طريقة عمل خبز بالثوم والجبن

خبز بالثوم

يُعدّ خبز الثوم إحدى أنواع المقبلات الإيطاليّة وأشهرها، إذّ يتكون من شرائح الخبز الفرنسي أو الإيطالي أو شرائح التوست، والتي تغطى بالثوم الطازج أو ثوم البودرة والزبدة أو زيت الزيتون، حيث يتمّ إضافة بعض من أنواع الجبن لها مثل، جبنة الموزاريلا أو جبنة شيدر أو جبنة الفيتا، ومن الممكن أيضًا إضافة بعض من أنواع الأعشاب لها مثل الزعتر الأخضر، ومن ثمّ يتم شويها أو تحميصها، ومن الجدير بالذكر إنّ خبز الثوم أصبح من أشهر المقبلات العالميّة، حيث يتمّ تقديمها في جميع المطاعم لتميزها بمذاقها اللذيذ، وفيما يأتي سيتمّ توضيح طريقة عمل خبز بالثوم والجبن وخبز بالثوم والجبن والزعتر.

طريقة عمل خبز بالثوم والجبن

تختلف طريقة تقديم خبز الثوم من بلدة إلى أخرى، حيثُ يتم تقديمه في البرازيل كنوع من الوجبات الرئيسة بالإضافة إلى بعض من المقبلات الأخرى، وفي بعض البلدان الأخرى يقدم كنوع من الأطباق الجانبيّة، إذّ إنّ إعداده لا يحتاج إلى الكثير من الوقت والمكونات، ويمكن تحضيره خلال 20 دقيقة وقد تكفي هذه الوصفة 5 أشخاص، وتتلخص طريقة إعداد خبز بالثوم والجبن بما يأتي:

• مقادير عمل خبز بالثوم والجبن:
  • رغيف من التوست كامل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 4 فصوص من الثوم المبروش.
  • 3 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا أو البارميزان المبروشة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم بشكل ناعم.
• طريقة عمل خبز بالثوم والجبن:
  • وضع الزبدة وزيت الزيتون والثوم في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتظهر رائحة الثوم.
  • تقطيع الخبز إلى شرائح متساوية الحجم، ووضعها في صينيّة الفرن، ثم تحميصها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • دهن سطح شرائح التوست بخليط الزيت والثوم، ثم رش الجبنة والبقدونس فوقها.
  • إدخال شرائح الخبز مرة ثانية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة، ثم إخراجها وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل خبز بالثوم والجبن والزعتر

تُعدّ وصفة خبز بالثوم والجبن والزعتر وصفة أخرى لإعداد خبز الثوم، حيث إنّ المزيج المكون من الجبن والثوم والزعتر يُعدّ إضافة رائعة وشهيّة لشرائح الخبز، إذّ يمكن استعمال الزعتر المجفف أو الزعتر الأخضر الطازج، بينما يمكن استعمال أي نوع من الأجبان أو مزجها معًا وذلك حسب النكهة المرغوب بها، ومن الجدير بالذكر إنّ هذه الوصفة ستحتاج إلى 10 دقائق لتحضير هذه المكونات و10 دقائق لخبزها، بينما تكفي 8 أشخاص، وتتمثل طريقة عمل خبز بالثوم والجبن والزعتر بما يأتي:

• مقادير عمل خبز بالثوم والجبن والزعتر:
  • 6 فصوص من الثوم المبروش أو المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة الطريّة.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان أو جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزعتر الأخضر أو المجفف.
  • رغيف خبز فرنسي "الباجت".
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• طريقة عمل خبز بالثوم والجبن والزعتر:
  • وضع الزبدة والثوم المهروس في قدر وخلطهما جيدًا حتى تذوب الزبدة وتتجانس مع الثوم جيدًا.
  • إضافة الجبن وثوم البوردة والزعتر إلى القدر وتحريكهما مع الزبدة جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
  • تقطيع الخبز بشكل أفقي ومائل ولكن دون أن تكون كل قطعة بشكل فردي.
  • توزيع الخليط داخل كل تقسيمه بشكل متساوي، ودهن رغيف الخبز من الأعلى بالقليل من الزبدة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • لف رغيف الخبز بورق القصدير بشكل جيد، وإدخاله للفرن لمدة 10 دقائق، والتأكد من تحمير وجهه عند إخراجه.
  • وضع الخبز بطبق تقديم مناسب وتقسيمه، ويجب تقديمه ساخنًا.

القيمة الغذائية لخبز بالثوم والجبن

بعدما تمّ التعرف على طرق إعداد خبز الثوم ينبغي الإشارة إلى قيمه الغذائيّة، إذّ يُعدّ خبز الثوم من المقبلات الشهيّة والمغذيّة، ولكن يجب معرفة قيمتها الغذائيّة والسعرات الحرارية التي تحتويها، وذلك من أجل معرفة الكمية التي يمكن تناولها، إذّ إنّ القيمة الغذائيّة ل شريحة واحدة من خبز الثوم والتي تزن 53 غرام هي:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	199 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	0.6 غرام
إجمالي الدهون	14 غرام
الكربوهيدرات	12 غرام
البروتين	6 غرام
السكريات	1.2 غرام
الكوليسترول	26 مليغرام
الصوديوم	355 مليغرام
البوتاسيوم	60 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ " Cheesy Garlic Bread", www.nutritionix.com, Retrieved 06-02-2020. Edited.