طريقة عمل فشار بالجبنة

محتويات

مدة التحضير	خمس دقائق
تكفي لــ	شخصين

وضع الفشار في وعاء زجاجي، وإدخاله الميكرويف وإتباع التعليمات الخاصة به.
وضع الزبدة في وعاء زجاجي أخر، ثم إدخالها الميكرويف إلى أن تصبح سائلة وذهبية اللون.
رش الجبنة فوق الفشار، ثم إضافة الزبدة إليه حتى يتغمر الفشار بالكامل.

تذويب الزبدة في قدر على النار مع كمية من الزيت، ثمَّ إضافة الزعتر والبهارات.
إضافة الذرة للقدر، مع تغطيته وتركه حتى ينضج تماماً.
وضع الفشار في طبق التقديم المناسب له، ثمَّ رش خليط جبنة الشيدر الصفراء والحمراء فوقه، وتقديمه ساخناً.

إضافة الزبدة الذائبة إلى الفشار الجاهز والخلط جيدًا، ثمّ إضافة الجبنة المبشورة، ووضع الفشار في قدر وتغطية القدر ووضعه على نار هادئة حتّى تذوب الجبنة، ثمّ تقديم الفشار.

مدَة الطهي	عشر دقائق
تكفي لِـ	ستة إلى ثمانية أشخاص

مكوّنات التغطية:

مكوّنات صلصة الجبن:

تقطيع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة، ووضع القطع في طبق عميق.
خلط البيض باستعمال الشوكة إلى أن يصبح متجانساً، ثمَّ سكبه على الدجاج وتقليب الدجاج على جميع الجهات، ثمَّ وضع الخليط في الثلاجة لمدّة عشرين دقيقة.

تحضير خليط التغطية:

وضع كلٍ من: البابريكا، والخردل، والزنجبيل، والفلفل، والملح، والكركم، والثوم، والطحين في طبق عميق وخلط المكوّنات معاً.
إضافة قطع الدجاج المنقوعة في البيض على خليط التغطية وتقليبها إلى أن يتم تغطيتها تماماً.
تسخين كمية من الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، ثمَّ إضافة قطع الدجاج على دفعات مع الاستمرار في التقليب إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمَّ وضعها على ورق نشاف.

تحضير الصلصة:

وضع كلٍ من: الأوريجانو، والملح، والثوم، والبصل، والجبن، واللبن، والكريمة، والمايونيز، والبقدونس في طبق عميق وخلط المكوّنات معاً باستعمال الشوكة للحصول على صلصة ناعمة، ثمَّ تقديم الفوشار دافئاً مع الصلصة.

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من حبوب الذرة.
ملعقتان صغيرتان من البروفانس وتسمّى الأعشاب الفرنسية المطحونة (وهي خليط من كلٍّ من: الزعتر المجفف، إكليل الجبل المجفف، الريحان المُجفف، الكزبرة المُجففة، بذور الشمّر، الميرمية المجففة وورق الغار).

وضع الزيت والقليل من الملح في وعاءٍ آمنٍ للميكرويف، غير معدني، ويُفضّل أن يكون زجاجياً ذو غطاءٍ محكم الإغلاق.
إضافة حبوب الذرة في الوعاء، وتقليبها بحركاتٍ دائرية؛ لتتغلف حبوب الذرة كاملاً بالزيت والملح.
تغطية الوعاء وتسخينه في الميكرويف على درجة حرارةٍ عالية لمدّةٍ تتراوح بين 3 - 4 دقائق، أو حالما يقلُّ فوران وفرقعة حبوب الذرة.
إخراج الوعاء من الميكرويف مع الحذر أثناء ذلك؛ بحيث أنه يكون ساخناً لدرجةٍ كبيرة، ومن المُستحسن ارتداء قفازاتِ المطبخ المصنوعة من القماش.
تزيين الفشار بأعشاب بروفانس الفرنسية.