مقالة - طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

محتويات

١ الكرواسون بالجبنة
٢ مكونات الكرواسون بالجبنة
٣ طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
٤ القيم الغذائية للكرواسون بالجبنة

الكرواسون بالجبنة

المخبوزات والمعجنات من الأطباق الشهية والمرغوبة من الجميع كبارًا صغارًا، وهي لذيذة في كل الأوقات، وتتميز يطعمها الشهي سواء كانت ساخنة أم باردة، وللمعجنات أنواع كثيرة ومتنوعة، مثل البيتزا وفطائر اللحم والفطيرة التركية وفطائر الدجاج، ومنها أيضًا الكرواسون بالجبنة أو بالشوكولاتة أو بالزعتر، وهذا المقال سيعرض طريقة عمل الكرواسون بالجبنة، وذلك بعد توضيح مكوناته ومقاديره، ومن المعروف أن الغالبية يفضلون شراءه جاهزًا من المحلات المختصة بصنع الكرواسون ظنًا منهم أنه لا يمكن إعداده في المنزل، لكن الحقيقة خلاف ذلك فإن إعداد الكرواسون في المنزل سهل وبسيط مثله مثل باقي أطباق المعجنات.

مكونات الكرواسون بالجبنة

إنّ طريقة عمل الكرواسون بالجبنة من الطرق السهلة والبسيطة، مع أنها تحتاج وقتًا، إلا أن العمل بها ممتع وبسيط، وتزداد سهولة التحضير مع الإعداد والتجهيز المسبق للمكونات كلها، ومما يجدر ذكره أن طريقة عمل الكرواسون بالجبنة تُقسم إلى مرحلتين الأولى للعجين الثانية للحشوة، وهو يحتاج في العجينة إلى "الطحين والسكر والماء والملح والخميرة والبيض والحليب والزبدة" أما الحشوة فتحتاج "الجبن الكريمي والجبن الأبيض والبيض والسمسم" ومقاديرها هي:

العجينة:
- الطحين: 3 كوب.
- السكر: 1 كوب.
- الماء: 3/4 كوب.
- الملح: 1 ملعقة صغيرة.
- الخميرة: 2 ملعقة كبيرة.
- البيض: 1 حبة متوسطة.
- الحليب: 3/4 كوب.
- الزبدة: 1/2 كوب.
الحشوة:
- الجبن الكريمي: 1/2 كوب.
- الجبن الأبيض: 300 غرام.
- البيض: 1 حبة.
- السمسم: 4 ملعقة كبيرة.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

بعد أن عُرضت مكونات الكرواسون بالجبنة، وتبينت المقادير بالتفصيل، يمكن للسيدة بعد إعداد هذه المكونات وتجهيزها أن تبدأ بتنفيذ خطوات طريقة عمل الكرواسون بالجبنة، وإنّ أعدد هذه الأكلة ممتع لأسباب عدة منها إمكانية مساعدة أفراد العائلة في إعداده وتزيينه، وهذا يزيد من محبة أفراد العائلة لهذه الأكلة، ويخفف من بعض التعب على ربة المنزل، وخطوات الإعداد هي كالآتي:

لإعداد العجينة يوضع الماء في قدر كبير ويُضاف فوقه البيض والزبدة المذابة والطحين والحليب وتُقلّب مع بعضها البعض حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم يضاف الملح بعد التأكد من ذوبان الخميرة وذلك كي لا يُبطِل الملح مفعول الخميرة، ثم تُغطّى العجينة وتُترك لترتاح.
لإعداد الحشوة تُخلط الجبنة البيضاء مع الجبن الكريمي في وعاء، وفي طبق آخر تٌخفق البيضة جيدًا وتُترك جانبًا.
بعد أن يرتاح العجين يُقطّع إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تُفرد الكرة على شكل دائرة، وتُقطّع الدائرة إلى ثمانية مثلثات متساوية الحجم، وتُوضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل المثلث من الجهة العليا العريضة، ويُلف المثلث من جهة الحشوة وصولًا إلى الرأس المدبّب، وتُكرر العملية مع كل العجين.
تٌترك قطع الكرواسون لمدة ساعة حتى ترتاح وتأخذ حجمها، ثم يُسخّن الفرن، وتُدهن القطع بالبيض ويُرشّ عليها السمسم، وتُوضع في الفرن حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي الشهي.
تُوضع قطع الكرواسون في طبق التقديم وتقدم كوجبة فطور مع كأس من الشاي الدافئ.

القيم الغذائية للكرواسون بالجبنة

ختامًا لا يتبقى إلا أن تتعرف السيدة على أبرز القيم الغذائية التي يشتمل عليها طبق الكرواسون بالجبنة، وذلك لكي تستطيع معرفة مدى ملائمته لأفراد عائلتها، وما الفوائد التي يعود بها على أجسامهم وصحتهم، وهذه القيم هي كالآتي:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	174 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	19.74 غرام.
البروتين	3.86 غرام.
الدهون	8.78 غرام.
الكولسترول	24 مليغرام.
الصوديوم	233 مليغرام.
فيتامين C	0.1 ميليغرام.
فيتامين A	338 وحدة دولية.
السكريات	4.77غرام.
الألياف الغذائية	1.1 غرام.