المعمول بها
ترتبط بعض الحلويات ببعض المناسبات الخاصة العزيزة على القلوب ، والتي تجمع بين العائلة والأصدقاء والأحباء. ربما يتم تطبيق أبرز هذه الحلويات. تحضير هذه الحلويات بفرح وفرحة ومشاركة ، حيث يجلس جميع أفراد الأسرة صغارًا وكبارًا لإعدادها ، ويمكن شراؤها أيضًا ، وهي محشوة بالمكسرات أو المعكرونة أو الفستق ، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير العمل ومكوناته بالتفصيل.
إعداد السميد المطبق
تم إعداد معمول عن طريق جلب عدد من المواد والمكونات واتباع بعض الخطوات مرتبة للحصول على طبق لذيذ من معمول ، والكميات تختلف من بلد إلى آخر ومن شخص إلى آخر ، وكمية وعدد الأشخاص الذين يؤثرون المكونات والكميات ، كما سنرى في الأسطر التالية.
المكونات
- خمسة أكواب من السميد ، ويفضل لينة.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف من الزيت النباتي أو السمنة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من الحليب الجاف.
- نصف ملعقة من المصطكي السائل.
- ملعقة من الحلب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان من توابل الكيك.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد الذي يضيف مذاقًا لطيفًا ورائحة مميزة إلى عجينة معمول.
خطوات التحضير
- أحضري وضع السميد وعاءًا عميقًا والدقيق فيه وامزجه جيدًا.
- يُضاف السكر والملح والحليب المجفف أو الحليب الجاف وتخلط جميع المكونات معًا.
- ضع الزيت في وعاء آخر.
- ضع وعاء النار على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يتم تسخين جميع المكونات.
- صب الزيت فوق الخليط.
- فرك الدقيق بالزيت حتى يتم امتصاصه.
- ضع الخليط الناتج في كيس وإغلاقه حتى يحافظ على ليونة ، أغلق الكيس جيدا ووضعه في مكان دافئ لمدة يومين.
- سخني الحليب على نار خفيفة حتى يصبح دافئاً.
- أضيفي بهارات الكيك ، الحلب ، المصطكي ، الخميرة وماء الورد إلى السميد.
- إضافة الحليب تدريجيا.
- اعجن لمدة دقيقة حتى تنتج عجينة ناعمة ومتماسكة يسهل تقطيعها وتشكيلها.
- ضعي العجينة في مكان دافئ للراحة لمدة ساعتين.
- تحضير الحشوات ، سواء التواريخ أو المكسرات.
- القوالب المعمول بها تجلب أشكال وأحجام مختلفة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتُحدث ثقوبًا لوضعها في الحشوة.
- أغلق هذه الدائرة وضعها في القالب.
- رتب القطع المصنوعة في صواني الفرن بالترتيب.
- سخني الفرن في درجة حرارة عالية.
- قم بإدخال الصواني لمدة عشر دقائق لكل صينية وقليها من جميع الجوانب حتى تصبح حبيبات معمول ذهبية.
- ضع الجرح الناتج في مكان دافئ ومغلق وقم بتغطيته بالنسيج للحفاظ على ليونه.
- يقدم معمل في أطباق مناسبة ، ويرشها بالسكر اللين للزينة ، ويقدمها مع مشروبات ساخنة مثل الشاي و والقهوة.
