طريقة عمل عصير التمر الهندي المجفف

عصير التمر الهندي

يعدّ التمر الهندي من الأشجار دائمة الخضرة، ويُعرف باسم الحمر، أو العرديب وغيرها، ويُحضّر منه عصيرٌ طبيعيّ ولذيذ يُقدّم في شهر رمضان بكثرة، وفي الصيف خاصةً، وهو من العصائر سهلة التحضير، وتختلف طرق إعداده تبعاً للمكوّنات المُستخدمة فيه.

عصير التمر الهندي المجفف

المكوّنات:

• كوب من التمر الهندي المُجفّف.
• كوبان من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

• ضعي الماء في قدرٍ على النار، ودعيه حتى يغلي.
• ضعي التمر الهندي في وعاء، ثم أضيفي السكر، والماء المغلي، امزجي المكوّنات جيداً، ودعيها لمدّة ست ساعات.
• ضعي السائل في وعاء، وأزيلي ثمار التمر الهندي.
• أضيفي عصير الليمون، وماء الورد إلى السائل.
• ضعي المزيج في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد، ثمّ ضعيه في أكواب التقديم، وقدّميه بارداً.

عصير التمر الهندي بماء الزهر

المكوّنات:

• مئتان وخمسون غراماً من التمر الهندي المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• كوبان من السكر أو حسب الرغبة.
• مكعّبات من الثلج.
• ثلاثة لترات من الماء.

طريقة التحضير:

• ضعي التمر الهندي في وعاء على النار، ثم أضيفي الماء، ودعيه حتى يغلي ويُصبح متماسكاً، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد، واهرسيه جيّداً.
• أضيفي الماء على البذور، ثم صفّيها جيداً.
• أضيفي السكر، وماء الزهر، والماء، وامزجي المكوّنات جيداً.
• ضعي الشراب في أكواب التقديم، ثم قدّميه بارداً.

عصير التمر الهندي بالكركديه

المكوّنات:

• ربع قالب من التمر الهندي المجفّف.
• خمسة أكواب من الماء.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• كوب ثلج.
• ربع كوب كركديه.

طريقة التحضير:

• ضعي التمر في ماء بارد أو مغلي، ودَعيه منقوعاً لعدّة ساعات.
• أَضيفي بعض أوراق الكركديه على التمر، حتى يصبح أحمر اللون، ثم صفّيه من البذور.
• أضيفي السكر على المزيج، وحرّكيه جيداً.
• ضعي العصير في أكواب التقديم، وأضيفي الثلج، ثمّ قدّميه بارداً.

عصير التمر باللبن

المكوّنات:

• كوب من البلح المُجفّف ومنزوع النوى.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• ضعي البلح في وعاء، ثم أضفي الحليب الساخن، ودعيه لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذي لون بني فاتح.
• ضعي مزيج البلح في الخلاط، ثم أضيفي الفانيلا، والسكر، وامزجي المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين.
• ضعي العصير المُصفّى في وعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• ضعي العصير في أكواب التقديم، ثم زيّنيه بقطع التمر.