سلطة البطاطس بالمايونيز
يفضِّل النّاس عادةً تقديم السّلطات المتنوّعة على الموائد باعتبارها مقبّلات وفاتحة للشَّهيّة، من هذه السَّلطات سلطة البطاطس بالمايونيز. تعدّ البطاطا من أهمّ المحاصيل الغذائيّة في العالم، فهي تُزرع في كل العالم تقريبًا، كما أنَّها تدخل في الكثير من الوصفات. تحتوي البطاطا على العديد من الفوائد الغذائيَّة؛ فهي مليئة بالحديد والكالسيوم والفسفور والبروتينات وغير ذلك من المعادن، ممّا يقوي مناعة الجسم، ويحميه من الأمراض، تُطهى البطاطا بطرق وأشكال مختلفة، فمن الممكن قليها أو سلقها، وأيضًا تُطهى أحيانًا مع الشوربات، أو مع "الصَّواني" المختلفة، مثل صينية الدّجاج، أو صينية الكفتة وغيرها، ويمكن أن يعدّ منها الكثير من الوصفات الشَّهيّة وقليلة السّعرات الحرارية لأصحاب "الدّايت"، نقدّم لكم إحدى وصفات البطاطس الشَّهيّة، البطاطس بالمايونيز.
عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
المكونات
- ربع كوب من اللبن الرائب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- حبتان كبيرتا الحجم من البطاطا وزن الحبة 220 غ.
- نصف كوب من المايونيز.
- 5 عروق من الكزبرة الخضراء الطّازجة للتزيين
طريقة التحضير
- نقشّر البطاطا ونغسلها.
- نضع قدرًا مليئًا بالماء لمنتصفه على النّار.
- نقطّع البطاطا لمكعّبات ونضيفها للماء الموجود في القدر.
- نترك البطاطا لتسلق مدّة ربع ساعة، وقبل أن تصبح طريَّةً تمامًا نرفعها عن النار.
- نصفّي البطاطا من الماء ونغسلها بالماء البارد، ثم نتركها جانبًا لتتصفى من الماء.
- نخلط اللبن مع الملح والفلفل الأسود والثَّوم والبابريكا، ونخلط المكونات جيّدًا، ثم نضيف المايونيز ونستمرّ في التَّقليب.
- نضيف مكعبات البطاطا للبن ونقلّب المكوِّنات.
- نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا ثم نضيفها للسَّلطة.
- نضع السّلطة في الثَّلاجة ونتركها مدَّة نصف ساعة لتبرد.
- نخرجها من الثَّلاجة ونضعها في طبق التَّقديم.
نصائح
- لتجنُّب تلف حبّات البطاطا، تحفظ بعيدًا عن البصل.
- لإعطاء السَّلطة طعمًا مميزًا نضيف قليلًا من بشر الليمون.
- لتأخير تلف حبّات البطاطا نضع بينها حبَّة من التُّفاح.
- للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نخصِّص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
- يمكن سلق البطاطا أولًا ثم تقطيعها.
- يمكن صنع المايونيز في المنزل عوضًا عن شرائه جاهزًا.