محتويات
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
تساعد عيش الغراب الهندي (الكفير) على تعزيز حركة الأمعاء ، حيث تقلل البكتيريا الموجودة فيه من انتفاخ البطن ، لأنها تظل في الجهاز الهضمي لفترة طويلة ، لذلك يحتوي كوب واحد على 110 سعرة حرارية و11 جرامًا من البروتين و12 جرامًا من الكربوهيدرات و2 جرام من الدهون فقط. [1]
خفض ضغط الدم والكوليسترول
وجدت بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب أن عيش الغراب الهندي يحتوي على الكيفيران ، وهو عديد السكاريد المرتبط بتخفيض ضغط الدم والكوليسترول. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات B التي تخفف من التوتر وتعطي تأثير مهدئ. [1]
مضاد للجراثيم
تتمتع الفطريات الهندية بخصائص مضادة للبكتيريا لأنها تحتوي على نوع من الكربوهيدرات يُطلق عليه الكيفيران. أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يمنع نمو البكتيريا الضارة المختلفة ، مثل السالمونيلا وغيرها. [2]
يقلل من خطر هشاشة العظام
تساعد الفطر الهندي على تحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. إنه مصنوع من منتجات الألبان وهو مصدر ممتاز للكالسيوم. كما أنه يحتوي على فيتامين "K2" ، حيث أن هذه العناصر الغذائية لها فوائد كبيرة لصحة العظام. [2]
مقاومة السرطان
تساعد الفطر الهندي على الوقاية من سرطان الثدي ، لأنه يحتوي على البروبيوتيك ، الذي يمنع ظهور السرطان ، ويساعد أيضًا في الحد من انتشار الأورام عندما تكون في مهدها ، والفطر الهندي يعزز عمل الجهاز المناعي. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكافيين يقلل من عدد خلايا سرطان الثدي لدى الشخص بنسبة 56 في المائة ، مقارنة بـ 14 في المائة فقط عند تناول الحليب العادي. [2]
يقلل من مستويات اللاكتوز
يحتوي مشروب الفطر الهندي أو الكافيار على بكتيريا وأنزيمات هضمية تعمل على تحويل مستخلص اللاكتوز إلى أحماض تسمى الأحماض اللبنية ، والتي بدورها تقلل من نسبة اللاكتوز ، لتصبح أقل من نسبته في اللبن العادي ، وهو أمر مفيد لأن الكثير من الناس ، خاصة البالغين ، يعانون من الحساسية ضد اللاكتوز. [2]
يقلل من الحساسية
توصلت بعض الدراسات إلى قدرة مشروب الفطر الهندي على تعزيز عمل الجهاز المناعي في الجسم ، لأنه يقلل من آثار الحساسية بشكل عام ، ويجعل الجسم يستجيب للأمراض بشكل طبيعي. [3]
المراجع
- ^ أ ب Keri Glassman, MS, RD, CDN, "Why Is Kefir Good for Me?" ، www.webmd.com , Retrieved 28-2-2018. Edited.
- ^ أ ب ت ث Joe Leech, MS (24-1-2017), "9 Evidence-Based Health Benefits of Kefir" ، www.healthline.com , Retrieved 28-2-2018. Edited.
- ↑ "7 Kefir Benefits and Nutrition Facts that Boost Immunity & Heal the Gut" , www.draxe.com , Retrieved 28-2-2018. Edited.
