر مع البطاطس المقلية.