محتويات
سلطة البطاطس
تُعتبر سلطة البطاطس من المقبلات التي تحضر بعدّة طرق ومكوّنات، وتقدم في المطاعم إلى جانب العديد من الأطباق، كالبرجر، والبيتزا، والدجاج المقلي، وهي غنية بالعناصر الغذائية، ولذيذة الطعم وسهلة التحضير، ويمكننا تحضيرها في المنزل بعدّة طرق سنذكر بعضها في هذا المقال.
طرق تحضير سلطة البطاطس
سلطة البطاطس المسلوقة بالحمص
المكوّنات:
- حبتا بطاطس متوسطتا الحجم.
- كوب حمص مسلوق.
- كوب لبن زبادي.
- نصف كوب مايونيز.
- كمية قليلة من البقدونس والنعناع المجففان.
- فنجان عصير ليمون طازج.
طريقة التحضير:
- تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يُضاف الحمص إلى البطاطس ويُخلطان.
- يُضاف اللبن والمايونيز والبقدونس وعصير الليمون.
- تُخلط السلطة جيداً وتُزيّن بالبقدونس والنعناع وزيت الزيتون.
سلطة البطاطس بالبقدونس
المكوّنات:
- أربع حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- يُخلط الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود جيداً.
- تُوضع البطاطس والبقدونس إلى وعاء التقديم ويُخلطان جيداً مع الصلصة.
- يُمكن إضافة شرائح البصل إلى السلطة.
سلطة البطاطس بالزبادي والمايونيز
المكوّنات:
- أربع حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاثة أعواد بصل أخضر مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- توضع مكعبات البطاطس والبصل الأخضر في طبق التقديم.
- يُخلط المايونيز مع اللبن جيداً في وعاء آخر.
- يُضاف عصير الليمون والزيت والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح ويُحرك الخليط جيداً.
- تُسكب صلصة المايونيز فوق السلطة.
سلطة البطاطس بالفليفلة
المكوّنات:
- أربع حبات بطاطس كبيرة الحجم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- حبة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر، والأصفر مقطعة إلى مكعبات.
- أربعة فصوص ثوم مطحونة.
- كوبا كزبرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة شطة.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم فرماً ناعماً.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- تُقشّر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في ماءٍ مملح لحين القلي.
- توضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة وتُترك على نار متوسطة حتّى يسخن.
- تُقلى مكعبات البطاطس حتّى تُصبح ذهبية اللون.
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة أخرى وتُترك على نارٍ متوسطة حتّى يسخن.
- يُضاف الفلفل الحلو الملون إلى المقلاة مع استمرار التحريك حتّى يذبل.
- يُضاف الثوم والكزبرة والملح والشطة والفلفل الحار إلى الفلفل الحلو ويُقلب قليلاً.
- تُضاف البطاطس المقلية وتُخلط مع بقية المكوّنات.