طريقة عمل لسان عصفور بالكبدة

كتابة - آخر تحديث: الأربعاء ٢١ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل لسان عصفور بالكبدة

كبد

يعتبر الكبد غذاء ضروريًا ومفيدًا لجسم الإنسان ، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية القيمة ، ويتم تحضير الكبد دائمًا بطريقتين ، إما مقلي أو مشوي ، وهذا يؤدي إلى الملل من تناوله في نفس المكان الطريق دون تغيير ، لذلك تم تطوير وصفة جديدة وسهلة. لتحضير الكبد ، وهي وصفة للكبد مع لسان العصفور ، وصفة لذيذة وهي ومفيدة في نفس الوقت ، بالإضافة إلى التميز في التحضير بسهولة في المنزل.


لسان العصفور هو نوع من المعكرونة الصغيرة الحجم ، والتي هي خفيفة على المعدة ، وينصح الأشخاص الذين يتبعون الوجبات بأكلها ، وسنقدم في هذه المقالة طريقة لإعداد لسان العصفور بالكبد ، وسان العصفور بالكبد .


عصفور اللسان مع الكبد

المكونات

  • أربعمائة جرام من عجينة اللسان المعكرونة.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
  • ربع كيلوغرام من كبد الدجاج والقلوب.
  • بصلة.
  • خمسة قرون الهيل.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • اثنين من أوراق الغار.
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


خطوات التحضير

  • نغسل كبد الدجاج وقلوبنا جيدا.
  • يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  • سخني الزيت في قدر على النار ، ثم أضيفي البصل ، واتركييه حتى يصبح طريًا.
  • يُضاف الكبد والقرفة وأوراق لورا والقلوب ويُغطّى القدر ، والفلفل الأسود ، ويُحرّك المكوّنات ، والهيل ويترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى يغلي على نار خفيفة.
  • نقل لسان العصفور في القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أضف الصلصة وكأسين من الماء إلى خليط الكبد.
  • يضاف خليط الكبد إلى اللسان ، ويقلب.
  • ضع الخليط في صينية الفرن ، وقم بتغطيته برقائق القصدير.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.


حساء اللسان الطيور مع كبد الدجاج

المكونات

  • يذوب مكعبان من مرق الدجاج في أربعة أكواب من الماء.
  • كيلوغرام من كبد الدجاج النظيف.
  • نصف كوب من عصفور السباغيتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الجزر المفروم.
  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • اثنين من القرون الهيل.
  • ورقة الغار.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملح.
  • فلفل.


خطوات التحضير

  • تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • أضف البصل إليه ، وحركه قليلاً حتى يذبل.
  • يُضاف المعكرونة والجزر ويقلب لمدة دقيقتين.
  • يُضاف كبد الدجاج والكزبرة والهيل وورق الغار.
  • رذاذ مع الفلفل والملح في حين لا يزال الخلط.
  • يُسكب مرق الدجاج بلطف ، ويترك الخليط حتى يغلي.
  • قلل حرارة النار ، ثم غطي الوعاء ، ثم اترك الخليط لمدة نصف ساعة.